{"product_id":"chappaz-grain-cinq-suisse","title":"Chappaz - Grain Cinq - 2024","description":"\u003cp\u003eDe wijngaard van deze cuvée ligt genesteld op de steile hellingen van Wallis, rond Fully, op de rechteroever van de Rhône. De wijnstokken staan op terrassen met muren van droog gestapelde stenen, overwegend op het zuiden gericht, en genieten van royale zonneschijn en grote temperatuurverschillen. De bodems van morenen en granietpuin zorgen voor een natuurlijke drainage en een gematigde waterstress, wat een langzame en volledige rijping van de druiven bevordert. Dit bergwijnlandschap, typisch voor Wallis, geeft de wijn zijn precieze, strakke karakter, diep getekend door zijn alpiene herkomst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven van Grain Cinq worden op optimale rijpheid met de hand geoogst, voorzichtig geperst en zorgvuldig ontslijmd. De gisting verloopt met wilde gisten, voornamelijk op tank en op vat, om de zuiverheid van het fruit te bewaren en tegelijk complexiteit toe te voegen. De rijping gaat enkele maanden door op de fijne gistsporen, met afhankelijk van het oogstjaar een gematigde bâtonnage, waarna de wijn wordt geassembleerd en na een zachte klaring op het wijndomein gebotteld, zonder te streven naar overextractie of uitgesproken houttonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003esteenfruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erijpe citrusvruchten\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eexotisch fruit\u003c\/strong\u003e, verlevendigd door delicate \u003cstrong\u003ebloemige\u003c\/strong\u003e accenten, subtiele \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances en een uitgesproken \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e ondertoon die doet denken aan door de zon verwarmde rots. In de mond is hij vol en precies, gedragen door levendige zuren die de smaak rekken, met een zijdezachte textuur, een mooie spanning en een lange, zilte en verfrissende afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56587051499868,"sku":null,"price":137.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Grain-Cinq-2018-206x750.jpg?v=1769612494","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/chappaz-grain-cinq-zwitserland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}