{"product_id":"archery-summit-dundee-hills-pinot-noir-etats-unis","title":"Archery Summit - Dundee Hills Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eHet wijndomein Archery Summit ligt in het hart van de AVA Dundee Hills, in de Willamette Valley in Oregon, en profiteert van vulkanische hellingen op het zuiden en het zuidwesten, die boven de vallei uittorenen. De wijnstokken voor deze cuvée staan op rode basaltbodems die Jory worden genoemd, bekend om hun natuurlijke drainage en hun vermogen om warmte vast te houden. Het koele klimaat, getekend door oceanische invloeden en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, bevordert een langzame rijping van de pinot noir en bewaart de zuurgraad, wat elegante, precieze wijnen oplevert die diep in hun terroir geworteld zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Dundee Hills Pinot Noir van het wijndomein Archery Summit komt van zorgvuldig geselecteerde druiven die op het perfecte rijpheidsmoment worden geoogst en vervolgens ontsteeld, waarna ze in roestvrijstalen tanks vergisten met temperatuurbeheersing om de aromatische expressie van de Pinot Noir te bewaren. Voorzichtig overpompen en pigeage zorgen voor een fijne extractie van tannines en kleur. Na de malolactische gisting rijpt de wijn enkele maanden op eikenhouten vaten, waarvan een deel Frans hout, om de textuur te verfijnen, complexiteit te geven en het geheel te harmoniseren vóór het bottelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e accenten van viooltjes en gedroogde rozen, en met \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances van peper, kruidnagel en kaneel. \u003cstrong\u003eHouttonen\u003c\/strong\u003e van fijn eiken, vanille en cacao vermengen zich met een subtiele \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e ondertoon. In de mond is de textuur zijdezacht, gedragen door een frisse zuurgraad, fijne en gepolijste tannines en een lange en harmonieuze afdronk die het evenwicht tussen fruit, kruiden en structuur onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199380402524,"sku":null,"price":90.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":56199380435292,"sku":null,"price":181.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ARCHERY-SUMMIT-Dundee-Hills-Pinot-Noir-2021.jpg?v=1765379419","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/archery-summit-dundee-hills-pinot-noir-verenigde-staten","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}