{"product_id":"bouchard-finlayson-tete-de-cuvee-pinot-noir-afrique-du-sud","title":"Bouchard Finlayson - Tete de Cuvée Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eHet wijndomein Bouchard Finlayson ligt in de Hemel-en-Aarde-vallei, vlak bij het kuststadje Hermanus aan de Walker Bay, en geniet van een koel maritiem klimaat, getemperd door de zuidelijke Atlantische Oceaan. De Pinot Noir-stokken staan op goed gedraineerde hellingen met bodems van klei en leisteen en verweerde zandsteen, een ideale omgeving voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. Deze oceanische invloed, gecombineerd met koele bries en grote temperatuurverschillen, bewaart de natuurlijke zuurgraad en de aromatische finesse die kenmerkend zijn voor deze cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Pinot Noir-druiven worden met de hand geplukt, zorgvuldig gesorteerd en ontsteeld, gevolgd door een koude inweking vóór de gisting. De alcoholische gisting vindt plaats in open kuipen, met regelmatige pigeage voor een zachte extractie van tannines en aroma's. Na het ontkuipen en persen gaat de wijn op vaten van Frans eikenhout, grotendeels nieuw of voor de tweede keer gebruikt, voor een lange rijping die de structuur verfijnt, de aromatische complexiteit ontwikkelt en het hout harmonieus integreert vóór de botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, verlevendigd door \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e accenten van viooltjes en gedroogde rozen, en \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances van zachte peper en kruidnagel. \u003cstrong\u003eHoutige\u003c\/strong\u003e tonen van fijn eikenhout, vanille en bosgrond maken het boeket compleet. In de mond is de textuur zijdezacht, gedragen door een frisse \u003cstrong\u003ezuurgraad\u003c\/strong\u003e en fijne, goed geïntegreerde \u003cstrong\u003etannines\u003c\/strong\u003e, met een lange, elegante en delicaat sappige afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199652671836,"sku":null,"price":182.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BOUCHARD-FINLAYSON--Tete-de-Cuvee--Galpin-Peak-2021.jpg?v=1765380922","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/bouchard-finlayson-tete-de-cuvee-pinot-noir-zuid-afrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}