{"product_id":"boekenhoutskloof-syrah-afrique-du-sud","title":"Boekenhoutskloof - Syrah - 2021","description":"\u003cp\u003eDeze Syrah komt van geselecteerde percelen van de landgoederen Porseleinberg (90 %) en Goldmine (10 %), bij Riebeek-Kasteel, in de appellatie Swartland. De wijnstokken van Porseleinberg wortelen in een rotsbodem van verweerde glimmerschist, terwijl Goldmine op de zuidwestelijke hellingen van de Kasteelberg ligt, op bruine leisteen en zandsteen van de Tafelberg. De vinificatie gebeurt op het wijndomein in Franschhoek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand in kistjes geoogst en vervolgens gekoeld vóór een spontane gisting in tulpvormige betonnen kuipen. De trossen worden gedeeltelijk ontsteeld, met 65 % hele trossen; de extractie gebeurt via zachte délestages, twee à drie keer per dag. Na de schilweking wordt de wijn in een mandpers geperst en tot 18 maanden gerijpt in traditionele Oostenrijkse foeders van 2.500 liter en in demi-muids van 600 liter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebosbes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwart fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte drop\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanijs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evochtige aarde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblonde tabak\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte kardemom\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eijzer\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eteer\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij vol en complex en combineert hij een vlezige textuur met soepele, fluweelzachte tannines. Een sprankelende zuurgraad onderstreept de frisheid, terwijl de lange, licht rokerige afdronk de kruidige en smaakvolle accenten doortrekt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59306168582492,"sku":null,"price":59.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":59306168615260,"sku":null,"price":118.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/106951.png?v=1791553329","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/boekenhoutskloof-syrah-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}