{"title":"Crystallum","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCrystallum is een wijndomein in de regio Hemel-en-Aarde in Zuid-Afrika, bekend om zijn hoogwaardige wijnen van druivenrassen als Chardonnay, Pinot Noir en Sauvignon Blanc. Het domein wordt geleid door Peter-Allan Finlayson, een ervaren en gerespecteerde wijnmaker die milieuvriendelijke teeltmethoden toepast om expressieve en unieke wijnen te maken. De wijnen van Crystallum kenmerken zich door hun aromatische complexiteit, hun evenwicht en hun lange afdronk. Het domein staat ook bekend om zijn inzet voor duurzaamheid en kwaliteit in alle fasen van de productie. Crystallum-wijnen worden vaak beschouwd als echte terroirwijnen en worden geroemd om hun finesse en complexiteit.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"crystallum-cuvee-cinema-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Cuvée Cinéma - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eHet jaar voordat de wijngaarden werden aangeplant, werden hier scènes gedraaid voor een film over het leven van Napoleon, wat het perceel en de cuvée hun naam gaf. Deze cuvée is een selectie van verschillende barriques \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e uit deze unieke wijngaard, een toplocatie die minutieus werd ontworpen om Pinot Noir van de hoogste kwaliteit te maken, met wijnstokken met een \u003cstrong\u003elaag rendement\u003c\/strong\u003e. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en het sap wordt vergist met\u003cstrong\u003e natuurlijke gisten\u003c\/strong\u003e en 11 maanden gerijpt op eikenhouten barriques. In het glas buitelen de aroma's over elkaar: je ruikt \u003cstrong\u003egekonfijte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoete kruiden\u003c\/strong\u003e en rode roos, vermengd met rokerige tonen en wilde kruiden. De mond is \u003cstrong\u003esmeuïg\u003c\/strong\u003e en getextureerd, met \u003cstrong\u003epure chocolade\u003c\/strong\u003e, soja en\u003cstrong\u003e pruim\u003c\/strong\u003e die een smaakvol evenwicht brengen in het \u003cstrong\u003efrisse rode fruit\u003c\/strong\u003e en de kruidigheid. Stevige, licht wasachtige tannines en een levendige zuurgraad houden de structuur overeind, met als resultaat een\u003cstrong\u003e afdronk\u003c\/strong\u003e die buitengewoon \u003cstrong\u003elang\u003c\/strong\u003e is en een prachtige veroudering garandeert.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248753803510,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-CuveeCinema-AfriqueduSud.jpg?v=1652170159"},{"product_id":"crystallum-the-agnes-afrique-du-sud","title":"Crystallum - The Agnes - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDe broers Andrew en Peter-Allan zijn de derde generatie wijnmakers van de familie Finlayson, en deze cuvée \u003cstrong\u003eAgnes\u003c\/strong\u003e is vernoemd naar hun \u003cstrong\u003eovergrootmoeder\u003c\/strong\u003e, Agnes Floyd, die op 14-jarige leeftijd in Zuid-Afrika aankwam. De druiven komen van \u003cstrong\u003evijf wijngaarden\u003c\/strong\u003e in de streken Hemel-en-Aarde en Overberg. De broers kiezen voor een \u003cstrong\u003enatuurlijke vergisting\u003c\/strong\u003e op eikenhouten vaten van 228 en 500 liter (waarvan 10 % nieuw), waarin de wijn \u003cstrong\u003e9 maanden\u003c\/strong\u003e blijft voordat hij gebotteld wordt. Vóór de vergisting wordt er \u003cstrong\u003egeen zwavel\u003c\/strong\u003e en geen enkel chemisch middel toegevoegd. Deze wijn is een krachtige expressie van het uitzonderlijke fruit uit de verschillende percelen. In de mond ontwikkelt zich een mooie concentratie met aroma's van \u003cstrong\u003elimoen\u003c\/strong\u003e, gekonfijte citroen, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekaramelliseerde appel\u003c\/strong\u003e, karamel en \u003cstrong\u003eboter\u003c\/strong\u003e. De rijke, omhullende smaak leidt naar een \u003cstrong\u003elange afdronk\u003c\/strong\u003e, in balans gehouden door een frisse, knapperige zuurgraad. Een traktatie!\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41992006697206,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":47493185044828,"sku":"","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-TheAgnes-AfriqueduSud.jpg?v=1652170161"},{"product_id":"crystallum-peter-max-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Peter Max - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003ePeter\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eMax\u003c\/strong\u003e zijn de voornamen van de wijnbouwers die werkten in de wijngaarden waarvan de eerste jaargang van deze cuvée afkomstig was. Sindsdien is er veel veranderd, maar de naam is gebleven als eerbetoon aan hen. De \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e-druiven komen uit 4 verschillende wijngaarden, en de filosofie is er een evenwichtige, harmonieuze blend van te maken. De druiven werden met de hand geplukt en de wijn is \u003cstrong\u003espontaan vergist\u003c\/strong\u003e. Daarna lag hij 10 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan 15 % nieuw. Vervolgens werd de wijn na een lichte filtratie gebotteld. In de mond is dit onmiskenbaar Pinot Noir, met een \u003cstrong\u003ekristalheldere\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezuivere\u003c\/strong\u003e structuur, gedragen door textuur en een zuurgraad die het water in de mond doet lopen. Fijn en intens: je proeft meteen rood fruit zoals \u003cstrong\u003ewilde aardbei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, aalbessen,\u003cstrong\u003e kers\u003c\/strong\u003e en enkele bloemige, \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e en rokerige tonen. Een heerlijke wijn om nu te drinken en de komende 10 jaar.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43248749412598,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (75cl)","offer_id":57482304848220,"sku":null,"price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-PeterMax-AfriqueduSud.jpg?v=1652170161"},{"product_id":"crystallum-bona-fide-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Bona Fide - 2024","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBona Fide\u003c\/strong\u003e is Latijn voor “in goed vertrouwen” en verwijst naar de relatie met de eigenaars van de wijngaarden, de familie Lötter, die 30 jaar geleden als eerste familie wijnstokken plantte in \u003cstrong\u003eHemel-en-Aarde\u003c\/strong\u003e. De noordwestelijke ligging van het perceel en de lage hoogte zorgen samen voor warme omstandigheden, maar dat wordt gecompenseerd door de nabijheid van de oceaan. De bodems zijn rotsachtig, met zware klei en een deel verweerde schist. Deze wijngaard ligt het laagst van alle Pinot Noir-wijngaarden van \u003cstrong\u003eCrystallum\u003c\/strong\u003e en wordt vaak als eerste geplukt. De druiven worden nauwgezet met de hand geplukt; het sap  (70 % hele trossen) vergist met wilde gisten en rijpt \u003cstrong\u003e11 maanden op barriques\u003c\/strong\u003e van eikenhout (waarvan 20 % nieuw). De aroma's buitelen over elkaar heen: je ruikt \u003cstrong\u003egekonfijte kers\u003c\/strong\u003e, zoete specerijen en rode \u003cstrong\u003eroos\u003c\/strong\u003e, vermengd met rooktonen en \u003cstrong\u003ewilde kruiden\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij smeuïg en getextureerd, met \u003cstrong\u003epure chocolade\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enootmuskaat\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekruidnagel\u003c\/strong\u003e, die een smakelijk evenwicht brengen in het frisse, kruidige rode fruit. Stevige tannines en een frisse zuurgraad houden de structuur overeind, wat zorgt voor een uitzonderlijk lange afdronk en een prachtige ontwikkeling op fles garandeert.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44323966124278,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-BonaFide-AfriqueduSud.jpg?v=1677157652"},{"product_id":"crystallum-mabalel-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Mabalel - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMabalel\u003c\/strong\u003e ontleent zijn naam aan een gedicht van Eugene Marais, dat het verhaal vertelt van de gelijknamige dochter van een plaatselijk stamhoofd, die door een krokodil werd overvallen toen ze water ging halen bij de Limpoporivier. De wijngaard ligt rond de boerderij “Kaaimansgat” (wat 'krokodillenhol' betekent), waarlangs een rivier stroomt. Het terrein ligt op maximaal 700 meter hoogte en is omringd door \u003cstrong\u003espectaculaire bergen\u003c\/strong\u003e, met toppen die in de winter vaak besneeuwd zijn. De bodem is kleiachtig, met een lichtere bovenlaag van zandsteen en kwarts. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en ontsteeld; het sap wordt vergist met natuurlijke gisten en rijpt \u003cstrong\u003e11 maanden op barriques\u003c\/strong\u003e van eikenhout (waarvan 20% nieuw). De aroma's buitelen over elkaar heen: je ruikt \u003cstrong\u003egekonfijte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezachte kruiden\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003erode roos\u003c\/strong\u003e, vermengd met \u003cstrong\u003erokerige tonen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ewilde kruiden\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij smeuïg en getextureerd, met \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enootmuskaat\u003c\/strong\u003e en\u003cstrong\u003e zwarte paddenstoel\u003c\/strong\u003e die een smakelijk evenwicht brengen in het frisse, kruidige rode fruit. Stevige tannines en een frisse zuurgraad houden de structuur overeind, wat zorgt voor een uitzonderlijk lange afdronk en een prachtig bewaarpotentieel garandeert.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":44810685645046,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Crystallum-Mabalel-AfriqueduSud.jpg?v=1677263743"},{"product_id":"crystallum-clay-shales-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Clay Shales Chardonnay - 2024","description":"\u003cp\u003eDe cuvée Chardonnay \u003cstrong\u003eClay Shales\u003c\/strong\u003e is een wijn van één enkel perceel op de bergkam van Hemel-en-Aarde, ideaal gelegen in de schaduw van een berg, op grote hoogte en dicht bij de oceaan. De wijn is genoemd naar de klei- en Bokkeveld-schaliebodems waarop de wijnstokken groeien. De o\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eogst gebeurt met de hand en de gisting verloopt met wilde gisten, zonder chemische toevoegingen behalve een kleine hoeveelheid zwavel. De rijping op de gistsporen duurt 10 maanden in oude barriques en foeders. Deze wijn onthult tonen van\u003c\/span\u003e \u003cstrong\u003ecitroentijm\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde haver\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse boter\u003c\/strong\u003e en\u003cstrong\u003e oesterschelpen\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn rond en royaal, in evenwicht gebracht door een minerale spanning en fijne zuren, die hem frisheid en elegantie geven. Een sublieme Chardonnay die zonder twijfel tot de mooiste voorbeelden van de Kaap behoort.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47652535632220,"sku":"","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Crystallum-Clay-Shales.jpg?v=1707743396"},{"product_id":"crystallum-ferrum-chardonnay-afrique-du-sud","title":"Crystallum - Ferrum Chardonnay - 2024","description":"\u003cp\u003eDeze cuvée komt van één enkele wijngaard op Shaw's Mountain, net buiten de Hemel-en-Aarde-vallei, bij Hermanus. Deze locatie, ingedeeld als WO Overberg aan de Cape South Coast, is eigendom van het wijndomein Crystallum. Het klimaat is er koel, onder rechtstreekse invloed van de oceaan en de zeewind, wat een levendige zuurgraad en de precisie van de chardonnay bewaart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en daarna als hele trossen geperst. Het sap vergist spontaan met wilde gisten in barriques van 500 en 600 liter, waarvan 20 % nieuw hout. De rijping duurt 10 maanden in diezelfde vaten, om de wijn textuur te geven zonder de zuiverheid van zijn fruit te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn toont tonen van \u003cstrong\u003ecitroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrapefruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efynbos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitroengras\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elichte honing\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e. Citrusvruchten en bloemen gaan gepaard met een fijne minerale reductie. De smaak is licht, strak en levendig, van grote finesse, met een lange, licht bittere afdronk die aan citrusschil doet denken.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628708004188,"sku":null,"price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":59628708036956,"sku":null,"price":105.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Crystallum-Ferrum-Chardonnay-2023-scaled.jpg?v=1792761337"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-nl\/collections\/crystallum.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}