{"product_id":"suginishiki-tenpo-13-japon","title":"Suginishiki - Saké Tenpo 13 2023","description":"\u003cp\u003eDeze sake komt uit de prefectuur Shiga, aan de oever van het Biwameer, en ontstaat in een omgeving met koude winters en warme zomers, getemperd door de invloed van het grootste meer van Japan. De rijstvelden profiteren van overvloedig water uit de omliggende bergen en van vruchtbare bodems die een gelijkmatige rijping van de korrels bevorderen. Dit contrastrijke klimaat, met koele nachten tijdens het groeiseizoen, bewaart de zuurgraad en de aromatische zuiverheid van de rijst die voor deze cuvée bestemd is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Yamahai Junmai wordt gemaakt volgens een traditionele methode voor het bereiden van de gistvoorcultuur, zonder toevoeging van melkzuur, waardoor gisten en melkzuurbacteriën zich op natuurlijke wijze ontwikkelen. De rijst wordt zorgvuldig gepolijst om de zetmeelrijke kern te concentreren en gist daarna langzaam op lage temperatuur, wat een complex aromapalet en een volle structuur oplevert. Er wordt geen gedistilleerde alcohol toegevoegd, zodat de intrinsieke rijkdom van de rijst en de diepte van deze langdurige gisting naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze sake onthult tonen van \u003cstrong\u003egeroosterde granen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enoten en gedroogd fruit\u003c\/strong\u003e, aangevuld met hints van \u003cstrong\u003epaddenstoel en bosgrond\u003c\/strong\u003e en een delicate nuance van \u003cstrong\u003erijp fruit\u003c\/strong\u003e. In de mond is de textuur \u003cstrong\u003evol\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003efluweelzacht\u003c\/strong\u003e, ondersteund door een goed geïntegreerde zuurgraad die de afdronk verlengt. De aromatische lengte laat uitgesproken umami-indrukken uitkomen en geeft een warm en harmonieus gevoel dat vraagt om smaakvolle combinaties aan tafel.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510373527900,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (720ml)","offer_id":56510373560668,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Suginishiki-Tenpo13_5dd782eb-1837-4257-87aa-0bd75024aed2.png?v=1768915390","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/suginishiki-sake-tenpo-13-japan","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}