{"product_id":"castello-di-volpaia-coltassala-chianti-classico-gran-selezione-docg-italie","title":"Castello di Volpaia - Coltassala Chianti Classico Gran Selezione DOCG - 2021","description":"\u003cp\u003eHet Castello di Volpaia ligt genesteld in de heuvels van de Chianti Classico en torent vanuit een oud versterkt gehucht ten noorden van Radda in Chianti boven het Toscaanse landschap uit. De wijnstokken van Coltassala staan op goed geëxponeerde hellingen, op grote hoogte, wat de druiven frisheid en elegantie geeft. De overwegend stenige en arme bodems dwingen de wijnstok diep te wortelen, wat de complexiteit ten goede komt. Deze typisch Toscaanse omgeving, waar bossen, olijfgaarden en wijngaarden elkaar afwisselen, is ideaal om het edele karakter van de Sangiovese tot uiting te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Coltassala Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2021 wordt met de hand geoogst, met selectie van de trossen. Na het ontstelen en kneuzen vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, met schilmaceratie om kleur en tannines te extraheren. De malolactische gisting gebeurt op tank, waarna de wijn voornamelijk rijpt op eiken barriques, aangevuld met een periode in grote foeders, en vervolgens nog extra op fles rijpt om zijn balans en complexiteit te vervolmaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijpe zwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eknapperig rood fruit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, ondersteund door bloemige accenten van \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egedroogde bloemen\u003c\/strong\u003e. Kruidige nuances van \u003cstrong\u003epeper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e vermengen zich met elegante houttonen van \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezachte tabak\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn vol, gedragen door \u003cstrong\u003efrisse zuren\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efijne maar stevige tannines\u003c\/strong\u003e en een lange, gestructureerde en smaakvolle afdronk die een mooie ontwikkeling in de kelder belooft.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176176365916,"sku":null,"price":81.18,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":56176176398684,"sku":null,"price":162.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CastellodiVolpaia-ColtassalaChiantiClassicoGranSelezioneDOCG-2021.webp?v=1790626138","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/castello-di-volpaia-coltassala-chianti-classico-gran-selezione-docg-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}