{"title":"Holdvölgy","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\" data-end=\"784\" data-start=\"107\"\u003eHet wijndomein \u003cstrong data-end=\"131\" data-start=\"118\"\u003eHoldvölgy\u003c\/strong\u003e, gelegen in het hart van het bekken van \u003cstrong data-end=\"167\" data-start=\"150\"\u003eMád\u003c\/strong\u003e, in de prestigieuze wijnstreek \u003cstrong data-end=\"218\" data-start=\"209\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e in Hongarije, ontstond in 1998 toen \u003cstrong data-end=\"282\" data-start=\"266\"\u003ePascal Demko\u003c\/strong\u003e, een jonge Hongaarse advocaat, dit historische land ontdekte. Zijn moeder had hem gestuurd om enkele rijen wijnstokken te kopen als verjaardagscadeau voor zijn vader (een man die in zijn jeugd in Tokaj had gewerkt), maar Pascal viel voor de charme van de streek en besloot er te blijven. In 2004 richtte hij \u003cstrong data-end=\"592\" data-start=\"579\"\u003eHoldvölgy\u003c\/strong\u003e (“vallei van de maan”) op, met het ambitieuze doel een van de beste wijnen van Tokaj te maken, en nam daarbij de tijd om het goed te doen: de eerste flessen zagen pas in 2011 het levenslicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" data-end=\"1537\" data-start=\"786\"\u003eVandaag beslaat het domein 28 hectare, verdeeld over 27 percelen op 7 grands crus van de beroemde hellingen van Mád, een terroir dat tot de meest prestigieuze van de appellatie Tokaji wordt gerekend. De sobere en eigentijdse architectuur van de wijnmakerij geeft toegang tot een \u003cstrong data-end=\"1113\" data-start=\"1073\"\u003eondergronds netwerk van kelders van 1,8 km\u003c\/strong\u003e, waarvan sommige gangen dateren uit de \u003cstrong data-end=\"1164\" data-start=\"1149\"\u003e16e eeuw\u003c\/strong\u003e. Dankzij de rijke vulkanische bodems en een grote verscheidenheid aan liggingen maakt Holdvölgy een compleet gamma \u003cstrong data-end=\"1321\" data-start=\"1292\"\u003euitzonderlijke Tokajwijnen\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003edroge witte wijnen\u003c\/strong\u003e van één druivenras of als blend tot de beroemde \u003cstrong data-end=\"1424\" data-start=\"1406\"\u003ezoete Aszú-wijnen\u003c\/strong\u003e, via de verfijnde Szamorodni, en laat zo de volle complexiteit en moderniteit van dit grote terroir zien.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"holdvolgy-hold-and-hollo-dry-hongrie","title":"Holdvölgy - Hold and Hollo Dry - 2023","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"696\"\u003eDe cuvée \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"43\"\u003eHold and Hollo Dry\u003c\/strong\u003e belichaamt de hedendaagse essentie van de grote droge wijnen uit \u003cstrong data-start=\"100\" data-end=\"109\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e, met respect voor de historische rijkdom van de Hongaarse wijnbouw. Het wijndomein Holdvölgy ligt in het prestigieuze \u003cstrong data-start=\"201\" data-end=\"218\"\u003ebekken van Mád\u003c\/strong\u003e, in het hart van de wijnstreek Tokaj, en geniet van complexe vulkanische bodems en unieke microklimaten, ideaal om de typiciteit van de inheemse druivenrassen tot uitdrukking te brengen. Deze droge witte wijn is een nauwkeurige blend van \u003cstrong data-start=\"467\" data-end=\"478\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"480\" data-end=\"494\"\u003eHárslevelű\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"496\" data-end=\"504\"\u003eZéta\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"508\" data-end=\"540\"\u003eMuscat Blanc à Petits Grains\u003c\/strong\u003e, met de hand geoogst en apart gevinifieerd in roestvrijstalen tanks op lage temperatuur, om de frisheid, de aromatische intensiteit en de zuiverheid van het fruit te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"698\" data-end=\"1253\"\u003eDeze wijn toont een expressief en elegant boeket, met aroma's van \u003cstrong data-start=\"861\" data-end=\"878\"\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong data-start=\"880\" data-end=\"893\"\u003ewitte aalbes\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong data-start=\"895\" data-end=\"906\"\u003ecitrusvruchten\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003egroene appel,\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003ebijenwas,\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong\u003eWilliamspeer,\u003c\/strong\u003e van \u003cstrong data-start=\"908\" data-end=\"919\"\u003evenkel\u003c\/strong\u003e en een \u003cstrong\u003eminerale toets.\u003c\/strong\u003e In de mond is de wijn knapperig en dynamisch, met een mooie minerale spanning, een levendige zuurgraad en een lange, fruitige en verfrissende afdronk. \u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48853474574684,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":54871997186396,"sku":null,"price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-HoldandHolloDry-Hongrie.png?v=1751380735"},{"product_id":"holdvolgy-hold-and-hollo-sweet-hongrie","title":"Holdvölgy - Hold and Hollo Sweet - 2019","description":"\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"122\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDe cuvée \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"43\"\u003eHold and Hollo Sweet\u003c\/strong\u003e is een zoete wijn uit de appellatie \u003cstrong data-start=\"82\" data-end=\"91\"\u003eTokaj \u003c\/strong\u003e(meer precies uit de terroirs Betsek, Holdvölgy en Nyulászó in het bekken van Mád), waar de vulkanische bodems, in combinatie met een koel en droog microklimaat, een late rijping en aromatische concentratie bevorderen van de druivensoort \u003cstrong data-start=\"332\" data-end=\"343\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e, geassembleerd met \u003cstrong data-start=\"358\" data-end=\"372\" data-is-last-node=\"\"\u003eHárslevelű.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"124\" data-end=\"279\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDe druiven worden in oktober geoogst, direct geperst, en volledig vergist en gerijpt in \u003cstrong data-start=\"97\" data-end=\"111\"\u003eroestvrijstalen tanks\u003c\/strong\u003e, wat zorgt voor een zuivere en beheerste expressie van de zoete Tokaj-stijl\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eMet 62,7 g\/l restsuiker vertoont deze wijn een harmonieuze balans tussen zoetheid en zuurgraad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"281\" data-end=\"359\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] bg-[#FCECC1] dark:bg-[#64572A] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDeze wijn onthult tonen\u003cstrong data-start=\"45\" data-end=\"62\"\u003e van bloemenhoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"64\" data-end=\"73\"\u003eperzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"75\" data-end=\"84\"\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, schil van \u003cstrong data-start=\"91\" data-end=\"101\"\u003esinaasappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"122\" data-end=\"143\"\u003eoosterse specerijen,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"215\" data-end=\"233\"\u003eWilliamspeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"235\" data-end=\"245\"\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"247\" data-end=\"270\"\u003epassievrucht\u003c\/strong\u003e en een \u003cstrong data-start=\"285\" data-end=\"298\"\u003eminerale toets.\u003c\/strong\u003e De afdronk is elegant en fruitig, levendig en verfrissend.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54872616993116,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":54872617025884,"sku":null,"price":131.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-HoldandHolloSweet-Hongrie.png?v=1751388908"},{"product_id":"holdvolgy-vision-hongrie","title":"Holdvölgy - Vision - 2019","description":"\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"120\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDe cuvée \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"29\"\u003eVision\u003c\/strong\u003e is een droge witte wijn uit de crus \u003cstrong data-start=\"80\" data-end=\"126\"\u003eHoldvölgy, Nyulászó en Betsek\u003c\/strong\u003e, gelegen in het \u003cstrong data-start=\"144\" data-end=\"161\"\u003ebekken van Mád\u003c\/strong\u003e, in \u003cstrong data-start=\"166\" data-end=\"175\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e. Dit hooggelegen vulkanische terroir laat, samen met een koel en droog microklimaat, de inheemse druivenrassen Furmint (overheersend), Hárslevelű en Kabar een kristalheldere mineraliteit en een unieke spanning tot uitdrukking brengen\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"122\" data-end=\"198\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst, direct geperst en daarna gevinifieerd in roestvrijstalen tanks op lage temperatuur (11–12 °C), met een gedeeltelijke rijping op Hongaarse vaten of barriques, afhankelijk van de jaargang. Deze vinificatie met respect voor fruit en terroir bevordert de frisheid, de aromatische finesse en de elegantie die zo kenmerkend is voor de cuvée Vision\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"200\" data-end=\"353\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e\u003cspan data-start=\"49\" data-end=\"67\"\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-start=\"49\" data-end=\"67\"\u003eWilliamspeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"69\" data-end=\"78\"\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"80\" data-end=\"90\"\u003ecedraat\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"119\" data-end=\"127\"\u003eanijs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"132\" data-end=\"149\"\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"170\" data-end=\"182\" data-is-last-node=\"\"\u003egroene thee,\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003e \u003cstrong data-start=\"57\" data-end=\"78\"\u003eroze grapefruit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-start=\"80\" data-end=\"90\"\u003eananas.\u003c\/strong\u003e De smaak is strak, mineraal en elegant, met een zilte, lange afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54872978555228,"sku":null,"price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":54872978587996,"sku":null,"price":131.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-Vision-Hongrie.png?v=1751391171"},{"product_id":"holdvolgy-meditation-hongrie","title":"Holdvölgy - Meditation - 2021","description":"\u003cp data-end=\"153\" data-start=\"0\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDe cuvée \u003cstrong data-end=\"35\" data-start=\"9\"\u003e Meditation\u003c\/strong\u003e is een prestigieuze droge witte wijn van het druivenras \u003cstrong data-end=\"101\" data-start=\"77\"\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e, uitsluitend afkomstig van de historische grand cru \u003cstrong data-end=\"161\" data-start=\"151\"\u003eKirály\u003c\/strong\u003e in het bekken van Mád, het hart van het wijngebied \u003cstrong data-end=\"218\" data-start=\"209\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDit geklasseerde vulkanische terroir, op het noordoosten gericht, geniet van een door de wind getemperd microklimaat, dat een trage rijping en een uitzonderlijke aromatische concentratie bevordert\u003c\/span\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"308\" data-start=\"155\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDe vinificatie draait om het direct persen van de in september met de hand geoogste druiven, gevolgd door een vergisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks en daarna een \u003cstrong data-end=\"210\" data-start=\"176\"\u003erijping van 5 maanden op barriques\u003c\/strong\u003e die zorgvuldig zijn uitgekozen.\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDeze aanpak beperkt de invloed van het hout tot een minimum en bewaart zo de frisheid en de precieze expressie van het terroir Király.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"467\" data-start=\"310\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDeze wijn onthult complexe tonen van \u003cstrong data-end=\"130\" data-start=\"114\"\u003egekruide peer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"149\" data-start=\"132\"\u003elimoen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"163\" data-start=\"151\"\u003emaracuja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"186\" data-start=\"165\"\u003eroze grapefruit\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-end=\"186\" data-start=\"165\"\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"225\" data-start=\"190\"\u003e witte thee,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-is-last-node=\"\" data-end=\"225\" data-start=\"190\"\u003ecedraat,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"67\" data-start=\"52\"\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"92\" data-start=\"69\"\u003epassievrucht\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"104\" data-start=\"94\"\u003eananas\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-end=\"116\" data-start=\"108\"\u003eanijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eIn de mond, dicht en mineraal, wordt hij gedragen door snijdende zuren en een complexe, zilte afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54895292678492,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":54895292711260,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-Meditation-Hongrie.jpg?v=1751634688"},{"product_id":"holdvolgy-expression-hongrie","title":"Holdvölgy - Expression - 2019","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"153\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDe cuvée \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"35\"\u003eExpression\u003c\/strong\u003e is een droge witte wijn van 100 % \u003cstrong data-start=\"63\" data-end=\"77\"\u003eHárslevelű\u003c\/strong\u003e, afkomstig uit het prestigieuze terroir \u003cstrong data-start=\"118\" data-end=\"128\"\u003eBetsek\u003c\/strong\u003e, een van de geklasseerde crus van \u003cstrong data-start=\"155\" data-end=\"170\" data-is-last-node=\"\"\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDe wijn komt van stokken van meer dan 40 jaar oud op klei- en vulkanische bodems rijk aan ryoliet, andesiet en zeoliet, en is het resultaat van een handmatige oogst en duurzame, milieuvriendelijke wijnbouwpraktijken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"155\" data-end=\"269\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDe vinificatie van deze wijn is zorgvuldig georkestreerd: directe persing van de trossen, gisting en rijping in eikenhouten vaten van Seguin Moreau (ongeveer 5 tot 6 maanden), zonder overdreven ingrepen, om de expressie van het terroir en de zuiverheid van het druivenras te bewaren\u003c\/span\u003e. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDeze methode garandeert een perfecte samensmelting van mineraliteit, subtiele houtelegantie en aromatische finesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"271\" data-end=\"426\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eDeze wijn onthult complexe tonen van \u003cstrong\u003ejasmijn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekamille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"168\" data-end=\"191\"\u003eWilliamspeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"196\" data-end=\"209\"\u003emirabel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"216\" data-end=\"238\"\u003ewitte grapefruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etheeblad\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"272\" data-end=\"280\"\u003etijm\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003especerijen\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eIn de mond is de wijn levendig, mineraal en elegant, gedragen door een strakke zuurgraad, mooie body en een zilte afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54896495329628,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":54896495362396,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-Expression-Hongrie.jpg?v=1751642925"},{"product_id":"holdvolgy-exaltation-hongrie","title":"Holdvölgy - Exaltation - 2015","description":"\u003cp data-end=\"522\" data-start=\"0\"\u003eDe cuvée \u003cstrong data-end=\"35\" data-start=\"9\"\u003eExaltation\u003c\/strong\u003e ontstaat op het uitzonderlijke terroir van \u003cstrong data-end=\"83\" data-start=\"71\"\u003eNyulászó\u003c\/strong\u003e, in het historische dorp \u003cstrong data-end=\"139\" data-start=\"115\"\u003eMád, Tokaj (Hongarije)\u003c\/strong\u003e. Deze wijn komt van \u003cstrong data-end=\"198\" data-start=\"150\"\u003evendanges tardives van Muscat à petits grains\u003c\/strong\u003e; dit perceel van de eerste klasse biedt een koel en vochtig microklimaat, gunstig voor de aromatische concentratie van de druiven. De zorg voor elke stap begint al bij de handmatige selectie van de trossen op de percelen met vulkanische bodems, wat zorgt voor uitgangsmateriaal van hoge kwaliteit: evenwichtig en expressief.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"990\" data-start=\"524\"\u003eDe vinificatie van deze cuvée is zorgvuldig: de druiven ondergaan een \u003cstrong data-end=\"643\" data-start=\"596\"\u003egisting op tank met wilde gisten\u003c\/strong\u003e, om de oorspronkelijke expressie van de druif en het terroir te bewaren. Na deze gisting rijpt de wijn \u003cstrong data-end=\"788\" data-start=\"755\"\u003e6 maanden op barriques\u003c\/strong\u003e, een subtiel evenwicht dat rondeur geeft zonder de finesse te maskeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1478\" data-start=\"992\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1023\" data-start=\"992\"\u003eDeze wijn onthult tonen van\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1032\" data-start=\"1024\"\u003eroos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-end=\"1046\" data-start=\"1036\"\u003elychee\u003c\/strong\u003e, die evolueren naar \u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"1080\" data-start=\"1062\"\u003egekonfijte abrikoos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-end=\"1094\" data-start=\"1084\"\u003emango\u003c\/strong\u003e, met accenten \u003cstrong data-end=\"1130\" data-start=\"1113\"\u003evan honing\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-end=\"1202\" data-start=\"1181\"\u003eoosterse specerijen\u003c\/strong\u003e. In de mond charmeert hij met een dichte, zalvige textuur, in evenwicht gehouden door een frisse zuurgraad en een levendige ziltigheid. De afdronk is lang en elegant en onthult een harmonieuze verbintenis tussen zoetheid en levendigheid\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":55007828771164,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (50cl)","offer_id":55007828803932,"sku":null,"price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly_-_Exaltation-_Hongrie.jpg?v=1752676864"},{"product_id":"holdvolgy-signature-hongrie","title":"Holdvölgy - Signature - 2007","description":"\u003cp data-end=\"663\" data-start=\"0\"\u003eIn het hart van de regio \u003cstrong\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e ligt de oorsprong van de cuvée \u003cstrong\u003eSignature \u003c\/strong\u003evan wijnhuis \u003cstrong\u003eHoldvölgy\u003c\/strong\u003e: de vulkanische hellingen van Mád, een van de meest prestigieuze crus van Hongarije. Dit complexe terroir van ryolietische tuf en kalkhoudende kleibodems geeft de druiven een opmerkelijke minerale expressie. Dankzij een microklimaat met continentale invloeden, met ochtendmist en zonnige dagen, biedt de wijngaard optimale omstandigheden voor de ontwikkeling van edele rotting. De ligging op een zachte helling op het zuiden geeft de bessen een natuurlijke concentratie, essentieel voor het evenwicht en de structuur van deze uitzonderlijke cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1326\" data-start=\"665\"\u003eDe vinificatie van de cuvée Signature berust op een nauwgezette selectie van de bessen, die in meerdere rondes met de hand worden geplukt om hun perfecte rijpheid te vangen. De \u003cstrong\u003egebotrytiseerde trossen\u003c\/strong\u003e worden vervolgens zachtjes geperst, waarna de gisting langzaam en op lage temperatuur verloopt in roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten, om de aromatische zuiverheid te bewaren. Deze unieke cuvée is in werkelijkheid \u003cspan\u003eeen blend van partijen \u003cstrong\u003eAszú, Szamorodni\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eEszencia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e De rijping duurt 18 maanden in de ondergrondse kelders van het wijndomein, uitgehouwen in het vulkanische gesteente, die ideale rijpingsomstandigheden bieden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1909\" data-start=\"1328\"\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong data-end=\"1372\" data-start=\"1356\"\u003egeroosterde mango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1397\" data-start=\"1377\"\u003egedroogde kamille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1419\" data-start=\"1402\"\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-end=\"1444\" data-start=\"1427\"\u003ekweepeerpasta\u003c\/strong\u003e, vermengd met toetsen van \u003cstrong data-end=\"1488\" data-start=\"1470\"\u003ebijenwas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1512\" data-start=\"1493\"\u003eoranjebloesem\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-end=\"1536\" data-start=\"1519\"\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e. De smaak is vol en zalvig, doorkruist door een kristalheldere frisheid die de natuurlijke suiker van de wijn in evenwicht houdt. De zijdezachte textuur strekt zich sierlijk uit naar een lange, elegante afdronk, met een indruk van zuiverheid en aromatische complexiteit. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1909\" data-start=\"1328\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1909\" data-start=\"1328\"\u003e\u003cstrong\u003eWist je dat?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1258\" data-start=\"1020\"\u003e\u003cem\u003eMet deze cuvée claimt Holdvölgy een \u003cstrong data-end=\"1100\" data-start=\"1064\"\u003emoderne interpretatievrijheid\u003c\/strong\u003e: Signature is een blend van geselecteerde bessen, zachtjes gevinifieerd, met een \u003cstrong data-end=\"1227\" data-start=\"1184\"\u003emeer \u003c\/strong\u003ecreatieve en eigentijdse aanpak dan de klassieke categorieën.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1344\" data-start=\"1262\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1270\" data-start=\"1262\"\u003e- Aszú\u003c\/strong\u003e → Botrytisbessen die aan de most of de basiswijn worden toegevoegd (aantal puttonyos).\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1433\" data-start=\"1347\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1361\" data-start=\"1347\"\u003e- Szamorodni\u003c\/strong\u003e → Gemengde oogst van gedeeltelijk gebotrytiseerde trossen, als geheel gevinifieerd.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1433\" data-start=\"1347\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong data-end=\"1448\" data-start=\"1436\"\u003e- Eszencia\u003c\/strong\u003e → Zuiver vrijloopsap van de aszúbessen, zeer geconcentreerd, dat nauwelijks gist.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1691\" data-start=\"1526\"\u003e\u003cem\u003eGeen van deze technieken \u003cstrong data-end=\"1583\" data-start=\"1551\"\u003ewordt exclusief gebruikt\u003c\/strong\u003e voor Signature. Deze cuvée \u003cstrong data-end=\"1615\" data-start=\"1604\"\u003ecombineert\u003c\/strong\u003e juist meerdere soorten bessen in verschillende stadia van concentratie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":55081347580252,"sku":null,"price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (50cl)","offer_id":55081347613020,"sku":null,"price":107.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-Signature-Hongrie.jpg?v=1753204911"},{"product_id":"holdvolgy-culture-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Holdvölgy - Culture Aszú 6 puttonyos - 2016","description":"\u003cp\u003eDe cuvée \u003cstrong\u003eCulture Aszú 6 puttonyos\u003c\/strong\u003e komt uit de prestigieuze regio \u003cstrong\u003eTokaj\u003c\/strong\u003e, in het noordoosten van Hongarije, op de vulkanische hellingen van Mád. De wijngaard ligt op mineraalrijke bodems onder invloed van het klimaat rond de rivieren Bodrog en Tisza, wat de ontwikkeling van edele rotting bevordert. Alleen de sterkst gebotrytiseerde druiven van de autochtone rassen (Furmint, Hárslevelű en Zéta) worden perceel na perceel met de hand geoogst. Elke jaargang weerspiegelt zo de geschiedenis en het erfgoed van de premier cru van Tokaj, in een subtiele expressie die diep geworteld is in haar terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vinificatie begint met een \u003cstrong\u003ehandmatige oogst\u003c\/strong\u003e, waarbij de plukkers meerdere keren door de wijngaard gaan om uitsluitend de gebotrytiseerde bessen te oogsten. De zo geselecteerde bessen worden \u003cstrong\u003e24 tot 48 uur\u003c\/strong\u003e geweekt in een basismost van 100 % Furmint die nog aan het gisten is. Dit proces brengt suiker, zuren, aroma's en natuurlijke kleurstoffen over. Daarna wordt geperst met pneumatische persen, met zachte druk voor een optimale extractie. Na de gisting krijgt de wijn een \u003cstrong\u003erijping op Franse eikenhouten vaten\u003c\/strong\u003e van ongeveer \u003cstrong\u003e24 maanden\u003c\/strong\u003e, ruim boven het vereiste minimum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ewitte bloemenhoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde mango\u003c\/strong\u003e, geroosterde ananas, \u003cstrong\u003egedroogde abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte sinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezachte oosterse specerijen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003erijpe perzik\u003c\/strong\u003e. In de mond is de aanzet zijdezacht, gedragen door levendige zuren die de suiker op elegante wijze ondersteunen. De textuur is omhullend, terwijl de afdronk lang en precies aanhoudt. \u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":55087475458396,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Holdvogly-CultureAszu6puttonyos-Hongrie.jpg?v=1753266199"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Holdvogly.png?v=1751380476","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/collections\/holdvolgy.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}