{"product_id":"alheit-vineyards-cartology-afrique-du-sud-1","title":"Alheit Vineyards - Cartology - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eCartology\u003c\/strong\u003e betekent de studie van kaarten, en de naam staat voor een ontdekkingsreis langs verschillende iconische wijngaarden die tot het erfgoed van de Kaap zijn gaan behoren. Deze cuvée bestaat namelijk uit zeldzame, uitzonderlijke percelen met zeer oude aanplant, afkomstig uit \u003cstrong\u003e3 gerenommeerde regio's\u003c\/strong\u003e: Walker Bay, Swartland en Hemel-en-Aarde. Een betere naam voor deze wijn was er niet, niet alleen vanwege de moeite die het kostte om die bijzondere oude wijngaarden op te sporen, maar ook omdat de wijn zelf kan worden gezien als een wijnkaart van de Kaap. De druiven worden geplukt en \u003cstrong\u003emet de hand gesorteerd\u003c\/strong\u003e en daarna heel voorzichtig als hele trossen geperst. De \u003cstrong\u003enatuurlijke\u003c\/strong\u003e, spontane gisting vindt plaats in cementen eieren, kleipotten, foeders en oude vaten (van verschillende grootte). Daarna \u003cstrong\u003erijpt de wijn op de gistsporen\u003c\/strong\u003e, ongeveer \u003cstrong\u003e18 maanden\u003c\/strong\u003e lang, voor textuur en complexiteit. De wijn geeft tonen prijs van \u003cstrong\u003egekonfijte citroen\u003c\/strong\u003e, goed rijpe \u003cstrong\u003eappels\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eWilliams-peren\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekumquat\u003c\/strong\u003e, haver, honing, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, kamperfoelie en\u003cstrong\u003e vlierbloesem\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij precies en harmonieus, de zuurgraad is fijn, de aromatische complexiteit zeer intens en de afdronk lang. Een grote wijn!\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44126565662966,"sku":null,"price":44.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":44126565695734,"sku":"","price":133.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Alheit-Cartology-AfriqueduSud_29b9c2d9-2147-45e7-952b-ac29d9c0fbe0.jpg?v=1657903081","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/products\/alheit-vineyards-cartology-zuid-afrika-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}