{"product_id":"alvaro-palacios-finca-dofi-espagne","title":"Álvaro Palacios - Finca Dofí - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eAls er één Spaanse wijnmaker is wiens talent en genialiteit wereldwijd erkend worden, dan is het wel \u003cstrong\u003eÁlvaro Palacios\u003c\/strong\u003e. Zijn wijnen, boordevol complexiteit en elegantie, hebben de Spaanse wijnen nieuw leven ingeblazen. Het domein, gevestigd in de Spaanse wijnstreek Priorat, staat bekend om wijnen die het unieke terroir van deze regio getrouw weerspiegelen. Álvaro Palacios, een pionier in het gebruik van biodynamische wijnbouwmethoden in Spanje, heeft met zijn innovatieve topcuvées sterk bijgedragen aan het aanzien van de wijnen uit de Priorat.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée\u003cstrong\u003e Finca Dofí\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ede eerste wijngaard die Álvaro Palacios verwierf, staat \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ebekend als het kleine zusje van de beroemde cuvée L'Ermita. Ze komt van één enkel perceel van 10 hectare in het dorp Gratallops, in Tarragona. De wijn wordt voornamelijk gemaakt van Grenache en Carignan, geteeld op de rotsachtige, droge hellingen die de regio kenmerken\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. De stokken worden op een respectvolle manier bewerkt. Na de handmatige oogst en selectie worden de druiven in de kelder ontsteeld en gekneusd, waarna de gisting met wilde gisten start in eikenhouten vaten. Daarna gist de wijn \u003cstrong\u003e14 maanden\u003c\/strong\u003e in foeders, waarna hij zonder klaring of filtratie wordt gebotteld. Deze wijn geeft intense aroma's van\u003cstrong\u003e bramen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003erode bessen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003epruimen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eblauwe bessen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ewitte peper\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003egrafiet\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ezoethout \u003c\/strong\u003een van \u003cstrong\u003ezwarte specerijen\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn rond en mineraal, met poederige tannines en een frisse ruggengraat, wat een wijn van indrukwekkende intensiteit en complexiteit oplevert.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48916350501212,"sku":"","price":120.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AlvaroPalacios-FincaDofi-Espagne.png?v=1718810981","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/alvaro-palacios-finca-dofi-spanje","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}