{"product_id":"cantina-cellaro-nerello-mascalese-micina-terre-siciliane-igp-italie","title":"Cantina Cellaro - Nerello Mascalese Micina Terre Siciliane IGP - 2023","description":"\u003cp\u003eDeze cuvée Micina wordt gemaakt door de Cantina Cellaro, een coöperatie die in 1969 werd opgericht in Sambuca di Sicilia, in de provincie Agrigento, in het zuidwesten van Sicilië. De wijngaarden strekken zich uit over heuvels bedekt met mediterrane maquis, rond het meer Arancio, in een klimaat dat getekend wordt door de warme scirocco en de zeebries. Meer dan zeshonderd aangesloten wijnboeren bewerken er een mozaïek van bodems en microklimaten. De Nerello Mascalese, een inheemse Siciliaanse druif die vooral bekend is van de Etna, krijgt hier een zonniger en sappiger expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNa de oogst worden de druiven voorzichtig geperst om de extractie van groene tannines te vermijden. De maceratie verloopt op gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer tien tot twaalf dagen, met regelmatig overpompen, in roestvrijstalen tanks. Na de malolactische gisting gaat de wijn naar vaten van Frans en Amerikaans eiken, waar hij enkele maanden rust. Deze korte houtrijping rondt de textuur af en voegt een kruidige toets toe, terwijl de fruitige glans die eigen is aan de druif bewaard blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ekers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egranaatappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde pruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte peper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekruidnagel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eeucalyptus\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. De intens robijnrode kleur opent op een neus die getekend wordt door rood fruit en specerijen, met een aangename balsamicotoets. In de mond is de wijn soepel en evenwichtig, gedragen door tannines van gemiddelde lengte en een kruidige smaak. De afdronk blijft hangen op gedroogde pruim.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491431743836,"sku":null,"price":17.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/bottiglieTavola-da-disegno-5.png?v=1791907342","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/cantina-cellaro-nerello-mascalese-micina-terre-siciliane-igp-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}