{"product_id":"suginishiki-edo-no-haruzake-nigori-japon","title":"Suginishiki - Saké Edo No Haruzake Nigori","description":"\u003cp\u003eDeze sake wordt gemaakt in de prefectuur Shizuoka, aan de voet van de Japanse Zuidelijke Alpen, en geniet van een gematigd klimaat met relatief zachte winters en vochtige zomers, gunstig voor de rijstteelt. De rijstvelden profiteren van zuiver smeltwater uit de omliggende bergen, bekend om zijn grote zachtheid en lage mineraliteit, ideaal om te brouwen. De maritieme invloed van de Stille Oceaan brengt koele briesjes die een gelijkmatige rijping van de korrels bevorderen en bijdragen aan het natuurlijke evenwicht van deze nigori met een delicaat maar uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Yamahai Junmai wordt gemaakt zonder toevoeging van alcohol, volgens een traditionele methode voor het bereiden van de giststarter die de natuurlijke ontwikkeling van gisten en melkzuurbacteriën bevordert en zo diepte en complexiteit geeft. De sakerijst wordt gepolijst om de zetmeelkern te concentreren en daarna langzaam vergist bij lage temperatuur. Bij het bottelen blijft een deel van het bezinksel behouden, wat dit licht troebele nigori-profiel oplevert. Het hele proces is erop gericht de aromatische rijkdom te bewaren en tegelijk een volle, harmonieuze textuur te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze sake onthult tonen van \u003cstrong\u003egekookte rijst\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekokosmelk\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003everse yoghurt\u003c\/strong\u003e, aangevuld met accenten van \u003cstrong\u003erijpe banaan\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003esappige peer\u003c\/strong\u003e. In de mond is de structuur tegelijk romig en fluweelzacht, gedragen door een melkachtige zoetheid die in evenwicht wordt gehouden door een discrete zuurgraad. Umami-rijkere nuances van \u003cstrong\u003enoten\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egeroosterde granen\u003c\/strong\u003e verlengen de afdronk en zorgen voor een omhullende, smaakvolle indruk die om uiteenlopende gerechten vraagt.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510374478172,"sku":null,"price":46.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (720ml)","offer_id":56510374510940,"sku":null,"price":139.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Suginishiki-edonoharuzake_d7a514f2-898a-446b-9684-fa1ad775f55d.png?v=1768915411","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/suginishiki-sake-edo-no-haruzake-nigori-japan","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}