{"product_id":"vasse-felix-filius-cabernet-sauvignon-australie","title":"Vasse Felix - Filius Cabernet Sauvignon - 2020","description":"\u003cp\u003eDeze Cabernet Sauvignon komt uit de regio Margaret River, aan de zuidwestkust van Australië, en is voornamelijk afkomstig van wijngaarden in de koelere subregio's Wilyabrup, Wallcliffe en Carbunup. Onder invloed van de nabije Indische Oceaan geniet dit wijngebied van een gematigd zeeklimaat, gunstig voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De goed drainerende bodems van grind, zand en klei bieden ideale omstandigheden om de finesse en structuur tot uiting te brengen die typisch zijn voor de grote cabernets uit deze regio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Cabernet Sauvignon-druiven worden op optimale rijpheid geoogst, waarna elke partij afzonderlijk wordt gevinifieerd. Na ontstelen en kneuzen verloopt de gisting in roestvrijstalen tanks met regelmatig overpompen om kleur, aroma's en tannines te extraheren. Zodra de alcoholische gisting is afgerond, wordt de wijn geperst en op vat gebracht voor de malolactische gisting en de rijping. De Filius Cabernet Sauvignon rijpt vervolgens enkele maanden in barriques van Frans eiken, met een gematigd aandeel nieuw hout, vóór de uiteindelijke assemblage en de botteling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e hints die aan viooltjes doen denken. \u003cstrong\u003eKruidige\u003c\/strong\u003e nuances van zwarte peper en kruidnagel vermengen zich met een discreet \u003cstrong\u003ehoutgerijpt\u003c\/strong\u003e register, met accenten van ceder en pure chocolade. In de mond is de textuur \u003cstrong\u003egestructureerd\u003c\/strong\u003e maar soepel, gedragen door een frisse zuurgraad, fijne en rijpe tannines en een lange afdronk die de zuiverheid van het fruit en de elegantie van de cabernet laat uitkomen.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178543231324,"sku":null,"price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":56178543264092,"sku":null,"price":132.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/VASSE-FELIX-Filius-Cabernet-Sauvignon-2020.jpg?v=1765224480","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/vasse-felix-filius-cabernet-sauvignon-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}