{"product_id":"barbeito-sercial-old-reserve-dry-portugal","title":"Barbeito - Sercial Old Reserve (dry) NV","description":"\u003cp\u003eDeze Sercial Old Reserve van het huis Barbeito komt van de archipel Madeira, voor de Atlantische kust van Portugal. De Sercial-wijnstokken staan hoofdzakelijk op de steile hellingen van de noordkust en in de koelere, hoger gelegen zones, waar de vulkanische bodems en het gematigde oceaanklimaat een langzame rijping bevorderen. Deze terraspercelen, vaak dicht bij zee, staan onder sterke maritieme invloed en leveren druiven met uitgesproken zuren en grote aromatische finesse, perfect geschikt voor droge wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Sercial-druiven worden met de hand geplukt op hoger gelegen percelen en daarna voorzichtig geperst, waarna de vergisting wordt onderbroken door versterking met wijndistillaat, om het kenmerkende droge profiel te behouden. Daarna rijpt de wijn lang volgens de traditionele methode van Madeira, in oude eikenhouten vaten die in de kelders een oxidatieve veroudering ondergaan, wat zorgt voor een langzame aromatische concentratie en een grote complexiteit, vóór de uiteindelijke assemblage en het bottelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egekonfijte sinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erijpe citroen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003edelicate florale\u003c\/strong\u003e toetsen en \u003cstrong\u003ejodiumachtige en minerale\u003c\/strong\u003e nuances. Accenten van \u003cstrong\u003egeroosterde hazelnoot\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezachte specerijen\u003c\/strong\u003e uit de oxidatieve rijping brengen complexiteit en diepgang. In de mond is de textuur slank, gedragen door \u003cstrong\u003elevendige zuren\u003c\/strong\u003e die de proefervaring rekken, met een droge maar volle body en een \u003cstrong\u003ezilte\u003c\/strong\u003e, lange en precieze afdronk, getekend door aanhoudende tonen van citrus en gedroogd fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372123496796,"sku":null,"price":53.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":57372123529564,"sku":null,"price":106.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sercial-10-old-reserve.jpg?v=1776341967","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/barbeito-sercial-old-reserve-dry-portugal","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}