{"title":"Shafer","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet wijndomein Shafer ligt in Napa Valley in Californië, in de Verenigde Staten. Het staat bekend om zijn hoogwaardige wijnen, met als bekendste de rode Hillside Select. Het domein werkt met duurzame teeltmethoden en besteedt nauwgezette aandacht aan elke productiestap om de kwaliteit van zijn wijnen te garanderen. Wijnliefhebbers die het domein beter willen leren kennen, kunnen er ook terecht voor rondleidingen en proeverijen.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"shafer-chardonnay-red-shoulder-ranch-etat-unis","title":"Shafer - Chardonnay Red Shoulder Ranch - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDe cuvée “\u003cstrong\u003eRed Shoulder Ranch Chardonnay\u003c\/strong\u003e” is een wijn die de stempel draagt van zijn wijngaard in \u003cstrong\u003eLos Carneros\u003c\/strong\u003e, waar de Napa Valley grenst aan de noordelijkste rand van de baai van San Francisco. De wijngaard is vernoemd naar de \u003cstrong\u003eroodschouderbuizerds\u003c\/strong\u003e, die een essentiële rol spelen in de duurzame landbouw door de knaagdierpopulaties in toom te houden. De wijngaard is beplant met 5 klonen van \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, gekozen om hun kleine trossen, lage opbrengsten en rijke, complexe smaken. Bij de oogst worden de druiven voor 100% als hele trossen geperst en wordt het sap volledig met wilde gisten vergist. Daarna rijpt 75% van de wijn \u003cstrong\u003e14 maanden op de gistsporen\u003c\/strong\u003e in nieuwe barriques van Frans eiken en 25% in roestvrijstalen tanks. De wijn ondergaat geen malolactische gisting, zodat hij voldoende zuren en frisheid behoudt. Deze cuvée is van een zeldzame elegantie en heeft een complex aromapalet. Ze onthult tonen van fruit met geel en wit vruchtvlees zoals \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ephysalis\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003emarmelade\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eabrikozen\u003c\/strong\u003e, maar ook tonen van \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elindebloesem\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekaramel\u003c\/strong\u003e. Het is een rijpe, knapperige chardonnay met een zachte textuur en een verkwikkende zuurgraad, die de wijn elegant in balans houdt en energie geeft. De wijn heeft een mooie lengte en laat het water in de mond lopen.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41277049274523,"sku":"","price":106.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Shafer-ChardonnayRedShoulderRanch-Etats-Unis.jpg?v=1652170491"},{"product_id":"shafer-one-point-five-2018","title":"Shafer - One Point Five - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDe cuvée \u003cstrong\u003eOne Point Five Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e van wijnhuis Shafer drukt de klassieke smaken uit van het terroir van Stags Leap in Californië, waar de familie \u003cstrong\u003eShafer\u003c\/strong\u003e al tientallen jaren woont en werkt. De naam op de fles verwijst naar de familiale samenwerking die de kern vormt van Shafer Vineyards. \u003cstrong\u003eJohn Shafer\u003c\/strong\u003e begon in 1978 aan zijn droom om wijn te maken en zijn zoon Doug voegde zich in 1983 als wijnmaker bij hem. De cuvée dankt haar naam aan het feit dat de meeste wijnhuizen of familiebedrijven een verhaal over de 2e generatie hebben: een 1e generatie die de teugels overdraagt aan een tweede. Bij de Shafers ging het anders: John en Doug werkten vanaf het begin samen en leerden het vak zij aan zij. Ze bedachten de term “\u003cstrong\u003eanderhalve generatie\u003c\/strong\u003e” (one point five) om zich te onderscheiden. Alle druiven worden met de hand geplukt en daarna zorgvuldig geselecteerd. De vergisting gebeurt met wilde gisten. Daarna rijpt de wijn \u003cstrong\u003e20 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten\u003c\/strong\u003e. Deze wijn verleidt met aroma's van rood en zwart fruit, \u003cstrong\u003erode pruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewilde kruiden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte peper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erook\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eheide\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviooltje\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elavendel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enatte steen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e. In de mond wordt de belofte van die complexiteit ingelost met een rasechte Cabernet Sauvignon vol sappige smaken en een lange, kruidige afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248890806518,"sku":"","price":154.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Shafer-OnePointFive-EtatsUnis.jpg?v=1652170495"},{"product_id":"shafer-td-9-etats-unis","title":"Shafer - TD-9 - 2022","description":"\u003cp\u003eDe TD-9 wordt gemaakt door Shafer Vineyards, een familiedomein aan de Silverado Trail, aan de voet van de hellingen van het Stags Leap District, in de Californische Napa Valley. De vallei geniet van een mediterraan klimaat, met warme en zonnige dagen die getemperd worden door de nevels en de koele bries vanuit de baai van San Pablo. Deze omstandigheden bevorderen een volledige rijping van de Bordeaux-druivenrassen en bewaren toch een mooie frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe jaargang 2022 assembleert 75 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot, 4 % Malbec en 3 % Petit Verdot. Elk druivenras draagt bij aan het profiel van de wijn: de structuur van de Cabernet, de rondheid van de Merlot, het fruit van de Malbec en de kleur van de Petit Verdot. De wijn rijpt volledig in nieuwe barriques van Frans eiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte pruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edennennaalden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrafiet\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. Rijp zwart fruit domineert, onderstreept door harsachtige, minerale en kruidige toetsen van de rijping. In de mond is de wijn krachtig en verfijnd, gul en fluweelzacht, gedragen door rijpe tannines en een lange, expressieve afdronk op grafiet en warme specerijen.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628675039580,"sku":null,"price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/shafer-wine-bottle-td-9.png?v=1792760819"},{"product_id":"shafer-hillside-select-etats-unis","title":"Shafer - Hillside Select - 2023","description":"\u003cp\u003eHillside Select is de zuiverste expressie van het domein Shafer: hij komt uitsluitend van de hellingen van het landgoed in het Stags Leap District, in de Napa Valley. Hij assembleert de blokken Sunspot, John’s Folly, Hitching Post en Palisade, waarvan de kleine, sterk gekleurde bessen een opmerkelijke concentratie geven. De jaargang 2023, een van de langste en koelste in meer dan tien jaar, maakte een trage rijping tot eind september mogelijk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en vervolgens ontsteeld. De alcoholische gisting met wilde gisten en de schilweking verlopen ongeveer een maand in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt daarna 28 maanden in nieuwe barriques van 228 liter van Frans eiken uit de wouden van de Allier en Tronçais, en wordt gebotteld zonder klaring of filtratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblauwe bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esering\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esigarenkistje\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egrof gemalen peper\u003c\/strong\u003e. Stralend zwart fruit domineert, gedragen door bloemige, kruidige en houtige tonen van grote complexiteit. In de mond is de wijn weelderig, rijk en fluweelzacht, gestructureerd door rijpe en strakke tannines, met een mooie frisheid en een gulle, aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628675137884,"sku":null,"price":560.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/2023-Hillside-Select-Bottle-Shot.png?v=1792760826"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/collections\/shafer.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}