{"product_id":"seresin-estate-sauvignon-blanc-nouvelle-zelande","title":"Seresin Estate - Sauvignon Blanc - 2023","description":"\u003cp\u003eDe wijngaard van Seresin Estate ligt in de maritieme regio Marlborough, in het uiterste noorden van het Zuidereiland, en strekt zich vooral uit in de Wairau Valley, met aanvullende percelen in naburige subregio's. Het wijndomein geniet van een koel en zonnig klimaat, getemperd door de invloed van de Tasmanzee en door kustbriesjes die de nachten verkoelen. De bodems bestaan grotendeels uit alluviaal grind, leem en rolkeien, die zorgen voor een uitstekende natuurlijke drainage en een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Sauvignon Blanc-druiven worden met de hand geoogst op de biologisch en biodynamisch gecertificeerde percelen van het domein en vervolgens zorgvuldig geselecteerd vóór een zachte persing. Het sap gist daarna langzaam in roestvrijstalen tanks en in neutrale eikenhouten vaten met wilde gisten, om de aromatische zuiverheid te bewaren en tegelijk complexiteit toe te voegen. De rijping gaat door op de fijne gistsporen in diezelfde tanks en vaten, af en toe met bâtonnage, tot de uiteindelijke assemblage en de botteling op het domein, zonder overmatige filtratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003elevendige citrusvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erijp tropisch fruit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003edelicaat steenfruit\u003c\/strong\u003e, aangevuld met hints van \u003cstrong\u003everse kruiden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e en een subtiele \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e dimensie. In de mond is de textuur zowel \u003cstrong\u003esappig\u003c\/strong\u003e als \u003cstrong\u003eprecies\u003c\/strong\u003e, gedragen door een \u003cstrong\u003eknapperige zuurgraad\u003c\/strong\u003e die de proeverij verlengt. De wijn blijft in balans, met een gevoel van \u003cstrong\u003ezuiverheid\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003espanning\u003c\/strong\u003e, en een \u003cstrong\u003ezilte\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003elange\u003c\/strong\u003e afdronk die het frisse karakter van de sauvignon onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372226322780,"sku":null,"price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":57372226355548,"sku":null,"price":171.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Seresin-Sauvignon-Blanc-zoom.jpg?v=1776342901","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/seresin-estate-sauvignon-blanc-nieuw-zeeland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}