{"product_id":"catena-alta-cabernet-sauvigon-argentine","title":"Catena - Alta Cabernet Sauvigon - 2019","description":"\u003cp\u003eHet wijndomein Catena Zapata ligt aan de voet van de Andes en verbouwt zijn Cabernet Sauvignon op de hoogvlakten van Mendoza, voornamelijk in de regio's Luján de Cuyo en de Uco-vallei. De percelen liggen hoog, op arme alluviale bodems met grind, zand en kalkafzettingen, en genieten van intense zonneschijn en koele nachten. Dit temperatuurcontrast bevordert een langzame rijping van de druiven en behoudt de frisheid, wat een Cabernet oplevert met een gestructureerd en precies profiel, sterk getekend door zijn herkomst uit de Andes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven van deze hooggelegen Cabernet Sauvignon worden met de hand geplukt, perceel per perceel, om de bessen intact te houden en het eigen karakter van de Andesterroirs tot uiting te laten komen. Na een nauwgezette sortering vindt de gisting op kuip plaats onder temperatuurcontrole, voor een fijne extractie van aroma's en tannines. De rijping gebeurt daarna in eikenhouten barriques, deels nieuw, gedurende een lange periode die de structuur verfijnt, aromatische complexiteit brengt en het hout harmonieus met het fruit laat samensmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijpe zwarte bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003ebloemige\u003c\/strong\u003e accenten die aan viooltje doen denken, \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances van peper en kruidnagel, en \u003cstrong\u003ehoutige\u003c\/strong\u003e accenten van ceder, vanille en zachte tabak. In de mond is de wijn vol, met stevige maar gepolijste \u003cstrong\u003etannines\u003c\/strong\u003e, ondersteund door een frisse \u003cstrong\u003ezuurgraad\u003c\/strong\u003e die de afdronk verlengt en een indruk van structuur, evenwicht en aromatische lengte nalaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372207120732,"sku":null,"price":49.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":57372207153500,"sku":null,"price":147.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/J2870_2016NM_c.png?v=1776342767","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/catena-alta-cabernet-sauvigon-argentinie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}