{"product_id":"tarapaca-vendange-tardive-2018","title":"Tarapacá - Late Harvest - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDe druiven voor de Tarapacá \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e komen van geselecteerde percelen in de wijngaard van Maipo, op 40 km van de Stille Oceaan. Zoals elk jaar wordt deze cuvée gemaakt van de laatste druiven die in het oogstseizoen met de hand worden geplukt. Een interessant aspect van deze wijn is hoe lastig de druiven te verwerken zijn. De hoge \u003cstrong\u003esuikerconcentratie\u003c\/strong\u003e vraagt bij de vergisting en de assemblage om geduld en fijngevoeligheid. Tijdens de vergisting remt het natuurlijke suikeroverschot de werking van de gisten af, wat tot een trage vergisting leidt. Zo blijven de \u003cstrong\u003efrisse aroma's\u003c\/strong\u003e en de authentieke smaak van de druif behouden, ontstaan er nieuwe aroma's en krijgt de wijn een \u003cstrong\u003eromigheid\u003c\/strong\u003e en fluweelzachte textuur in de mond. De neus is zeer complex, met aroma's van geel en exotisch fruit zoals \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eperzik\u003c\/strong\u003e, en tonen van \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, aangevuld met een subtiel vleugje \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn delicaat en rond, met een levendige zuurgraad die de suiker in balans houdt, en eindigt hij in een \u003cstrong\u003elange afdronk\u003c\/strong\u003e, geconcentreerd en smaakvol.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41319390838939,"sku":"","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (50cl)","offer_id":41319390871707,"sku":"","price":82.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Tarapaca-VendangesTardives-Chili.jpg?v=1652170515","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/tarapaca-late-harvest-chili","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}