{"product_id":"catena-zapata-alta-chardonnay-argentine","title":"Catena - Alta Chardonnay - 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDe in 1902 opgerichte \u003cstrong\u003eBodega Catena Zapata\u003c\/strong\u003e uit Argentinië staat bekend om haar pioniersrol in de heropleving van de Malbec en in de ontdekking van terroirs op extreme hoogte in de uitlopers van de Andes in Mendoza. Het was \u003cstrong\u003eNicolas Catena\u003c\/strong\u003e die de Argentijnse wijn het moderne tijdperk in stuwde. Als universitair econoom die veel had gereisd, deed hij in de jaren 1970 kennis op in contact met de grote Bordeauxwijnen en de veelbelovende wijnen uit Napa. Begin jaren 1980 kwam Catena tot de conclusie dat de sleutel lag in het aanplanten van de juiste rassen op de juiste plek, vooral op koelere en hoger gelegen locaties.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée Catena \u003cstrong\u003eAlta Chardonnay\u003c\/strong\u003e is een assemblage van de historische percelen van de familie Catena. De naam van de cuvée verwijst naar de hooggelegen wijngaarden (meer dan 1.500 meter) waar de druiven voor deze Chardonnay vandaan komen. De druiven worden als\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e hele trossen geoogst, geperst en vervolgens voor 100% vergist op Franse eikenhouten vaten van 500 liter, met natuurlijke gisten en op lage temperatuur\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Daarna rijpt de wijn\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 14 maanden op Frans eikenhout, waarbij \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e30% geen malolactische gisting ondergaat. Er worden alleen vaten gebruikt die voor de 1e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, 2e of 3e keer dienstdoen. \u003c\/span\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erijpe peer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekamperfoelie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekamille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emeloen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse boter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekrijt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiscuit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egerookt hout\u003c\/strong\u003e. De smaak is vol en wordt gedragen door een strakke zuurgraad. De afdronk is lang, fris en mineraal\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43224937595126,"sku":"","price":28.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CatenaZapata-AltaChardonay-Argentine.webp?v=1695739906","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/catena-zapata-alta-chardonnay-argentinie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}