{"title":"Wijnen bij desserts","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWijn bij desserts is een type wijn dat ideaal past bij gebak, taart, ijs, fruit en kaas. Meestal gaat het om een zoete wijn, zoals een Sauternes, een Riesling, een Moscato, een port of een Vin Doux Naturel, die mooi aansluit bij de zoete smaken van desserts. Kies voor desserts een wijn met een goed evenwicht tussen zuren, suiker en alcohol, zodat de gerechten optimaal tot hun recht komen. Zoete wijnen hebben doorgaans aroma's van fruit, honing en karamel die desserts perfect aanvullen. Ze zijn populair voor ontspannen en gezellige momenten, en bij maaltijden die tot laat op de avond duren.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"emilio-vada-moscato-2019-italie","title":"Emilio Vada - Moscato d'Asti - 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eHier stellen we je de \u003cstrong\u003eMoscato d'Asti\u003c\/strong\u003e voor, een \u003cstrong\u003emousserende wijn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoet\u003c\/strong\u003e en emblematisch voor Italië, en dan vooral voor Piëmont. Om het volle parfum van het fruit in de wijn te bewaren, wordt er met de hand geoogst. De druiven, van het \u003cstrong\u003edruivenras Muscat\u003c\/strong\u003e, worden zachtjes geperst, zodat alleen het meest aromatische deel van het sap wordt gebruikt, dat vervolgens met zijn natuurlijke gisten vergist. In de mond bekleedt hij het hele gehemelte. Je vindt er tonen van \u003cstrong\u003eWilliamspeer\u003c\/strong\u003e, citroenschil en\u003cstrong\u003e wijngaardperzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte ananas\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e witte bloemen\u003c\/strong\u003e en Golden Delicious-appels. Fruitig en zoet, met een mooie frisheid en veel elegantie. Een echte lekkernij om aan het einde van de maaltijd te ontdekken!\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41341130506395,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":41341130539163,"sku":"","price":113.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/moscato-dasti-front_3.jpg?v=1652170192"},{"product_id":"loredan-gasparini-casabianca-asolo-prosecco-brut-italie","title":"Loredan Gasparini - Casabianca Asolo Prosecco Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eCasa Bianca is de passie van de familie\u003cstrong\u003e Palla\u003c\/strong\u003e. Samen zetten ze zich in om de smaken van deze heuvels om te zetten in het beste wat de aarde te bieden heeft. Meer dan 30 hectare strekt zich zo ver het oog reikt uit in de Alta Marca Trevigiana, tussen de streken \u003cstrong\u003eAsolo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eConegliano\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eValdobbiadene\u003c\/strong\u003e. Dankzij de bodems die ideaal zijn voor de wijnstok, rijk aan ijzerhoudende elementen en mineralen, houdt het domein\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e vast aan de principes van de traditie en combineert het die met moderne innovaties: invloeden die je terugvindt in de kwaliteit van zijn prosecco.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eProsecco ondergaat 2 alcoholische gistingen. Daarna \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003evindt de tweede gisting plaats volgens de \"Charmat\"-methode: een gisting in een gesloten tank om de bubbels vast te houden. Door de toevoeging van suiker en gisten ontstaat CO2, waarna de mousserende wijn op fles wordt gebracht.\u003c\/span\u003e Dit is een \u003cstrong\u003eProsecco\u003c\/strong\u003e die verrast met\u003cstrong\u003e fijne bubbels\u003c\/strong\u003e die lang aanhouden, een mooie romige mousse en een strogele kleur. Je ontdekt er \u003cstrong\u003ebloemige\u003c\/strong\u003e tonen en wit fruit in,  samen met aroma's van steenvruchten en acacia. In de mond is hij ongelooflijk geurig en levendig, met tonen van appel,\u003cstrong\u003e peer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emeloen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e  vermengd met citrusvruchten. De afdronk is delicaat en fris, met een vleugje citroenzeste op de tong, wat hem gevaarlijk makkelijk drinkbaar maakt. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41338814267547,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":41338814333083,"sku":"","price":81.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/LoredanGasparini-CasabiancaAsoloProseccoBrut.png?v=1712763038"},{"product_id":"tarapaca-vendange-tardive-2018","title":"Tarapacá - Late Harvest - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDe druiven voor de Tarapacá \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e komen van geselecteerde percelen in de wijngaard van Maipo, op 40 km van de Stille Oceaan. Zoals elk jaar wordt deze cuvée gemaakt van de laatste druiven die in het oogstseizoen met de hand worden geplukt. Een interessant aspect van deze wijn is hoe lastig de druiven te verwerken zijn. De hoge \u003cstrong\u003esuikerconcentratie\u003c\/strong\u003e vraagt bij de vergisting en de assemblage om geduld en fijngevoeligheid. Tijdens de vergisting remt het natuurlijke suikeroverschot de werking van de gisten af, wat tot een trage vergisting leidt. Zo blijven de \u003cstrong\u003efrisse aroma's\u003c\/strong\u003e en de authentieke smaak van de druif behouden, ontstaan er nieuwe aroma's en krijgt de wijn een \u003cstrong\u003eromigheid\u003c\/strong\u003e en fluweelzachte textuur in de mond. De neus is zeer complex, met aroma's van geel en exotisch fruit zoals \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eperzik\u003c\/strong\u003e, en tonen van \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, aangevuld met een subtiel vleugje \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn delicaat en rond, met een levendige zuurgraad die de suiker in balans houdt, en eindigt hij in een \u003cstrong\u003elange afdronk\u003c\/strong\u003e, geconcentreerd en smaakvol.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41319390838939,"sku":"","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (50cl)","offer_id":41319390871707,"sku":"","price":82.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Tarapaca-VendangesTardives-Chili.jpg?v=1652170515"},{"product_id":"giribaldi-barolo-italie","title":"Giribaldi - Barolo - 2015","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eHij geldt als een van de beste rode wijnen ter wereld, en velen noemen de \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e de 'koning der wijnen, wijn der koningen'. Het Barolo-gebied is klein en volledig heuvelachtig, op een droge bodem met één enkele druif: \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Deze cuvée van Mario Giribaldi, afkomstig van\u003cstrong\u003e biologische\u003c\/strong\u003e teelt, is de vrucht van jarenlang geduld. De wijn rijpt 2 jaar op Franse eikenhouten vaten en ligt daarna nog minstens 1 jaar op fles in de ondergrondse kelders van het wijndomein. De wijn toont een intens robijnrode kleur met oranje reflecties door enkele jaren veroudering. In de mond vind je \u003cstrong\u003erood fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaardbei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekers\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, aangevuld met tonen van \u003cstrong\u003ewitte peper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, kruidnagel en\u003cstrong\u003e dadel\u003c\/strong\u003e. De tannines geven een prachtige structuur en omhullen het gehemelte. Een fijne zuurgraad brengt de smaken in balans en geeft deze wijn een unieke \u003cstrong\u003eelegantie\u003c\/strong\u003e. De lengte in de mond is opmerkelijk en rekt het genot.\u003c\/p\u003e","brand":"Giribaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36668857712795,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Giribaldi-Barolo-Italie.jpg?v=1652170273"},{"product_id":"matias-riccitelli-sobre-suelos-calcareos-chardonnay-argentine","title":"Matías Riccitelli - Sobre Suelos Calcareos Chardonnay - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eOpnieuw een verrassende cuvée van Matías Riccitelli! Deze wijn is diep beïnvloed door de omgeving van het Andesgebergte. Het etiket toont een inheemse cactus die groeit op meer dan \u003cstrong\u003e1500 meter hoogte\u003c\/strong\u003e, in unieke omstandigheden en op kalkbodems, net als zijn Chardonnay. De wijnstokken staan in \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eGualtallary, \u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eeen van de hoogst gelegen zones van de Uco-vallei (tussen 1400 en 1500 meter hoogte). Deze regio is de ideale plek om \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e te telen, die er met intensiteit en spanning tot ontwikkeling komt. \u003c\/span\u003eMatías vinifieert hem vrij natuurlijk, in kleine betonnen eieren met wilde gisten en zonder toevoeging van chemische middelen. Daarna rust de wijn \u003cstrong\u003e8 maanden\u003c\/strong\u003e in contact met zijn \u003cstrong\u003efijne gistsporen\u003c\/strong\u003e in diezelfde betonnen vaten. Deze zuivere, complexe en minerale cuvée onthult aroma's van \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekamperfoelie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGala-appels\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eperen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eperziken\u003c\/strong\u003e en tonen van \u003cstrong\u003everse kruiden\u003c\/strong\u003e zoals basilicum. Deze perfect evenwichtige cuvée staat voor frisheid, finesse en zuiverheid. Ze ontwikkelt een intens aromatisch palet en een kristalheldere afdronk vol elegantie.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276467576987,"sku":"","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":41276467609755,"sku":"","price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Riccitelli-SobreSueloCalcerosChardonnay-2019_2.png?v=1652170394"},{"product_id":"blandys-madere-malmsey-5-ans","title":"Blandy's - Madère Malmsey 5 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDe\u003cstrong\u003e Blandy's\u003c\/strong\u003e zijn de enige familie onder alle \u003cstrong\u003eoorspronkelijke grondleggers\u003c\/strong\u003e van de madeirahandel die nog altijd een eigen bedrijf bezit en leidt. De familie speelde een voortrekkersrol in de ontwikkeling van dit type wijn en van dit afgelegen eiland in de Atlantische Oceaan. De familieleden wonen nog steeds op \u003cstrong\u003eMadeira\u003c\/strong\u003e en houden een traditie in ere die teruggaat tot 1811. De Madeira van Blandy's staat volledig in het teken van \u003cstrong\u003etraditie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezorg\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eambachtelijk vakmanschap\u003c\/strong\u003e rond deze versterkte wijn. Net als bij port wordt de wijn, gemaakt van de witte druif Malvasia, versterkt met brandewijn om de vergisting te stoppen en het gewenste suikergehalte te behouden. De Malmsey van Blandy rijpte daarna \u003cstrong\u003e5 jaar op gebruikte vaten\u003c\/strong\u003e van Amerikaans eiken. De kleur is kastanjebruin tot goudkleurig en het boeket toont \u003cstrong\u003egedroogd fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaramel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erozijnen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ewalnoot\u003c\/strong\u003e. De smaak is rijk en vol, met een lange afdronk die mooi in balans wordt gehouden door het fruit en de zuren.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276725559451,"sku":"","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":41276725592219,"sku":"","price":89.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Blandy_s-Malmsey5ans-Portugal.png?v=1652168033"},{"product_id":"quinta-de-la-rosa-porto-colheita-portugal","title":"Quinta de la Rosa - Porto Colheita - 2012","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDe druiven werden geoogst, op traditionele wijze met de voeten getreden in grote granieten bakken, “lagares” genoemd, en op natuurlijke wijze vergist. Daarna rijpt de port bijna \u003cstrong\u003e10 jaar\u003c\/strong\u003e op \u003cstrong\u003eoude vaten\u003c\/strong\u003e, waarvan sommige meer dan 100 jaar oud zijn. In de mond voel je de energie en de weelderigheid van de zwartfruittonen van een Vintage en de elegantie en complexiteit van een Tawny. Je proeft smaakvolle aroma's van \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte pruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epure chocolade\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. Een heel mooie Port, gedragen door een overvloed aan smaken die perfect in harmonie zijn met de alcohol. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eDe \u003cspan style=\"color: #5e387c;\"\u003e\u003cstrong\u003eColheita\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePorts\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003eworden alleen in de beste jaren gemaakt en rijpen minstens \u003cstrong\u003e7 jaar\u003c\/strong\u003e op klassieke houten vaten voordat ze gebotteld worden. Het idee achter een Colheita is een port van één oogstjaar te maken (vaak een jaar dat overeenkomt met de “vintages”), gerijpt op houten vaten en geassembleerd zoals een Tawny. Ze behoren tot de categorie van de “Tawny's”.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":49143877271900,"sku":"","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (50cl)","offer_id":49143877304668,"sku":"","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/QuintadelaRosa-ColheitaPort2009-Portugal.png?v=1652170473"},{"product_id":"groot-constantia-grand-constance-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Grand Constance - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e, op enkele kilometers van Kaapstad, is het oudste wijndomein van Zuid-Afrika. In 2021 vierde het zijn 336e verjaardag! De wijn \"\u003cstrong\u003eGrand Constance\u003c\/strong\u003e\" is een historisch stuk wereldwijngeschiedenis, want hij geldt als \u003cstrong\u003ede oudste wijn\u003c\/strong\u003e van Zuid-Afrika. Tijdens zijn ballingschap op het eiland Sint-Helena, van 1815 tot zijn dood in mei 1821, mocht \u003cstrong\u003eNapoleon\u003c\/strong\u003e wijn drinken, en hij vroeg om wijnen van het wijndomein Groot Constantia. Volgens de overlevering was dit zijn lievelingswijn... \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDeze zoete wijn wordt vaak gerekend tot de grootste zoete wijnen ter wereld. Op het wijndomein gebeurt het werk in de wijngaard, zoals snoeien, het bladbeheer en de oogst, met de hand. Plagen worden \u003cstrong\u003ebiologisch\u003c\/strong\u003e bestreden, en de bodemgezondheid en de onkruidbeheersing worden geregeld met een zorgvuldig samengesteld mengsel. Dankzij een lange rijpingsperiode konden de zoete bessen volledig rijpen en indrogen. Na de \u003cstrong\u003elate oogst (vendanges tardives)\u003c\/strong\u003e gisten de druiven 1 week, waarna de wijn in \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e gedurende \u003cstrong\u003e24 maanden\u003c\/strong\u003e rijpt. In de mond is het evenwicht tussen suiker en zuren perfect, met tonen van vers en gekonfijt fruit zoals \u003cstrong\u003elychee\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, maar ook tonen van \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoranjebloesem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaramel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esaffraan\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003enootmuskaat\u003c\/strong\u003e. De frisse zuren houden de zoetheid in toom en laten een zachte, eindeloos lange afdronk na. Een grote zoete wijn!\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"375ml","offer_id":42492178399478,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Set van 2 flessen (37,5cl)","offer_id":59386374029660,"sku":null,"price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/GrootConstantia-GrandConstance-AfriqueduSud.jpg?v=1652170295"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-3-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak  - Tokaji Aszú 3 Puttonyos - 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eHet\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e is een architectonisch monument uit de late renaissance in Hongarije en draagt de naam van zijn stad. Het behoort tot het nationale erfgoed van Hongarije. De Tokaji die deze naam dragen, worden alleen in de \u003cstrong\u003ebeste jaren\u003c\/strong\u003e gemaakt, om uitzonderlijke cuvées te creëren. Ze komen uit de wijnbouwzones van Sarospatak, Tolcsva en het zuiden van de appellatie en worden vandaag de dag door topsommeliers geprezen. De zogeheten \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\"-bessen (in het Hongaars betekent dat 'uitgedroogd'), rijk aan suikers, aroma's en zuren, zijn afkomstig van druiven die aan de stok zijn ingedroogd of door edele rot zijn aangetast. De aszú-bessen worden \u003cstrong\u003ebes voor bes\u003c\/strong\u003e en in opeenvolgende selecties geplukt, wat in de wijngaard enorm veel werk vraagt. Daarna worden deze bessen toegevoegd aan een witte basiswijn, waarin ze meerdere dagen macereren tot de wijn doordrongen is van hun \u003cstrong\u003ebuitengewone smaken\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDe \u003cstrong\u003ejaargang 2011\u003c\/strong\u003e leverde grote zoete wijnen op, met een schitterend evenwicht tussen zuren en suikers. In de classificatie van Tokaji Aszú van vóór 2013 gaven de eenheden 3, 4, 5 en 6 puttonyos het suikergehalte en de concentratie aan van de bessen die voor de productie werden gebruikt. Sinds 2013 zijn de Aszú 3 en 4 puttonyos \u003cstrong\u003euit de nieuwe classificatie verwijderd\u003c\/strong\u003e, zodat voortaan alleen 5 en 6 puttonyos zijn toegestaan. Daardoor is deze Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2011 ongetwijfeld de\u003cstrong\u003e laatste\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e3 puttonyos\u003c\/strong\u003e die nog op de markt verkrijgbaar is. Deze wijn is gemaakt van de volgende druivenrassen: 65% Furmint, 25% Zeta en 10% Harslevelu. Hij rijpte op \u003cstrong\u003eHongaarse barriques\u003c\/strong\u003e gedurende \u003cstrong\u003e24 maanden\u003c\/strong\u003e en daarna nog 1 jaar op fles. De wijn is zeer aromatisch en onthult meteen complexe aroma's van \u003cstrong\u003egekonfijt fruit\u003c\/strong\u003e zoals \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esinaasappel\u003c\/strong\u003e en\u003cstrong\u003e nectarine\u003c\/strong\u003e. Rond deze fruitige kern komen tonen van \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde amandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enootmuskaat\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erozijnen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e. De smaken zijn bijzonder harmonieus, met een evenwicht tussen suiker en zuur dat past bij de grote jaren. De afdronk is lang en speekselopwekkend, wat er een echte zoete gastronomische wijn van maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41277347528859,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu3Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-5-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2010","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eHet\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e is een architectonisch monument uit de late renaissance in Hongarije en draagt de naam van zijn stad. Het behoort tot het nationale erfgoed van Hongarije. De Tokaji die deze naam dragen, worden alleen in de \u003cstrong\u003ebeste jaren\u003c\/strong\u003e gemaakt, om uitzonderlijke cuvées te creëren. Ze komen uit de wijnbouwzones van Sárospatak, Tolcsva en het zuiden van de appellatie en worden vandaag de dag door topsommeliers geprezen. De zogeheten \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\"-bessen (in het Hongaars betekent dat 'uitgedroogd'), rijk aan suikers, aroma's en zuren, zijn afkomstig van druiven die aan de stok zijn ingedroogd of door edele rot zijn aangetast. De aszú-bessen worden \u003cstrong\u003ebes voor bes\u003c\/strong\u003e en in opeenvolgende selecties geplukt, wat in de wijngaard enorm veel werk vraagt. Daarna worden deze bessen toegevoegd aan een witte basiswijn, waarin ze meerdere dagen macereren tot de wijn doordrongen is van hun \u003cstrong\u003ebuitengewone smaken\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDe \u003cstrong\u003ejaargang 2010\u003c\/strong\u003e kende moeilijke omstandigheden met ingrijpende gevolgen: extreem lage opbrengsten. Maar de kleine hoeveelheden die werden geproduceerd, boden een \u003cstrong\u003euniek evenwicht\u003c\/strong\u003e in zijn soort. In 2010 was het niet mogelijk om op natuurlijke wijze Tokaji Aszú met de rijkdom van 6 Puttonyos te maken. Daarom werd er uitzonderlijk een \u003cstrong\u003e5 Puttonyos\u003c\/strong\u003e gemaakt, maar dan wel een buitengewone 5 Puttonyos, die heel dicht bij de grote historische 6 Puttonyos van het domein komt. Hij rijpte op \u003cstrong\u003eHongaarse barriques\u003c\/strong\u003e gedurende \u003cstrong\u003e24 maanden\u003c\/strong\u003e en daarna nog 1 jaar op fles. De goudgele kleur van de wijn doet een sublieme aromatische concentratie vermoeden. En inderdaad: het palet is rijk aan smaken en onthult complexe tonen van \u003cstrong\u003egedroogde abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte sinaasappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edadel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebijenwas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elindebloesem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egestoofde appel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eacaciabloesem\u003c\/strong\u003e. Daarbij komen nuances van petroleum en bosgrond. In de mond heeft hij veel body en een prachtige zuurgraad die het hoge suikergehalte in evenwicht houdt, en hij eindigt met een zeer lange \u003cstrong\u003earomatische persistentie\u003c\/strong\u003e. Een juweeltje!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41277357686939,"sku":"","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu5Puttonyos2010-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eHet\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e is een architectonisch monument uit de late renaissance in Hongarije en draagt de naam van zijn stad. Het behoort tot het nationale erfgoed van Hongarije. De Tokaji die deze naam dragen, worden alleen in de \u003cstrong\u003ebeste jaren\u003c\/strong\u003e gemaakt, om uitzonderlijke cuvées te creëren. Ze komen uit de wijnbouwzones van Sárospatak, Tolcsva en het zuiden van de appellatie en worden vandaag de dag door topsommeliers geprezen. De zogeheten \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\"-bessen (in het Hongaars betekent dat 'uitgedroogd'), rijk aan suikers, aroma's en zuren, zijn afkomstig van druiven die aan de stok zijn ingedroogd of door edele rot zijn aangetast. De aszú-bessen worden \u003cstrong\u003ebes voor bes\u003c\/strong\u003e en in opeenvolgende selecties geplukt, wat in de wijngaard enorm veel werk vraagt. Daarna worden deze bessen toegevoegd aan een witte basiswijn, waarin ze meerdere dagen macereren tot de wijn doordrongen is van hun \u003cstrong\u003ebuitengewone smaken\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHet is sinds 2008 de eerste jaargang waarin het mogelijk is een \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e van grote klasse te maken. Door de klimaatopwarming rijpen de druiven in deze streek vaak te vroeg, wat weinig gunstig is voor het maken van grote zoete wijnen. De \u003cstrong\u003ejaargang 2011\u003c\/strong\u003e markeert de terugkeer van de grote 'evenwichtige' jaren, waarin de rijping langzaam verloopt en er mooie hoeveelheden van de beroemde aszú-bessen ontstaan. De complexiteit van de smaken is tegelijk verwarrend en betoverend. Je ontdekt een veelheid aan aroma's, zoals \u003cstrong\u003egekonfijte abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte citroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweeperenpasta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erozijnen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esinaasappelmarmelade\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoranjebloesem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekastanjehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edadel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esaffraan\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekurkuma\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003enootmuskaat\u003c\/strong\u003e.  In de mond is hij aromatisch zeer rijk, zonder enige zwaarte dankzij een verfrissende zuurgraad. De lengte in de mond is die van een groot jaar en plaatst deze wijn in de categorie van de grote Tokaji.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204089590,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"bruno-landauer-vendange-tardive-gewurztraminer-ruster-spatlese-autriche","title":"Bruno Landauer - Gewürztraminer Ruster Spätlese - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eHet microklimaat in Rust, een kleine subregio van het \u003cstrong\u003eBurgenland\u003c\/strong\u003e, is uniek dankzij het \u003cstrong\u003eNeusiedlermeer\u003c\/strong\u003e en de zonnige heuvels op het zuidoosten, waar enkele van de beste wijnen van Oostenrijk vandaan komen. De kalkhoudende kleibodem en de mineralen uit leisteen en kwarts bieden uitzonderlijke omstandigheden voor unieke wijnen die doordrongen zijn van hun terroir. \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e is een onbetwiste meester van zoete wijnen op alle niveaus van de Duitse classificatie: Spätlese, Auslese, Beerenauslese en de beroemde ijswijnen. De \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e is een van de oudste gecultiveerde druivenrassen ter wereld; de goed rijpe, laat geoogste druiven leveren deze complexe, aromatische zoete wijn op. De aromatische expressie is intens, met tonen van \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elychee\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003emandarijn\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij zacht en romig, zeer geurig, en de natuurlijke suikers lijken bijna te verdwijnen dankzij de mooie zuurgraad van deze wijn. Een vendange tardive die draait om finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276018360475,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/BrunoLandauer-RusterSpatleseGewurztraminer-Autriche.png?v=1652168055"},{"product_id":"quinta-de-la-rosa-late-bottle-vintage-porto-portugal","title":"Quinta de la Rosa - Late Bottle Vintage Porto - 2019","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eAlle druiven werden met de hand geplukt en op de traditionele manier 4 volle dagen met de voeten getreden in grote granieten bakken, \"lagares\" genoemd. De vergisting gebeurt met \u003cstrong\u003ewilde gisten\u003c\/strong\u003e. De LBV's van \u003cstrong\u003eQuinta de la Rosa\u003c\/strong\u003e rijpen 4 tot 6 jaar in foeders op het domein, tot ze klaar zijn om gebotteld te worden. De wijn wordt\u003cstrong\u003e niet gefilterd\u003c\/strong\u003e om zoveel mogelijk van zijn natuurlijke aroma's te behouden, waardoor er een licht bezinksel op de bodem van de fles kan ontstaan. De stijl van La Rosa draait om goed uitgebalanceerde wijnen zonder te veel extractie en tannines. Deze heel mooie port onthult verrukkelijke tonen van \u003cstrong\u003ewilde braam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epruimenjam\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e cassislikeur\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekoffie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003echocolade\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte peper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ementhol\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij rijk, weelderig en intens. De alcohol is goed onder controle, de zuren tillen de smaken op en maken plaats voor een prachtige lengte. Een heel mooie port die zich meer uitdrukt in zwart fruit dan in oxidatieve tonen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eDe \u003cspan style=\"color: #5e387c;\"\u003e\u003cstrong\u003e“Late Bottled Vintage”\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e of LBV, letterlijk “laat gebottelde vintage”, wordt in goede jaren geoogst en is een port die geblend wordt van kwaliteitsdruiven uit één enkel oogstjaar, net als Vintage Port. Het oogstjaar staat op het etiket. “Late Bottled Vintage”-porten halen niet helemaal het kwaliteitsniveau dat nodig is voor de vermelding Vintage, maar hebben een mooie rijkdom die ze tot een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding maakt. Ze rijpen \u003cstrong\u003e4 tot 6 jaar in grote houten foeders of in roestvrijstalen tanks\u003c\/strong\u003e, wat een tragere oxidatieve ontwikkeling mogelijk maakt. Om de benaming “Late Bottled Vintage” goedgekeurd te krijgen, moeten 4 flessen wijn worden ingediend bij het Portwijninstituut, dat ze al dan niet goedkeurt voor de appellatie. Ze behoren tot de categorie \"Ruby\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":49143853941084,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":49143853973852,"sku":"","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/QuintadelaRosa-LateBottledVintagePort-Portugal.png?v=1652170474"},{"product_id":"460-casina-bric-barolo-comune-di-barolo-italie","title":"460 Casina Bric - Barolo Comune di Barolo - 2014","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eHet wijndomein \u003cspan style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e460 Casina Bric\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e, wat in het plaatselijke dialect “boerderij op de heuvel” betekent, is het hoogst gelegen landgoed van het dorp Barolo. In deze unieke microkosmos op gemiddeld \u003cstrong\u003e460 meter hoogte\u003c\/strong\u003e, te midden van een opeenvolging van groene heuvels omlijst door de bergketen van de Alpen, komt de druif \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e het best tot zijn recht. De hoogte zorgt voor een fris, luchtig klimaat dat de ontwikkeling van expressieve, intense aroma's bevordert. Hier laat \u003cstrong\u003eGianluca Viberti\u003c\/strong\u003e zijn talent spreken door het beste te halen uit deze unieke druif, de enige basis van de wijnen van \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAlle druiven worden met de hand geplukt in kleine kistjes van 20 kg om het fruit niet te beschadigen. De traditionele vinificatie duurt 30 tot 40 dagen in betonnen kuipen, zonder enige toevoeging van gekweekte gisten. Daarna volgt een extra maceratie van 15 dagen om nog meer aromatische stoffen en tannines te extraheren. Vervolgens ondergaat deze wijn een \u003cstrong\u003eindrukwekkend lange rijping\u003c\/strong\u003e van 24 maanden in kuipen en eikenhouten vaten. Zodra de verschillende partijen zijn geassembleerd, rust de wijn 6 tot 12 maanden in betonnen kuipen en rijpt hij daarna nog 6 tot 12 maanden op fles voordat hij op de markt komt. Deze cuvée ontwikkelt aroma's van \u003cstrong\u003emokka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erozijnen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde pruimen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekersen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebramen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterd brood\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eteer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etabak\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde rode bloemen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebalsamicoazijn\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij zeer complex, in evenwicht gehouden door een levendige zuurgraad en gestructureerde, bijna korrelige tannines die zorgen voor een brede, lange afdronk. Een wijn met groot bewaarpotentieel die met de jaren nog complexer wordt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41273642909851,"sku":"","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/460CasinaBric-BaroloComunediBarolo-Italie.png?v=1652167981"},{"product_id":"fonseca-porto-bin-27-portugal","title":"Fonseca - Porto Bin 27","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e werd in 1815 opgericht door de families Fonseca en Monteiro; in de tweede helft van de 19e eeuw nam de familie Guimaraens het stokje over. Het is een porthuis dat bekendstaat om zijn constante kwaliteit en de frisse, gulle stijl van zijn vintages. Met 3 wijndomeinen verspreid over de Douro biedt het huis een waaier aan stijlen, van ruby (vintage, LBV) over witte port tot tawny ports van verschillende leeftijden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDe \u003cstrong\u003ePorto Bin 27\u003c\/strong\u003e van Fonseca is bijna even bekend als het huis Fonseca zelf. Staat de naam Fonseca voor kenners en verzamelaars synoniem voor Vintage Port, dan doet hij duizenden wijnliefhebbers vooral denken aan de Bin 27. Deze port is een \u003cstrong\u003eblend van ports\u003c\/strong\u003e uit 2 subregio's van de Dourovallei: de Cima Corgo in het centrum en de Douro Superior in het oosten. Door ports van verschillende jaren en percelen samen te brengen, heeft het huis alle troeven in handen om het evenwicht en de kwaliteit van de Bin 27 te garanderen. Deze blend rijpt vervolgens \u003cstrong\u003ein grote eikenhouten foeders\u003c\/strong\u003e gedurende \u003cstrong\u003e4 jaar\u003c\/strong\u003e om soepeler en complexer te worden. Deze versterkte wijn barst van pure aroma's van \u003cstrong\u003ewilde bramen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblauwebessencrème\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecassisgelei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekersen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epruimen\u003c\/strong\u003e, verweven met geroosterde tonen zoals \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekoffie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte peper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003etabak\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij rond en vol, met een soepele, fluweelzachte textuur die in evenwicht wordt gehouden door stevige tannines die het hele gehemelte bekleden. De afdronk is \u003cstrong\u003erijk\u003c\/strong\u003e en smaakvol, met sappig zwart fruit. \u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39915568103579,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-Bin27-Portugal.png?v=1652170218"},{"product_id":"fonseca-porto-tawny-10-ans-portugal","title":"Fonseca - Porto Tawny 10 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e werd in 1815 opgericht door de families Fonseca en Monteiro; in de tweede helft van de 19e eeuw nam de familie Guimaraens het stokje over. Het is een porthuis dat bekendstaat om zijn constante kwaliteit en de frisse, gulle stijl van zijn vintages. Met 3 wijndomeinen verspreid over de \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e biedt het huis een waaier aan stijlen, van ruby (vintage, LBV) over witte port tot tawny ports van verschillende leeftijden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDeze port rijpt gemiddeld \u003cstrong\u003e10 jaar\u003c\/strong\u003e in \u003cstrong\u003ekleine eikenhouten vaten\u003c\/strong\u003e van zo'n 630 liter, waarin het kleine wijnvolume in verhouding tot het eikenoppervlak voor meer contact met het hout zorgt. Naarmate hij rijper wordt, verliest de wijn geleidelijk zijn diep robijnrode kleur en neigt hij naar een subtiel amberkleurige tint, die men “\u003cstrong\u003etawny\u003c\/strong\u003e” (taankleurig) noemt. Tegelijk wordt de port ronder en worden zijn aroma's rijker en complexer. De rijping bevordert bovendien de concentratie van de wijn doordat een deel van het volume verdampt, wat men het “deel van de engelen” (angels' share) noemt. Hoe langer het contact met het hout, hoe complexer, kruidiger en langer de aroma's worden. Bij het proeven ontdek je mooie aroma's van \u003cstrong\u003evijg\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erozijnen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaardbei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekersen op kirsch\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde pruimen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etabak\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde hazelnoot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewalnoot\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekaramel\u003c\/strong\u003e. De gladde, zijdezachte textuur met fijne houttonen wordt in balans gehouden door een levendige zuurgraad en loopt uit in een elegante afdronk met tonen van noten en gedroogd fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39929366708379,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-Tawny10ans-Portgugal.png?v=1652170246"},{"product_id":"fonseca-porto-tawny-20-ans-portugal","title":"Fonseca - Porto Tawny 20 ans","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e werd in 1815 opgericht door de families Fonseca en Monteiro; in de tweede helft van de 19e eeuw nam de familie Guimaraens het stokje over. Het is een porthuis dat bekendstaat om zijn constante kwaliteit en de frisse, gulle stijl van zijn vintages. Met 3 wijndomeinen verspreid over de \u003cstrong\u003eDouro\u003c\/strong\u003e biedt het huis een waaier aan stijlen, van ruby (vintage, LBV) over witte port tot tawny ports van verschillende leeftijden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eDeze port rijpt gemiddeld \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e20 jaar\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ekleine eikenhouten vaten\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e van zo'n 630 liter, waarin het kleine wijnvolume in verhouding tot het eikenoppervlak voor meer contact met het hout zorgt. Naarmate hij rijper wordt, verliest de wijn geleidelijk zijn diep robijnrode kleur en neigt hij naar een subtiel amberkleurige tint, die men “\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etawny\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e” (taankleurig) noemt. Tegelijk wordt de port ronder en worden zijn aroma's rijker en complexer. De rijping bevordert bovendien de concentratie van de wijn doordat een deel van het volume verdampt, wat men het “deel van de engelen” (angels' share) noemt. Hoe langer het contact met het hout, hoe complexer, kruidiger en langer de aroma's worden.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Bij het proeven ontdek je mooie aroma's van \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evijg\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edadel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egedroogde aardbei\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ekersen op kirsch\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egedroogde pruimen\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etabak\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egeroosterde walnoten\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ekaramel\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. De gladde, zijdezachte textuur met fijne houttonen wordt in balans gehouden door een mooie zuurgraad en loopt uit in een lange, aanhoudende afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39939920003227,"sku":"","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-Tawny20ans-Portugal.png?v=1652170246"},{"product_id":"fonseca-porto-late-bottle-vintage-portugal","title":"Fonseca - Porto Late Bottle Vintage - 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eFonseca\u003c\/strong\u003e werd in 1815 opgericht door de families Fonseca en Monteiro; in de tweede helft van de 19e eeuw nam de familie Guimaraens het stokje over. Het is een porthuis dat bekendstaat om zijn constante kwaliteit en de frisse, gulle stijl van zijn vintages. Met 3 wijndomeinen verspreid over de Douro-regio biedt het huis een waaier aan stijlen, van ruby (vintage, LBV) tot witte port en tawny's van verschillende leeftijden.\u003cem\u003e \u003c\/em\u003eDeze “\u003cstrong\u003eLate Bottled Vintage\u003c\/strong\u003e”-port rijpt 4 tot 6 jaar op eikenhouten foeders en wordt ongefilterd gebotteld, zodat de wijn al zijn concentratie en natuurlijke aromatische rijkdom behoudt. In de mond is hij rijk en weelderig, met aroma's van \u003cstrong\u003eblauwe bessen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte kersen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewilde bramen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde pruimen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaramel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epure chocolade\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eeucalyptus\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e. De afdronk is lang en in balans dankzij tonen van menthol en mineralen. Hij is nu al te drinken, maar kan ook nog vele jaren bewaard worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eDe\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e“\u003cspan style=\"color: #5e387c;\"\u003eLate Bottled Vintage\u003c\/span\u003e”\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eof LBV, letterlijk “laat gebottelde vintage”, wordt alleen in goede jaren gemaakt: het is een port die is samengesteld uit kwaliteitsdruiven van één enkel oogstjaar, net als vintage port. Het oogstjaar staat op het etiket. “Late Bottled Vintage” haalt niet helemaal het kwaliteitsniveau dat nodig is voor de vermelding Vintage, maar heeft een mooie rijkdom en biedt daardoor een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding. De rijping duurt\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e4 tot 6 jaar in grote houten foeders of roestvrijstalen tanks\u003c\/strong\u003e, wat een tragere oxidatieve ontwikkeling mogelijk maakt. Om de benaming “Late Bottled Vintage” te krijgen, moeten 4 flessen worden ingediend bij het Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, dat ze al dan niet goedkeurt voor de appellatie. Ze behoren tot de categorie “Ruby”.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Le baroudeur du vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40005887230107,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fonseca-LateBottleVintage2011-Portugal.png?v=1652170218"},{"product_id":"magpie-estate-the-last-stand-chardonnay-australie","title":"Magpie Estate - The Last Stand Chardonnay - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eEen Australische \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e die je absoluut moet ontdekken. Deze Chardonnay komt van oude wijnstokken in het noordwesten van de regio Victoria. De bodems bestaan overwegend uit zandige leem, rechtstreeks afkomstig van granietgesteente en gneis. Hier heeft de Chardonnay een kenmerkend karakter van \u003cstrong\u003emandarijnschil\u003c\/strong\u003e. De druiven worden voor dit gebied  vroeg geoogst om evenwicht en frisheid te garanderen. De rendementen zijn gematigd en de druiven zijn rijk aan aroma's. Deze wijn onthult frisse tonen van \u003cstrong\u003ecitroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanijs\u003c\/strong\u003e en\u003cstrong\u003e natte stenen\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij levendig en fruitig, en de afdronk eindigt op citrustonen en minerale nuances.\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248779460854,"sku":"","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/MagpieEstate-TheLastStandChardonnay.png?v=1652170380"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-2003","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2003","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eHet\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e is een architectonisch monument uit de late renaissance in Hongarije en draagt de naam van zijn stad. Het behoort tot het nationale erfgoed van Hongarije. De Tokaji die deze naam dragen, worden alleen in de \u003cstrong\u003ebeste jaren\u003c\/strong\u003e gemaakt, om uitzonderlijke cuvées te creëren. Ze komen uit de wijnbouwzones van Sárospatak, Tolcsva en het zuiden van de appellatie en worden vandaag de dag door topsommeliers geprezen. De zogeheten \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\"-bessen (in het Hongaars betekent dat 'uitgedroogd'), rijk aan suikers, aroma's en zuren, zijn afkomstig van druiven die aan de stok zijn ingedroogd of door edele rot zijn aangetast. De aszú-bessen worden \u003cstrong\u003ebes voor bes\u003c\/strong\u003e en in opeenvolgende selecties geplukt, wat in de wijngaard enorm veel werk vraagt. Daarna worden deze bessen toegevoegd aan een witte basiswijn, waarin ze meerdere dagen macereren tot de wijn doordrongen is van hun \u003cstrong\u003ebuitengewone smaken\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eZoals overal in Europa kende 2003 hoge zomertemperaturen, waardoor de druiven zeer vroeg rijp waren. Deze \u003cstrong\u003eTokaji 6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e is een assemblage van 2 Hongaarse druivenrassen: \u003cstrong\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eZeta\u003c\/strong\u003e. De kwaliteit is er, maar de hoeveelheid blijft klein. De kwaliteit van de \u003cstrong\u003ebotrytis\u003c\/strong\u003e en de indroging is die van de grote jaren. Deze assemblage heeft een fijne en complexe zoete wijn opgeleverd, die zuurgraad, kracht en finesse verenigt. Zestien jaar na de oogst heeft deze Château Sarospatak 6 puttonyos \u003cstrong\u003e2003\u003c\/strong\u003e zijn rijpheidsfase bereikt, die nog zo'n twintig jaar zal aanhouden. Hij heeft een heldere kleur met oranje tinten en een intense neus, met aroma's van \u003cstrong\u003egedroogde vruchten\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evijg\u003c\/strong\u003e, alles in een duizelingwekkende complexiteit. In de mond is hij geconcentreerd, krachtig en vol, met een lange aromatische persistentie met tonen van \u003cstrong\u003egedroogde abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde amandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edadel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esaffraan\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekurkuma\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ecitrusschillen\u003c\/strong\u003e. Een grote fles uit een zeldzame jaargang...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204286198,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2003-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"buitenverwachting-vin-de-constantia-1769-afrique-du-sud","title":"Buitenverwachting - Vin de Constantia \"1769\" - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDrie wijndomeinen\u003c\/strong\u003e die samen het historische terroir van Constantia aan de Kaap de Goede Hoop vormen, kunnen vandaag aanspraak maken op de historische continuïteit van deze cru sinds het einde van de 17e eeuw. Het wijndomein Klein Constantia was in 1987 het eerste dat de mythische en legendarische wijn uit de 18e en 19e eeuw nieuw leven inblies, met de “Vin de Constance” (gedeponeerd merk). In 2005 volgde het wijndomein Groot Constantia, de oorspronkelijke bakermat van de zoete Constantia vanaf de eerste helft van de 18e eeuw. Het derde wijndomein, \u003cstrong\u003eBuitenverwachting\u003c\/strong\u003e, dat grenst aan Klein Constantia, bracht op zijn beurt onder leiding van oenoloog Hermann Kirschbaum en eigenaar Lars Maack de mythische \u003cstrong\u003eVin de Constance\u003c\/strong\u003e weer tot leven met oogstjaar 2007, onder de naam “\u003cstrong\u003e1769\u003c\/strong\u003e”, een verwijzing naar de oprichting van het domein. De druiven gisten op hun schillen, waarna de \u003cstrong\u003erijping\u003c\/strong\u003e van de wijn \u003cstrong\u003e10 maanden\u003c\/strong\u003e duurt in vaten van 225 liter, waarvan 5 % nieuw. Voor liefhebbers van Constantia-wijn is dit een echte parel. Deze zoete wijn opent met aroma's van \u003cstrong\u003ekrenten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eperzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eclementine\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebijenwas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elavendel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoranjebloesem \u003c\/strong\u003een \u003cstrong\u003ekumquat\u003c\/strong\u003e, schitterend! In de mond kan hij dat helemaal waarmaken, met een ongelooflijke balans tussen zuren, suiker en alcohol. Alles is zijdezacht, zoet en verfijnd. De afdronk is lang en betoverend.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Restsuiker: 140 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42523978793206,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Buitenverwachting-VinConstance1769-bis-AfriqueduSud.png?v=1761825432"},{"product_id":"villiera-rhine-riesling-noble-late-harvest-2005","title":"Villiera - Rhine Riesling Noble Late Harvest - 2005","description":"Een uitzonderlijke wijn die maar één keer op het wijndomein werd gemaakt, in 2005. Het gaat om een selectie van edele bessen (sélection de grains nobles) van \u003cstrong\u003e100% Riesling\u003c\/strong\u003e, aangetast door edele rotting of botrytis cinerea. De omstandigheden om dit type wijn te maken zijn in de Kaapregio eerder zeldzaam. D\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ee trossen werden naar de persen gebracht, waar het zoete sap nauwgezet werd geëxtraheerd. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNa 24 uur ontslijming wordt het sap afgestoken voor een vergisting van 1 maand in een thermogeregelde roestvrijstalen tank. \u003c\/span\u003eHet bouquet is typerend voor grote zoete rieslings, onder meer de Duitse rieslings uit de Rheingau, die in dit genre het archetype zijn. Deze prachtige zoete wijn onthult tonen \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003evan \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enoten\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003egekonfijte citrusvruchten, \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003ekweepeer \u003c\/strong\u003een \u003cstrong\u003ezachte specerijen\u003c\/strong\u003e. In de mond verleiden het fruit en het evenwicht meteen. De zuren houden de 100g restsuiker van de wijn perfect in balans, met een lange, zilte afdronk als slot.","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248886841590,"sku":"","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Villiera-RhineRieslingNobleLateHarvest-AfriqueduSud.png?v=1686322535"},{"product_id":"landauer-ruster-eiswein-blaufrankisch-autriche","title":"Bruno Landauer - Ruster Eiswein Blaufränkisch - 2012","description":"Na het uitstekende oogstjaar 2009 was het dus 3 jaar wachten op een nieuwe \u003cstrong\u003eijswijn\u003c\/strong\u003e (Eiswein) van \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e. Het “klimatologische geluk” maakte het op 13 december 2012 opnieuw mogelijk een ijswijn\/eiswein te maken van 100% \u003cstrong\u003eBlaufränkisch\u003c\/strong\u003e. De temperatuur tijdens de oogst bedroeg \u003cstrong\u003e-9°C\u003c\/strong\u003e, wat bij het persen van de druiven voor een uitstekende natuurlijke cryo-extractie zorgde. Deze complexe wijn onthult aroma's van \u003cstrong\u003egele perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epassievrucht\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitrusvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebergamot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eacaciabloesem\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebergamot\u003c\/strong\u003e. De lengte in de mond is absoluut vergelijkbaar met die van de beste Duitse eisweins van riesling, die, zoals je misschien weet, dé referentie op dit gebied zijn.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eRestsuiker: 191 g\/L\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotale zuurgraad: 7,3","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248675422454,"sku":"","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie40.jpg?v=1666451674"},{"product_id":"landaeur-ruster-eiswein-furmint-pinot-blanc-autriche","title":"Bruno Landauer - Ruster Eiswein Furmint\/Pinot Blanc - 2018","description":"\u003cem\u003eNa 6 magere jaren en veel verloren druiven is \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e eindelijk terug met een nieuwe \u003cstrong\u003eijswijn\u003c\/strong\u003e (Eiswein). De vorige dateerde immers van 2012. Oorspronkelijk waren de druiven (50 % Furmint en 50 % Weissburgunder), afkomstig van twee verschillende wijngaarden, bedoeld voor een zoete wijn van het type Beerenauslese en zouden ze drie of vier dagen later worden geoogst. Maar een flinke, onverwachte vorst op de avond van 28 november 2018 deed hem van gedachten veranderen en maakte deze Eiswein mogelijk...\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet gaat dus om een microcuvée van ongeveer 680 liter, geoogst om 5 uur 's ochtends. De oogst begon bij \u003cstrong\u003e-7 °C\u003c\/strong\u003e, de minimumtemperatuur voor een product van dit type. Om 12 uur was alles klaar en begonnen de druiven aan hun zeer trage perscyclus. De kleur is helder, een teken van gezonde druiven. In de neus overheersen finesse en elegantie, eerder dan grote kracht. De smaak bevestigt de indruk van de neus, met veel evenwicht en aroma's van \u003cstrong\u003egember\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanijs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrisse citrusvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacaobonen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezachte specerijen\u003c\/strong\u003e. Een zoete wijn die finesse en lengte combineert en de grootsheid van ijswijnen bewijst.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eRestsuiker: 145 g\/l","brand":"Dionis","offers":[{"title":"375ml","offer_id":43248698949878,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie50.jpg?v=1666446781"},{"product_id":"cave-sodap-commandaria-saint-barnabas","title":"Kamanterena - Commandaria Saint Barnabas","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCommandaria\u003c\/strong\u003e is een zoete, suikerrijke wijn die op de uitlopers van het Troodosgebergte wordt gemaakt door de autochtone druiven \u003cstrong\u003eXynisteri\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eMavro\u003c\/strong\u003e in de zon te drogen. Het is een echte mythologische wijn, waarschijnlijk de oudste wijn ter wereld die nog steeds geproduceerd wordt, 2800 jaar na zijn vermoedelijke ontstaan. Het proces van \u003cstrong\u003eindroging\u003c\/strong\u003e, dat de sleutel is tot deze mythische en legendarische wijn, moet plaatsvinden binnen de 14 dorpen die door de productieregels zijn aangewezen en die vandaag een beschermde oorsprongsbenaming Commandaria genieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen op de zuidelijke hellingen van het Troodosgebergte, in het district Limassol, op een hoogte van 500 tot 900 meter, wat zorgt voor flinke temperatuurverschillen tussen dag en nacht en helpt om de delicate aroma's van de druiven vóór de oogst te bewaren. Daarin schuilt waarschijnlijk een van de sleutels tot het succes van deze nectar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rijping duurt minimaal 2 jaar in gebruikte eikenhouten foeders volgens de \u003cstrong\u003esoleramethode\u003c\/strong\u003e. Deze weelderige cuvée heeft een heldere kleur met een oranje tint die nog heel fris oogt. De neus van deze wijn is treffend en heel zuiver, met nuances van \u003cstrong\u003ebittere amandelen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekoffie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003especerijen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte vijgen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. De alcohol springt er helemaal niet uit en het geheel is een en al elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond is de wijn aromatisch zeer precies en bijzonder smaakvol. De lengte is indrukwekkend en de wijn eindigt in een vuurwerk van aroma's van \u003cstrong\u003edadels\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evijgen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezachte specerijen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egekonfijt fruit\u003c\/strong\u003e. Geen enkele zwaarte, met een lichte bitterheid die de natuurlijke frisheid van deze nectar prachtig in evenwicht brengt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248747184374,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Kamanterena-CommandariaSaintBarnabas_3c2c3ead-f596-4668-9290-4a8b2878609e.png?v=1754739046"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-edes-szamorodni-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Edes Szamorodni - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eis een architectonisch monument uit de late renaissance in Hongarije en draagt de naam van zijn stad. Het behoort tot het nationale erfgoed van Hongarije. De Tokaji's met deze naam worden alleen in de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebeste jaren\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003egemaakt, om er uitzonderlijke cuvées van te maken. Ze komen uit de wijnbouwzones van Sárospatak, Tolcsva en het zuiden van de appellatie en worden vandaag geroemd door de grote namen uit de sommellerie. De zogenaamde '\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAszú\u003c\/strong\u003e'-bessen (het Hongaarse woord voor 'uitgedroogd'), rijk aan suiker, aroma's en zuren, komen van druiven die aan de stok zijn ingedroogd of door edele rotting zijn aangetast. De aszúbessen worden\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebes per bes\u003c\/strong\u003e en in opeenvolgende plukrondes geoogst, wat een enorme hoeveelheid werk in de wijngaard betekent. Daarna worden ze toegevoegd aan een witte basiswijn, waarin ze enkele dagen weken tot de wijn doordrenkt is van hun\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebuitengewone smaken\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet woord \u003cstrong\u003eSzamorodni\u003c\/strong\u003e is van Poolse oorsprong en betekent 'zoals het geboren is'. Het gaat dus om de vinificatie van \u003cstrong\u003ehele, door botrytis aangetaste trossen\u003c\/strong\u003e, in tegenstelling tot aszú, waarvoor geselecteerde bessen in gistende most worden geweekt. Deze wijn is een authentieke \u003cstrong\u003elate oogst van edelrotte druiven\u003c\/strong\u003e met een zeer hoog suikergehalte, geplukt gedurende de hele maand oktober 2017, naarmate de trossen door botrytis werden aangetast. Na het ontristen en een korte schilweking worden de druiven geperst en vergist in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpte de wijn \u003cstrong\u003e12 maanden in barriques\u003c\/strong\u003e van 225 liter, tot de botteling in juni 2019. De wijn is zeer aromatisch en onthult meteen complexe aroma's van gekonfijt fruit, zoals \u003cstrong\u003egeroosterde ananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esinaasappel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003enectarine\u003c\/strong\u003e. Rond deze fruitige kern komen tonen van \u003cstrong\u003egeroosterde amandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enootmuskaat\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erozijnen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e. De smaken zijn bijzonder harmonieus, met een evenwicht tussen suiker en zuur dat grote jaren kenmerkt. De afdronk is lang en sappig, wat er een echte gastronomische zoete wijn van maakt. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248737419510,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/ChateaudeSarospatak-TokajiEdesSzamorodni-2017.jpg?v=1652170143"},{"product_id":"460-casina-bric-nebbiolo-dalba-spumante-rose-italie","title":"460 Casina Bric - Nebbiolo d'Alba Spumante \"Cuvée 970\" Brut Rosé - 2021","description":"\u003cp\u003eDit is een verrassende mousserende wijn, gemaakt van 100% \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e van het wijndomein Casina Bric. Deze cuvée is vernoemd naar het jaar waarin de appellatie Nebbiolo d'\u003cstrong\u003eAlba Spumante\u003c\/strong\u003e werd gecreëerd, die bestaat sinds \u003cstrong\u003e1970\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eHandwerk\u003c\/strong\u003e en een zachte behandeling hebben hier absolute prioriteit. De druiven worden met de hand geplukt in kleine kistjes van 20 kg. Na 5 tot 7 dagen rust in een koelcel worden de druiven zachtjes geperst, zonder ontsteling. De eerste gisting duurt 15 tot 20 dagen en de schuimvorming verloopt volgens de Martinotti-methode gedurende \u003cstrong\u003e8 tot 12 maanden op de fijne gistsporen\u003c\/strong\u003e. Tot slot wordt de rijping afgerond met een periode van 6 tot 12 maanden op fles voordat de wijn in de verkoop gaat. De wijn heeft een “oud” roze kleur. Hij onthult bloemige aroma's van \u003cstrong\u003eroos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eperzikbloesem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erode aalbes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaardbei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evlierbloesem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse amandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekrijt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esinaasappelschil\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egrapefruit\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij elegant dankzij de goed beheerste fijne bubbels en een mooie lengte. Een droge, verfijnde stijl die volledig bewijst dat Nebbiolo niet alleen voorbehouden is aan grote rode wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248644948214,"sku":null,"price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CasinaBric-NebbioloSpumanteCuvee970-Italie.jpg?v=1657875649"},{"product_id":"sutto-prosecco-brut-italie","title":"Sutto - Prosecco Brut","description":"De familie \u003cstrong\u003eSUTTO\u003c\/strong\u003e runt het wijndomein inmiddels al 3 generaties. De wijngaarden liggen in de vallei van de Piave, vlak bij \u003cstrong\u003eTreviso\u003c\/strong\u003e. De bijzondere bodem en de nabijheid van de Adriatische Zee zijn gunstig voor de productie van kwaliteitswijnen. Deze cuvée bestaat voor 100% uit \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emet de hand\u003c\/strong\u003e geoogst in de tweede helft van september. De mousse ontstaat volgens de charmatmethode, dat wil zeggen tijdens de vergisting in een roestvrijstalen tank onder druk. De vergisting wordt stopgezet door de temperatuur te verlagen. Deze prosecco onthult tonen van \u003cstrong\u003erijpe appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emeloen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitrusvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanijs\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij fris, met fijne, delicate bubbels en een licht minerale afdronk.","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248885465334,"sku":"","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Sutto-ProseccoBrut-Italie.png?v=1658843793"},{"product_id":"fenech-malvasia-delle-lipari-italie","title":"Fenech - Malvasia Delle Lipari Passito - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFrancesco Fenech\u003c\/strong\u003e (een naam van Maltese oorsprong) is de eigenaar van een klein familiedomein. Het domein van 7 ha ligt op het \u003cstrong\u003eeiland Salina\u003c\/strong\u003e (zoals de meeste producenten van Malvasia) en niet op het eiland Lipari. De herkomstbenaming heeft de naam 'Lipari' behouden om historische redenen en uit lokale rivaliteit. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe stokken groeien op zanderige bodems van \u003cstrong\u003evulkanische\u003c\/strong\u003e oorsprong en worden \u003cstrong\u003ebiologisch\u003c\/strong\u003e geteeld. De handmatige oogst vindt eind september plaats, en de kerngezonde druiven worden vervolgens 2 weken in de zon gelegd. Na dit concentratieproces ondergaan de druiven een koude maceratie van 24 uur, om nog meer aroma's te extraheren. Om de zuiverheid niet aan te tasten, gist de most na het persen in een roestvrijstalen tank en rijpt hij 6 maanden op eikenhouten foeders en in roestvrijstalen tanks. De neus is floraal en complex, met veel frisheid. In de mond is het geheel smaakvol en zeer fruitig, met tonen van compote van \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikozenmarmelade\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte perziken\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egele bloemen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eexotisch fruit\u003c\/strong\u003e. De smaak heeft een heel mooie zuurgraad, verrassend voor zo'n zuidelijke streek. Opmerkelijke balans tussen zuren, alcohol en restsuiker. Deze wijn draait volledig om de subtiliteit van zijn aroma's en de finesse van zijn structuur. Grote lengte in de mond.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248768581878,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fenech-MalvasiadelleLipari-Italie.jpg?v=1665768944"},{"product_id":"sutto-prosecco-brut-rose-millesime-2020","title":"Sutto - Prosecco Brut Rosé Millésimé - 2021","description":"De familie \u003cstrong\u003eSutto \u003c\/strong\u003erunt het wijndomein inmiddels al 3 generaties. De wijngaarden liggen in de vallei van de Piave, vlak bij Treviso. De bijzondere bodem en de nabijheid van de Adriatische Zee zijn gunstig voor de productie van kwaliteitswijnen. Deze \u003cstrong\u003eProsecco\u003c\/strong\u003e komt uit één oogstjaar (millesimato) en is een blend van \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Om de kwaliteit van het fruit te garanderen, worden de druiven met de hand geoogst: half september voor de Glera en half augustus voor de Pinot Noir. Na de vergisting rijpt de wijn 2 maanden op de fijne gistsporen. Deze mousserende wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003eroos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erode bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaardbei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elychee\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ewatermeloen\u003c\/strong\u003e. De bubbels zijn fijn en elegant en omhullen het gehemelte zonder het aan te vallen, om plaats te maken voor een fruitige, sappige afdronk.","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248884285686,"sku":"","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Sutto-RoseMillesimato-Italie.png?v=1652170511"},{"product_id":"bresolin-asolo-prosecco-italie","title":"Bresolin - Asolo Prosecco Extra Brut","description":"\u003cp\u003eDe beste \u003cstrong\u003eProsecco\u003c\/strong\u003e's vind je in de 2 appellaties Prosecco Superiore DOCG, namelijk Conegliano Valdobbiadene en \u003cstrong\u003eAsolo\u003c\/strong\u003e, de kleinste appellatie met 2.000 hectare. In Asolo zijn de \u003cstrong\u003ehellingen\u003c\/strong\u003e steil, is het reliëf grillig en liggen de opbrengsten lager dan elders. Het familiedomein \u003cstrong\u003eBresolin\u003c\/strong\u003e van 13 hectare, geleid door de 3 broers, ligt in het hart van dit bevoorrechte gebied. Er wordt al enkele jaren 100% \u003cstrong\u003ebiologisch\u003c\/strong\u003e gewerkt. De \u003cstrong\u003eGlera\u003c\/strong\u003e-druiven worden met de hand geplukt en daarna voorzichtig geperst. De tweede gisting gebeurt volgens de charmatmethode, 3 maanden in een roestvrijstalen tank onder druk. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in roestvrijstalen tanks. Bovendien was \u003cstrong\u003eBresolin\u003c\/strong\u003e de eerste die een \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e in de appellatie maakte. Deze wijn onthult aroma's van verse \u003cstrong\u003eappel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrapefruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eperzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewilde roos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evlierbloesem\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekamperfoelie\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn harmonieus, met fijne bubbels die de mond omhullen. De afdronk is verfrissend en draait om tropisch fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248654811382,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Bresolin-AsoloProseccoExtra-Brut-Italie.png?v=1658854772"},{"product_id":"listening-station-chardonnay-australie","title":"Listening Station - Chardonnay - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn de jaren 60 was de internationale ruimtewedloop afhankelijk van het contact met de paar kleine \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003evolgstations\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e verspreid over heel \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAustralië\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e. Hun ligging was cruciaal voor een ononderbroken communicatie met de astronauten die rond de aarde cirkelden. Net als die stations is ook de wijnstok verbonden met de beweging van de planeet en met de onmetelijkheid van de hemel.\u003c\/span\u003e De regio Victoria heeft \u003cstrong\u003egranietbodems\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egneisbodems\u003c\/strong\u003e. Die zijn meestal bruin tot rood van kleur. De vruchtbaarheid is matig, net als de rendementen, wat druiven met meer geconcentreerde smaken oplevert. Zonnige dagen en koele nachten zorgen voor een uitzonderlijke smaakontwikkeling bij de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Deze wijn wordt gemaakt zonder malolactische gisting en zonder rijping op eikenhouten vaten. De druiven worden \u003cstrong\u003e's nachts geplukt\u003c\/strong\u003e om de frisheid en de fruitaroma's te waarborgen. Deze wijn onthult aroma's van rijpe \u003cstrong\u003ecitroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandarijn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eperzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekamperfoelie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003emeloen\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij strak en \u003cstrong\u003emineraal\u003c\/strong\u003e, gedragen door een mooie body. De afdronk eindigt op citrusschil.\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml \/ Wit","offer_id":43248783917302,"sku":"","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/ListeningStation-Chardonnay-Australie.jpg?v=1658419281"},{"product_id":"rudini-scaramazzo-moscato-passito-di-noto-doc-italie","title":"Rudini - Scaramazzo Moscato Passito di Noto - 2018","description":"\u003cp\u003eDe appellatie Moscato Di Noto ligt in het uiterste zuiden van \u003cstrong\u003eSicilië \u003c\/strong\u003eonder \u003cstrong\u003eSyracuse\u003c\/strong\u003e en omvat de zones Noto, Avola en Pachino. Ze beslaat slechts enkele tientallen hectaren. De druiven (\u003cstrong\u003e100% Muscat à petits grains\u003c\/strong\u003e) groeien in een gunstig mediterraan klimaat, op kalk- en vulkanische bodems, die een perfecte omgeving voor de wijnbouw vormen. Deze wijn onderscheidt zich door de methode waarmee de druiven worden gedroogd. De Moscato-trossen worden zorgvuldig met de hand geplukt wanneer ze volledig rijp en in perfecte staat zijn, en daarna 8 dagen op matten in de zon gelegd. Door deze droogtechniek concentreren de druiven hun suikers en aroma's, wat de wijn zijn eigen zoete en complexe smaak geeft. Daarna ondergingen de druiven een maceratie van ongeveer 8 uur, waarna ze werden geperst en op temperatuur vergist in een roestvrijstalen tank. De gisting werd op natuurlijke wijze stilgelegd door afkoeling toen een alcoholgehalte van ongeveer 9,5 % was bereikt, om zo voldoende restsuiker te bewaren. Deze wijn heeft een diepe en briljante lichtgouden kleur. Het boeket valt meteen op door een prachtige aromatische frisheid, waarin aroma's domineren van \u003cstrong\u003esinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse amandelen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eroos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitrusmarmelade,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egeroosterde perzik\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egekonfijte kweepeer\u003c\/strong\u003e. In de mond verbaast het evenwicht tussen de zuren en de natuurlijke zoetheid van de wijn. Op geen enkel moment voel je een zwaarte door de rijkdom aan natuurlijke suikers. De afdronk strekt zich lang uit met tonen van verse citrus en oranjebloesem. Een absoluut heerlijke wijn in zijn soort!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker 150 g\/l\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43349836497142,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Rudini-ScaramazzoMoscatoPassitodiNoto-Italie.png?v=1726496728"},{"product_id":"domaine-de-tournon-mathilda-blanc-australie","title":"Domaine de Tournon - Mathilda blanc - 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eVoor \u003cstrong\u003eMichel Chapoutier\u003c\/strong\u003e, was Australië een ingeving. In 1997 werd het liefde op het eerste gezicht. Als echte pionier trok Michel eropuit om de terroirs van het oudste continent te ontdekken, met één idee in zijn hoofd: Rhônedruiven verbouwen in \u003cstrong\u003eAustralië\u003c\/strong\u003e. Zo begon een lange periode van ontdekking, observatie en oprechte genegenheid voor dit land. Op dit zo bijzondere terroir plant hij niet-geënte stokken uit klonale selecties uit de 19e eeuw, die vóór de verwoestingen van de druifluis uit Europa werden ingevoerd. Met een niet te verwaarlozen voordeel: in Australië valt de oogst in de Franse lente. Een ideale kalender. In het zuidoosten van het Australische continent kent de staat Victoria tal van klimaten, met afwisselend droge periodes en moesson. En nog andere eigenaardigheden: \u003cstrong\u003ekangoeroes\u003c\/strong\u003e die in groepen van 200 door de wijngaarden trekken, kaketoes die op de blauwe druiven afkomen, bosbranden… Er moest worden ingegrepen: strikt waterbeheer, beschermende netten over de wijnstokken… Australië is echt een andere wereld. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst gebeurt \u003cstrong\u003emet de hand\u003c\/strong\u003e bij rijpheid, waarbij overrijpheid wordt vermeden. De stokken groeien op bodems van rode, ijzerhoudende klei op schist. De druiven worden ontsteeld en voorzichtig geperst. De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn 5 maanden op de gistsporen in roestvrijstalen tanks. Deze wijn laat zich zien met aroma's van \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eacaciabloesem\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ebijenwas\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003ecitrusschil\u003c\/strong\u003e, van \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e en van \u003cstrong\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn strak en aromatisch, met een mooie body.\u003c\/p\u003e","brand":"Chapoutier","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44486378258678,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Tournon-MathildaBlanc-Australie.png?v=1664880160"},{"product_id":"bruno-landauer-pinot-blanc-ruster-spatlese-autriche","title":"Bruno Landauer - Vendange Tardive Pinot Blanc Ruster Spätlese - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eHet microklimaat in Rust, een kleine subregio van het \u003cstrong\u003eBurgenland\u003c\/strong\u003e, is uniek dankzij het \u003cstrong\u003eNeusiedlermeer\u003c\/strong\u003e en de zonnige heuvels op het zuidoosten, waar enkele van de beste wijnen van Oostenrijk vandaan komen. De kalkhoudende kleibodem en de mineralen uit leisteen en kwarts bieden uitzonderlijke omstandigheden voor unieke wijnen die doordrongen zijn van hun terroir. \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e is een onbetwiste meester van zoete wijnen op alle niveaus van de Duitse classificatie: Spätlese, Auslese, Beerenauslese en de beroemde ijswijnen. Deze zoete \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e, afkomstig van \u003cstrong\u003ewijnstokken van 40 jaar oud\u003c\/strong\u003e, wordt met de hand geoogst als vendange tardive (late oogst). Zowel de gisting als de rijping vinden plaats in roestvrijstalen tanks. Hij onthult tonen van \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epassievrucht\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elychee\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eclementine\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij rond, zeer geurig en luchtig dankzij de frisheid van deze wijn. Een heel mooi evenwicht tussen suiker en zuren, zonder enige zwaarte.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44543401558262,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BrunoLandauer-PinotBlancRusterSpatlese-Autriche.png?v=1757169587"},{"product_id":"royal-tokaji-tokaji-forditas-furmint-hongrie","title":"Royal Tokaji - Tokaji Fordítás Furmint - 2016","description":"\u003cp\u003eHet wijnhuis \u003cstrong\u003eRoyal Tokaji\u003c\/strong\u003e ligt aan het centrale plein van het dorp Mád, zo'n 240 kilometer ten noordoosten van Boedapest, in de wijnregio Tokaj. Deze \u003cstrong\u003eTokaji\u003c\/strong\u003e van het type “\u003cstrong\u003eFordítás\u003c\/strong\u003e”, wat in het Hongaars dupliceren betekent, is het resultaat van een tweede maceratie van de al geperste Aszú-bessen van een \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e. De Aszú-bessen trekken vervolgens in een gistende droge Tokaji-wijn. Na het opnieuw persen en het einde van de gisting gaat de wijn in Hongaarse eikenhouten vaten van 500 liter, in de uitgestrekte ondergrondse kelders van het domein, om er meer dan 2 jaar te rijpen. Deze uitzonderlijke zoete wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ekweepeerpasta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebloemenhoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewijngaardperzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte citroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehazelnoot\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekerstkruiden\u003c\/strong\u003e. Het aromatische palet is complex en verleidelijk. In de mond is de wijn rijk en de zuurgraad levendig, wat een perfect evenwicht aantoont en een groot bewaarpotentieel doet vermoeden. De afdronk is lang, in tegenstelling tot de inhoud van de fles, en dat betreuren we....\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEen confidentiële cuvée, geproduceerd in slechts 4.000 flessen\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":44749446873334,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/RoyalTokaji-Forditas-Hongrie.jpg?v=1676573611"},{"product_id":"les-vergers-petit-fils-cidre-de-glace-petit-frisson","title":"Les Vergers Petit \u0026 Fils - Cidre de Glace Petit Frisson","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAl meer dan een eeuw oogst de familie \u003cstrong\u003ePetit\u003c\/strong\u003e appels. Pas in 1990 begon het familiebedrijf ijscider te maken. Het klimaat van Québec staat bekend om zijn lange, koude en strenge winters. De boomgaarden van Petit et fils liggen op een berghelling en genieten de bescherming van de \u003cstrong\u003eMont Saint-Hilaire\u003c\/strong\u003e, op zo'n 20 kilometer van \u003cstrong\u003eMontreal\u003c\/strong\u003e. De boomgaarden zijn namelijk minder blootgesteld aan hevig noodweer, dat schadelijk is voor de gewassen. Bovendien zorgt de steile ligging van de aanplant voor een betere luchtcirculatie, waardoor de boomgaarden beschermd worden tegen vroege of late vorst, die verwoestend kan zijn voor de oogst. De appels die de familie Petit gebruikt om ijscider te maken, worden laat geplukt om een maximale rijpheid van het fruit te bereiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eOm deze zoete nectar te verkrijgen, worden twee methoden gebruikt:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e- De \u003cstrong\u003eCryo-extractie\u003c\/strong\u003e, waarbij de appels aan de bomen bevriezen. Ze worden in de winter geplukt, wanneer de temperatuur tussen -8 °C en -15 °C schommelt. De appels worden vervolgens nog bevroren geperst en de nectar wordt opgevangen en op lage temperatuur vergist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e- De \u003cstrong\u003eCryoconcentratie\u003c\/strong\u003e, waarbij de appels in de herfst worden geoogst en koel bewaard tot het persen in de winter. Het sap wordt dan buiten opgeslagen in containers, bij temperaturen onder nul. Langzaam bevriest het water en scheidt het zich van de suiker; de most wordt door de zwaartekracht opgevangen. Daarna gist deze most op lage temperatuur in een tank, gedurende zes tot zeven maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEenmaal op fles heeft het sap een stralende goudkleur. Aan de smeuïgheid herken je ook het zoete karakter van het product. De neus onthult diepe aroma's van \u003cstrong\u003everse appels\u003c\/strong\u003e. Als je hem een paar maanden op fles laat rijpen, zullen wat complexere aroma's van\u003cstrong\u003egeroosterde ananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egezouten karamel \u003c\/strong\u003ezich ontwikkelen. In de mond heeft deze nectar een uitgesproken zuurgraad, die de door de kou geconcentreerde suiker van de appel in evenwicht brengt. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":44766942626038,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (37,5cl)","offer_id":49143678599516,"sku":"","price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/LesVergersPetit_Fils-CidredeGlacePetitFrisson.jpg?v=1697214217"},{"product_id":"torelli-moscato-dasti-san-grod-italie","title":"Torelli - Canelli Moscato d'Asti \"San Gròd\" - 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eHet wijndomein \u003cstrong\u003eMario Torelli\u003c\/strong\u003e werkt \u003cstrong\u003ebiologisch\u003c\/strong\u003e, met passie, sinds 1992. Met minder dan 10 ha wijngaarden en 80.000 flessen per jaar is het het prototype van het kleine wijndomein dat voor kwaliteit heeft gekozen. De wijnen staan op de kaart van enkele van de beste restaurants ter wereld.\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZodra de druiven zorgvuldig zijn geoogst, worden ze ontsteeld en direct geperst, waarna de most gist in gesloten roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 15°C. Wanneer het gewenste alcoholpercentage is bereikt (5,5%), wordt er sterk gekoeld om de gisting te stoppen en zo de gewenste hoeveelheid natuurlijke suiker te behouden. Deze \u003cstrong\u003eMoscato d’Asti\u003c\/strong\u003e heeft een goede zuurgraad en een mooie aromatische frisheid. Hij biedt een delicaat boeket van \u003cstrong\u003eacaciabloesem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte citroen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003esinaasappelschil\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij fris, evenwichtig en heerlijk fruitig, met een afdronk van \u003cstrong\u003evlierbloesem\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebergamot\u003c\/strong\u003e. Een echte genietwijn om jong en goed gekoeld te drinken.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44984870600950,"sku":"","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Torelli-Moscatod_AstiSanGrod-Italie.png?v=1679587050"},{"product_id":"zeni-recioto-della-valpolicella-classico-vigne-alte-italie","title":"Zeni - Recioto della Valpolicella Classico \"Vigne Alte\" - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDit is een van de beroemdste wijnen uit het wijngebied Valpolicella, dat zich uitstrekt over de heuvels ten noorden van de historische stad Verona. De wijngaarden liggen op een hoogte die varieert van 150 tot 450 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit rode en bruine aarde, kalkmergel en basalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDe \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella\u003c\/strong\u003e is een echte \u003cstrong\u003estrowijn\u003c\/strong\u003e, gemaakt door het drogen van hoofdzakelijk drie categorieën inheemse druivenrassen: Corvina, Corvinone en Rondinella. Deze cuvée van het wijnhuis \u003cstrong\u003eZeni\u003c\/strong\u003e ontstaat door een \u003cstrong\u003eindroging\u003c\/strong\u003e (drogen van de druiven) van 3 maanden in goed geventileerde ruimtes. De druiven, in onberispelijke gezondheid, worden geperst en vergisten vervolgens op de schillen, met een langzame maceratie. Daarna wordt de lopende gisting stilgelegd om een deel van de natuurlijke suikers te behouden. Tot slot rijpt de wijn 1 tot 2 jaar op oude eikenhouten vaten. De kleur van deze wijn is prachtig, een mooi granaatrood dat nog weinig geëvolueerd is. De neus opent met zeer rijp zwart fruit, met mooie \u003cstrong\u003ekruidige nuances\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003etabak\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij bijzonder fluweelzacht en fruitig, met \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erozijnen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evijg\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ewilde braam\u003c\/strong\u003e. Mooie lengte, met fijne tannines. Een echt iconische wijn van de regio, absoluut heerlijk. Drink hem op zichzelf als “meditatiewijn” of bij desserts met chocolade of zwart fruit.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44984912675062,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Zeni-ReciotodellaValpolicellaVigneAlte-2019.png?v=1679590835"},{"product_id":"groot-constantia-cape-ruby-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Cape Ruby - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e ligt op enkele kilometers van Kaapstad en is het oudste wijndomein van Zuid-Afrika. In 2020 vierde het zijn 335e verjaardag! Groot Constantia is beroemd om zijn befaamde Vin de Constance, een unieke blend van rode en witte Muscat, de wijn die Napoleon zo graag dronk tijdens zijn ballingschap op Sint-Helena. Maar het domein maakt ook een heel mooie wijn in \u003cstrong\u003eportstijl\u003c\/strong\u003e! Het klimaat is mediterraan, met koele winden vanaf de Atlantische Oceaan. De bodems zijn ongelooflijk divers voor zo'n kleine oppervlakte, waardoor er zeer uiteenlopende druivenrassen kunnen worden geteeld. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDe oogst vindt eind maart plaats. De druiven weekten eerst met de schillen. Na het persen werd de gisting gestopt door brandewijn toe te voegen toen het suikergehalte 95 g\/liter bereikte. Daarna rijpte de wijn 22 maanden in gebruikte Franse barriques. Deze intens robijnrode wijn toont een ongelooflijke complexiteit in de neus, met aroma's van\u003cstrong\u003e rijp zwart fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erode bessen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, \u003cb\u003evijg \u003c\/b\u003een \u003cstrong\u003egedroogd fruit\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij al even verrassend, opnieuw met een heel mooie intensiteit en een suiker die prachtig in balans is met de zuren. De alcohol is goed geïntegreerd, met een lange, zijdezachte afdronk. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml \/ Rood","offer_id":46684010185052,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GrootConstantia-CapeRuby-AfriqueduSud.jpg?v=1685811658"},{"product_id":"vite-colte-moscato-dasti-la-gatta-italie","title":"Vite Colte - Moscato d'Asti \"La Gatta\" - 2025","description":"\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eDe\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e wijnstokken \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003evan\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e Moscato\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003egroeien\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eop\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ebodems\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003evan\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e mergelachtige \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eoorsprong. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHet \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ebijzondere\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003emicroklimaat\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eis\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003edoorslaggevend\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003evoor\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ede\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eperfecte\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003erijping\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003evan\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ede\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e druiven \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003een\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003enoodzakelijk\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eom\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eeen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eproduct\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003evan\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ehoge\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ekwaliteit\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ete\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003everkrijgen. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNa \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eeen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ezachte\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003epersing\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ewordt \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ede \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003emost\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e op \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003elage\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003etemperatuur\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003egehouden\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003etot\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ede\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e tweede \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003egisting,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003edie\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ein\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e een drukvat plaatsvindt,\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003een\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ede\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003elatere\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ebotteling.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eMet\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003edeze \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003etechniek \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ekrijg\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eje een\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e wijn \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003edie\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ealtijd\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eheel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003efris\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003een\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003egeurig\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eis, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emet \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eeen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e aromatische \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003erijkdom\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003een\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eeen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e sterke \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003erassentypische\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003esignatuur.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Deze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003evlier\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse bloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elychee\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e en\u003cstrong\u003e exotisch fruit\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij romig en licht parelend, en de suiker wordt mooi in evenwicht gehouden door de frisheid van de wijn. Een mooie Moscato d'Asti.\u003c\/span\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46758237471068,"sku":"","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":46758237503836,"sku":"","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ViteColte-Moscatod_AstiLaGatta-Italie.png?v=1686069133"},{"product_id":"vite-colte-moscato-passito-la-bella-estate-italie","title":"Vite Colte - Moscato Passito \"La Bella Estate\"","description":"\u003cspan\u003eDeze zoete wijn van \u003cstrong\u003eMuscat blanc\u003c\/strong\u003e komt uit\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e prestigieuze wijngaarden \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ein het\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e hart van \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ehet\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003etypische\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003egebied\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003erond\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eAsti. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDe\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e druiven worden zorgvuldig met \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ede hand geselecteerd\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003etijdens\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ede\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003evendanges tardives (late \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoogst). \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eNa\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ehet \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003epersen \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003egist\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003emost\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 10 \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003edagen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e op \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003egecontroleerde\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003etemperatuur.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eDe\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003erijping \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eop de \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003egistsporen\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e duurt \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e12 \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003emaanden, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ewat de wijn\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ehet\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003ejuiste\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eevenwicht en\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eintense\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003earoma's\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e zal \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003egeven. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eHet is een zeer aromatische wijn die tonen onthult van \u003cstrong\u003eexotisch fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekookte appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esteenvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elentebloemen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egekonfijt fruit\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij romig en rijk, met goed geïntegreerde suikers.\u003c\/span\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"375ml","offer_id":46777833947484,"sku":"","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"750ml","offer_id":46777833980252,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500ml","offer_id":59497327657308,"sku":null,"price":17.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ViteColte-MoscatoPassitoLaBellaEstate.jpg?v=1686326195"},{"product_id":"vite-colte-brachetto-dacqui-il-furetto-italie","title":"Vite Colte - Brachetto d'Acqui \"Il Furetto\"","description":"\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003eDe\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e wijnstokken \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003evan deze cuvée, die voor 100% bestaat uit\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e Brachetto, \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"styles_wordWithSynonyms__8M9z7\"\u003egroeien op \u003c\/span\u003ebodems die rijk zijn aan zand, leem en klei, wat de wijn een unieke expressieve veelzijdigheid geeft, met de nadruk op zowel finesse en elegantie als body en intensiteit. Na een korte koude maceratie en een zachte persing blijft de most op lage temperatuur tot de gisting, die hem op natuurlijke wijze laat mousseren. Deze van nature mousserende en zoete wijn biedt aroma's van \u003cstrong\u003ewilde aardbei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezure kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egranaatappel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epioenroos\u003c\/strong\u003e. In de mond is de mousse fijn en houdt de zuurgraad de suiker perfect in evenwicht, met een fruitige, lichtverteerbare afdronk als resultaat.","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":46777965642076,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":46777965674844,"sku":null,"price":43.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ViteColte-Brachettod_AcquiIlFuretto-Italie.jpg?v=1686329686"},{"product_id":"klein-constantia-vin-de-constance","title":"Klein Constantia - Vin de Constance - 2021","description":"\u003cp data-end=\"724\" data-start=\"220\"\u003eReis door de tijd met de \u003cstrong\u003eKlein Constantia Vin de Constance\u003c\/strong\u003e, een mythische wijn die vorsten en de invloedrijkste geesten uit de geschiedenis heeft verleid. Van Frederik de Grote tot Lodewijk XVI en Marie-Antoinette, van George Washington tot John Adams, en zelfs \u003cstrong\u003eNapoleon Bonaparte\u003c\/strong\u003e, die er tijdens zijn ballingschap kisten van liet bezorgen: deze Zuid-Afrikaanse nectar blijft een symbool van verfijning en standvastigheid. Sinds de 18e eeuw neemt hij een unieke plaats in binnen het wereldwijde erfgoed van de grote zoete wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1697\" data-start=\"726\"\u003eZijn naam, omgeven door mysterie, is het onderwerp van talloze legendes: is het een eerbetoon aan de echtgenote van gouverneur Van der Stel, aan het schip Constantia of aan het idee van volharding dat het Latijnse woord \u003cem data-end=\"941\" data-start=\"929\"\u003econstantia\u003c\/em\u003e oproept? Hoe dan ook, zijn identiteit berust op één enkele druivensoort, de \u003cstrong\u003eMuscat de Frontignan\u003c\/strong\u003e. De bessen worden op verschillende rijpheidsniveaus geplukt en vervolgens op natuurlijke wijze aan de stok ingedroogd, waarbij ze hun suikers concentreren onder invloed van zon en wind. Ze worden volledig met de hand gesorteerd en daarna bijna twee weken koud gemacereerd voordat ze voorzichtig worden geperst. Elke partij wordt apart gevinifieerd in barriques van 500 L, met een trage gisting die na 6 tot 12 maanden vanzelf stopt, zonder enige ingreep. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2364\" data-start=\"1699\"\u003eNa de gisting begint voor de Vin de Constance een\u003cstrong\u003e geduldige rijping van minstens 3 jaar\u003c\/strong\u003e op de volledige gistsporen in een mix van Franse en Hongaarse eik en acaciahout, zonder overhevelen of andere ingrepen tot de uiteindelijke assemblage. Dit nauwgezette werk, uitgevoerd samen met gerenommeerde proevers zoals Zuid-Afrikaanse sommeliers en Franse oenologische partners uit Bordeaux en Sancerre, levert een wijn van een zeldzame intensiteit op, die eeuwen kan overbruggen zonder zijn frisheid te verliezen. De iconische fles, onveranderd sinds de 19e eeuw, getuigt van een intact erfgoed: dat van een wijn die geschiedenis, geduld en de absolute zoektocht naar perfectie belichaamt. Deze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egekonfijt\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"1410\" data-start=\"1383\"\u003e fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1429\" data-start=\"1414\"\u003egedroogde abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1460\" data-start=\"1433\"\u003esinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eperenmoes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde ananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte roos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1494\" data-start=\"1486\"\u003eacaciahoning\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-end=\"1517\" data-start=\"1500\"\u003ezoete specerijen\u003c\/strong\u003e. In de mond onderscheidt hij zich door een \u003cstrong data-end=\"1591\" data-start=\"1562\"\u003ezalvige, omhullende\u003c\/strong\u003e textuur, een zuurgraad die de zoetheid perfect in evenwicht houdt, en een \u003cstrong data-end=\"1712\" data-start=\"1671\"\u003elange, elegante en licht zilte\u003c\/strong\u003e afdronk die aan zijn maritieme herkomst herinnert. Een uitzonderlijke dessertwijn, stralend en van een grote finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":46804881670492,"sku":"","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KleineConstantia-VindeConstance-AfriqueduSud.png?v=1764625374"},{"product_id":"groot-constantia-methode-cap-classique-brut-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Methode Cap Classique Brut","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e, op enkele kilometers van Kaapstad, is het oudste wijndomein van Zuid-Afrika. In 2020 vierde het zijn 335e verjaardag! Groot Constantia is beroemd om zijn befaamde zoete wijn, een unieke blend van rode en witte Muscat, een wijn die de voorkeur genoot van \u003cstrong\u003eNapoleon\u003c\/strong\u003e tijdens zijn ballingschap op Sint-Helena. Maar het domein maakt ook uitstekende droge witte en rode wijnen, en een heel mooie mousserende wijn. Het klimaat is mediterraan, met koele winden vanuit de Atlantische Oceaan. De bodems zijn ongelooflijk divers voor zo'n kleine oppervlakte, waardoor zeer uiteenlopende druivenrassen kunnen worden geteeld. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handmatige oogst vindt eind januari plaats. De druiven worden onontsteeld geperst, wat een droge basiswijn oplevert met een laag alcoholgehalte en een mooie zuurgraad. De eerste gisting vindt plaats in een roestvrijstalen tank, 6 maanden op de gistsporen, terwijl de tweede gisting op fles, eveneens op de gistsporen, \u003cstrong\u003e18 maanden\u003c\/strong\u003e duurt. Elke fles wordt met de hand geremueerd, daarna gedegorgeerd en opnieuw gekurkt. Deze originele Brut Rosé op basis van \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e heeft een stralende zalmroze kleur en een neus die aroma's van \u003cstrong\u003eappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etropisch fruit\u003c\/strong\u003e,\u003cstrong\u003e patisserietonen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ecitroenschil\u003c\/strong\u003e combineert. In de mond is de mousse fijn en romig, en de mooie zuurgraad zorgt voor een droge, sappige afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47070021779804,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GrootConstantia-MethodeCapeClassiqueBrut-AfriqueduSud.jpg?v=1694533199"},{"product_id":"georg-lunzer-golser-rheinriesling-trockenbeerenauslese-1999","title":"Georg Lunzer - Golser Rheinriesling Trockenbeerenauslese - 1999","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHet is rond het \u003cstrong\u003eMeer van Neusiedl\u003c\/strong\u003e dat de omstandigheden het gunstigst zijn voor de ontwikkeling van botrytis cinerea, de edele rot die, mits goed beheerst, de suikers, zuren en aroma's in de druivenbessen zelf concentreert. Deze zoete wijn is gemaakt van een selectie van edelrotte bessen, de strengste methode wat opbrengst betreft voor dit type wijn. Er werd slechts 500 liter geproduceerd van deze uitzonderlijke wijn, gezien de zeldzaamheid van het druivenras \u003cstrong\u003eRheinriesling\u003c\/strong\u003e in deze streek. Een korte rijping op barrique gaf deze aristocratische nectar een diepe goudgele kleur. Een neus van grote finesse kondigt een rijke, complexe smaak met een zeer lange afdronk aan. Hij heeft een heldere kleur met oranje schijnsels en een intense neus, met aroma's van \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003egedroogd fruit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003evijg\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003egedroogde abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003egeroosterde amandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003edadel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003esaffraan\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ekurkuma\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte kweepeer\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ecitrusschil\u003c\/strong\u003e. Een grote zoete wijn uit een jaargang die zeldzaam wordt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eRestsuiker: 139 g\/L\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47231758106972,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GeorgLunzer.jpg?v=1709227866"},{"product_id":"460-casina-bric-mesdi-barolo-italie","title":"460 Casina Bric - Barolo - 2018","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eHet wijndomein \u003cspan style=\"color: #000000;\" data-mce-style=\"color: #000000;\"\u003e\u003cstrong\u003e460 Casina Bric\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e, wat in het plaatselijke dialect “boerderij op de heuvel” betekent, is het hoogst gelegen landgoed van het dorp Barolo. In deze unieke microkosmos op gemiddeld \u003cstrong\u003e460 meter hoogte\u003c\/strong\u003e, te midden van een opeenvolging van groene heuvels omlijst door de bergketen van de Alpen, komt de druif Nebbiolo het best tot zijn recht. De hoogte zorgt voor een fris, luchtig klimaat dat de ontwikkeling van expressieve, intense aroma's bevordert. Hier laat \u003cstrong\u003eGianluca Viberti\u003c\/strong\u003e zijn talent spreken door het beste uit deze unieke druif te halen, de enige druif waarvan de wijnen van Barolo worden gemaakt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eAlle druiven worden met de hand geplukt in kleine kistjes van 20 kg om het fruit niet te beschadigen. De traditionele vinificatie duurt 30 tot 40 dagen in betonnen kuipen, zonder enige toevoeging van gekweekte gisten. Daarna volgt een extra maceratie van 15 dagen om nog meer aromatische stoffen en tannines te extraheren. Vervolgens ondergaat deze wijn een \u003cstrong\u003eindrukwekkend lange rijping\u003c\/strong\u003e van 12 tot 18 maanden in kuipen en eikenhouten vaten. Zodra de verschillende partijen zijn geassembleerd, rust de wijn 6 tot 12 maanden in betonnen kuipen en rijpt hij daarna nog 6 tot 12 maanden op fles voordat hij op de markt komt. Deze cuvée ontwikkelt aroma's van \u003cstrong\u003ebosvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erozijnen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde pruimen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emorellen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebramen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterd brood\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etabak\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde rode bloemen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebalsamicoazijn\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij zeer complex, in evenwicht gehouden door een levendige zuurgraad en gestructureerde, bijna korrelige tannines die zorgen voor een brede, lange afdronk. Een wijn met groot bewaarpotentieel die met de jaren nog complexer wordt.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47311933309276,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":55783874363740,"sku":null,"price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/460CasinaBric-MesdiBarolo-Italie.jpg?v=1711447075"},{"product_id":"decoy-sparkling-cuvee-brut-etats-unis","title":"Decoy - Sparkling Cuvee Brut","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving van Domaine Decoy\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDecoy, een zijtak van het gerenommeerde Duckhorn Vineyards in Californië, staat bekend om zijn inzet voor wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. Vanuit het rijke terroir van Sonoma County maakt Decoy wijnen die wijnbouwexpertise combineren met toegankelijkheid, ook in de categorie mousserende wijnen. De vinificatie is erop gericht de essentie van het Californische terroir te vangen, met wijnen die je drinkt om hun frisheid en hun complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeschrijving van de cuvée Decoy Sparkling Cuvee Brut\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée Decoy Sparkling Cuvee Brut is een verfijnde en elegante vertolking van de kunst van het maken van mousserende wijn. Deze Brut is het resultaat van een zorgvuldige druivenselectie en wordt met zorg gevinifieerd tot een bruisende wijn die vreugde en finesse viert. Met zijn fijne mousse en harmonieuze aroma's is deze Sparkling Cuvee een uitnodiging om kostbare momenten met flair te vieren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma's van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze mousserende wijn verleidt met een boeket van frisse, verkwikkende aroma's, met tonen van groene appel, peer en witte bloemen en een vleugje citrus en mineraliteit. De rijping op de gistsporen geeft nuances van brioche en amandel, die de complexiteit van de wijn verrijken zonder afbreuk te doen aan zijn lichtheid en frisheid.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKenmerken van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Mousserende wijn\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfiel:\u003c\/strong\u003e Een evenwichtige en verfrissende Sparkling Cuvee Brut, met een mooie zuurgraad en een fijne, aanhoudende mousse. De afdronk is zuiver en verkwikkend en nodigt uit tot nog een slok.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Hoewel deze wijn gemaakt is om te genieten van zijn jeugdigheid en levendigheid, kan hij zich op korte tot middellange termijn ook mooi ontwikkelen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWijn-spijscombinaties bij deze cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Decoy Sparkling Cuvee Brut is ideaal als aperitief en past wonderwel bij lichte hapjes, zeevruchten of fruitige desserts. Door zijn feestelijke karakter is hij de perfecte keuze voor feesten en bijzondere gelegenheden.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47905341997404,"sku":null,"price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/decoy-sparkling-cuvee-brut-etats-unis_f6be4b1e-5a5b-4d76-aee7-1a4632964832.jpg?v=1712090603"},{"product_id":"diemersfontein-carpe-diem-pinotage-afrique-du-sud","title":"Diemersfontein - Carpe Diem Pinotage - 2021","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving van Domaine Diemersfontein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Diemersfontein ligt in de mooie streek Wellington in Zuid-Afrika en staat bekend om zijn vernieuwingsdrang en zijn inzet voor uitzonderlijke wijnen. Het wijnhuis is vooral bekend om zijn werk met Pinotage, het Zuid-Afrikaanse vlaggenschipras, en past duurzame wijnbouw toe om het unieke potentieel van dit terroir ten volle tot uiting te brengen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeschrijving van de cuvée Diemersfontein Carpe Diem Pinotage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée Diemersfontein Carpe Diem Pinotage is een hoogwaardige vertolking van het druivenras en weerspiegelt de klasse en rijkdom van Pinotage. Deze wijn komt van een nauwgezette selectie van de beste wijnstokken van het domein en toont de toewijding van Diemersfontein aan kwaliteit, in een cuvée die opvalt door diepgang, complexiteit en elegantie. Dankzij een zorgvuldige rijping vangt de Carpe Diem Pinotage de essentie van de druif en brengt hij tegelijk het unieke terroir van Wellington naar voren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma's van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze cuvée ontvouwt een rijk aromatisch boeket van rijp zwart fruit zoals pruim en kers, aangevuld met tonen van gebrande koffie, pure chocolade en zachte specerijen. Nuances van tabak en vanille, afkomstig van de rijping op vat, voegen een fascinerende complexiteit en een extra dimensie aan de wijn toe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKenmerken van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e Pinotage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfiel:\u003c\/strong\u003e Een krachtige en gestructureerde wijn, met stevige maar gepolijste tannines en een goed geïntegreerde zuurgraad, voor een lange en voldane afdronk. De zorg voor de blend en de rijping levert een karaktervolle wijn op, die tegelijk rijk en harmonieus is.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Hoewel deze Pinotage jong al indruk maakt, heeft hij een uitstekend bewaarpotentieel, waardoor de aroma's en de structuur zich met de tijd verder kunnen ontplooien.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWijn-spijscombinaties bij deze cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Diemersfontein Carpe Diem Pinotage is ideaal bij stevige en smaakvolle gerechten, zoals geroosterd vlees, pittige gerechten of sterke kazen. Door zijn intensiteit en complexiteit is hij een uitgelezen metgezel voor uitgebreide diners en bijzondere gelegenheden.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47905343406428,"sku":null,"price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/diemersfontein-carpe-diem-pinotage-afrique-du-sud_350ab842-7ed5-418e-abe9-6c55837f2f59.jpg?v=1712090614"},{"product_id":"dolce-late-harvest-2014-etats-unis","title":"Dolce - Late Harvest - 2021","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving van Domaine Dolce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dolce ligt in Napa Valley in Californië en legt zich uitsluitend toe op dessertwijnen in late-harveststijl, een specialiteit waarmee het wijnhuis een referentie in dit genre is geworden. Met een onwrikbare toewijding aan kwaliteit benut Dolce nauwgezet het unieke klimaat en terroir van de streek om druiven te telen die weelderig zoete, complexe en evenwichtige wijnen kunnen opleveren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeschrijving van de cuvée Dolce Late Harvest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée Dolce Late Harvest is de ultieme uitdrukking van de kunst van dessertwijn en getuigt van een perfecte beheersing van de late oogst. Deze wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven die zijn aangetast door edele rotting, waardoor hun natuurlijke suikers en aroma's geconcentreerd worden. Dankzij de late oogst ontstaat een wijn van uitzonderlijke rijkdom, met een diepgang en complexiteit aan smaken die voor een onvergetelijke proefervaring zorgen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma's van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze dessertwijn verleidt met een weelderig boeket en intense aroma's van gekonfijt fruit zoals abrikoos, perzik en peer, aangevuld met tonen van honing, amandel en bloemen. De rijping op eikenhouten vaten voegt accenten van vanille en karamel toe en verrijkt het aromapalet met elegantie en finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKenmerken van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Dessertwijn\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfiel:\u003c\/strong\u003e Een wijn van verrukkelijke zoetheid, in evenwicht gehouden door een verkwikkende zuurgraad die frisheid en lengte in de mond geeft. De textuur is vol en sensueel, met een aanhoudende afdronk die een onvergetelijke indruk nalaat.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e De Dolce Late Harvest is gemaakt om te rijpen, met een ontwikkelingspotentieel waardoor zijn complexe smaken zich met de jaren verder ontwikkelen en intensiveren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWijn-spijscombinaties bij deze cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Dolce Late Harvest is ideaal aan het einde van de maaltijd en past perfect bij blauwe kazen en fruitdesserts, of je geniet er gewoon puur van als bekroning van een mooie avond. Het is een wijn die elke bijzondere gelegenheid een vleugje luxe en genot geeft.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"375ml","offer_id":47905344356700,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dolce-late-harvest-2014-etats-unis_d97a482f-4dfe-4acf-9184-699a42d4e4fa.jpg?v=1712090617"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/collections\/dessert.oembed?page=5","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}