{"product_id":"yarra-yering-dry-red-n-3-australie","title":"Yarra Yering - Dry Red N°3 - 2019","description":"\u003cp\u003eHet wijndomein Yarra Yering ligt in de Yarra Valley, ten oosten van Melbourne in de deelstaat Victoria, en geniet van een koel tot gematigd klimaat, gunstig voor druivenrassen in Rhônestijl. De stokken staan op oude, overwegend grindrijke bodems van klei en leem, met een natuurlijke drainage en gematigde opbrengsten. De wijngaard ligt genesteld aan de voet van de heuvels van de Great Dividing Range en profiteert van koele nachten en gematigde dagen, wat een langzame rijping van de druiven en een elegante expressie van het Australische terroir mogelijk maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt, gesorteerd en ontsteeld, waarna ze vergisten in open kuipen met handmatige pigeage om kleur en tannines zacht te extraheren. De verschillende rassen worden apart gevinifieerd om hun karakter te bewaren, waarna de wijn op vat gaat voor een rijping in eikenhouten barriques, met een beperkt aandeel nieuwe vaten om de zuiverheid van het fruit en de aromatische frisheid te behouden. Na de assemblage rijpt de wijn verder in de kelder, voorafgaand aan de botteling op het domein, zonder overmatige filtratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijp zwart fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekers\u003c\/strong\u003e, verlevendigd door kruidige accenten van \u003cstrong\u003epeper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e, florale nuances van \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e en discrete houttonen van \u003cstrong\u003ecederhout\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezachte rook\u003c\/strong\u003e. In de mond is de textuur \u003cstrong\u003ezijdezacht\u003c\/strong\u003e, met een frisse zuurgraad die de proeverij verlengt, \u003cstrong\u003efijne maar gestructureerde\u003c\/strong\u003e tannines en een aanhoudende afdronk, getekend door terugkerende \u003cstrong\u003especerijen\u003c\/strong\u003e en een subtiele \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e indruk.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199870939484,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":56199870972252,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/YARRA-YERING-Dry-Red-N3-2019.jpg?v=1765382748","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/yarra-yering-dry-red-no-3-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}