{"product_id":"sottimano-pairolero-barbera-dalba-superiore-italie","title":"Sottimano - Pairolero Barbera d'Alba Superiore - 2023","description":"\u003cp\u003eHet wijndomein Sottimano ligt in de heuvels van Piëmont en teelt de cuvée Pairolero Barbera d'Alba Superiore op percelen Barbera rond het dorp Neive, in het hart van de appellatie Barbera d’Alba. De wijnstokken staan op de voor de Langhe typische mergelkalkbodems en profiteren van goed geventileerde liggingen en duidelijke temperatuurverschillen, die een langzame en volledige rijping van de druiven bevorderen. Dit mozaïek van terroirs geeft de wijn zijn evenwicht tussen concentratie, natuurlijke frisheid en een precieze expressie van het Piëmontese landschap.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Barbera d'Alba Superiore Pairolero komt van met de hand geoogste wijnstokken, met een strenge selectie in de wijngaard en in de kelder. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met wilde gisten, gevolgd door een lange maceratie om kleur en structuur zacht te extraheren. Daarna rijpt de wijn in Franse eikenhouten barriques, deels nieuw, op de fijne gistsporen met af en toe bâtonnage, voordat hij wordt geassembleerd en zonder zware filtratie gebotteld om het authentieke karakter van het terroir te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte kersen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erijpe pruimen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eklein rood fruit\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003ebloemige\u003c\/strong\u003e accenten die aan viooltjes doen denken, \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances van peper en zoethout, en subtiele \u003cstrong\u003ehoutige\u003c\/strong\u003e en licht \u003cstrong\u003egeroosterde\u003c\/strong\u003e accenten. In de mond is de wijn vol en smaakvol, gedragen door de voor Barbera typische levendige \u003cstrong\u003ezuren\u003c\/strong\u003e, fijne, goed geïntegreerde \u003cstrong\u003etannines\u003c\/strong\u003e en een lange afdronk die frisheid, sappigheid en elegante structuur verenigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583407239516,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":56583407272284,"sku":null,"price":204.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sottimano-pairolero-barbera-d-alba-doc-superiore-2022_1_square_4414b033.png?v=1769594979","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/sottimano-pairolero-barbera-dalba-superiore-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}