{"product_id":"caves-bailly-lapierre-saint-bris-france","title":"Caves Bailly-Lapierre - Saint-Bris - 2024","description":"\u003cp\u003eDe Saint-Bris van de kelders van Bailly Lapierre komt uit het Auxerrois, in het noorden van de Bourgogne, rond Saint-Bris-le-Vineux, vlak bij Auxerre en de vallei van de Yonne. Het is de enige Bourgondische appellatie die gewijd is aan sauvignon blanc. De kalkondergrond, erfenis van een lagune uit het Jura-tijdperk en daterend uit het Kimmeridgien, geeft de wijnen een mooie mineraliteit. Het semicontinentale klimaat, aan de noordelijke grens van de wijnbouw, legt een langzame rijping op die de frisheid en de aromatische expressie van de druif bewaart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven, verbouwd door de wijnboerenfamilies die verenigd zijn in Bailly Lapierre, worden met de hand geoogst en in kisten naar de kelders gebracht. Na het persen en een statisch ontslijmen wordt de most gevinifieerd in roestvrijstalen tanks op constante temperatuur. Na een strenge proeverij in de tank kan de malolactische gisting afhankelijk van de jaargang geblokkeerd worden, om de frisheid en de typiciteit van de sauvignon te bewaren. De wijn wordt daarna jong gebotteld om al zijn aromatische glans te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ecitroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrapefruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epassievrucht\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egemaaid gras\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezwartebessenknop\u003c\/strong\u003e. De bleekgouden kleur kondigt een neus van citrusvruchten en exotisch fruit aan, opgefrist door een duidelijke kruidachtige toets. De smaak, levendig en friszuur, is rechtdoorzee en energiek, gedragen door wit fruit, met een frisse afdronk op zwartebessenknop.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499012292956,"sku":null,"price":15.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":59499012325724,"sku":null,"price":90.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/10870211-1_1580609714.png?v=1791979607","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/caves-bailly-lapierre-saint-bris-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}