{"product_id":"blaise-duboux-epesses-aoc-lavaux-sursum-corda-suisse","title":"Blaise Duboux - Epesses AOC Lavaux Sursum Corda - 2022","description":"\u003cp\u003eDe Sursum Corda is een chasselas uit de appellatie Lavaux AOC, uit de gemeente Epesses, op de noordoever van het Meer van Genève, in het kanton Vaud. De stokken klampen zich vast aan de beroemde terrassen van Lavaux, die op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staan, en wortelen in klei- en kalkhoudende grond. Het domein Blaise Duboux, waar Blaise de zeventiende generatie wijnboeren vertegenwoordigt, bewerkt er vijf hectare, sinds 2018 gecertificeerd biologisch, met volledig handmatig werk in de wijngaard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe chasselasdruiven worden rijp geoogst en op traditionele wijze gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, waar de gisting plaatsvindt. Deze keuze voor een vinificatie zonder hout moet de zuiverheid van het fruit en de natuurlijke rondeur van de druif bewaren en de klei-kalkbodem van Epesses laten spreken. De wijn wordt gebotteld zodat hij vanaf de lente na de oogst beschikbaar is, klaar om in zijn eerste jaren al zijn frisheid en fruit te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003emeloen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egele appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elindebloesem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eacacia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse amandel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003enatte steen\u003c\/strong\u003e. De smakelijke, fruitige neus opent op een delicate florale toets. In de mond is hij fluweelzacht en smeuïg, royaal rond, in balans gebracht door een discrete frisheid. De soepele, licht minerale afdronk maakt hem een ideale metgezel bij het aperitief en bij een walking dinner.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491437085020,"sku":null,"price":51.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Epesses_BD.jpg?v=1791907475","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/blaise-duboux-epesses-aoc-lavaux-sursum-corda-suisse","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}