{"product_id":"san-marzano-f-negroamaro-igt-salento-italie","title":"San Marzano - F Negroamaro IGT Salento - 2021","description":"\u003cp\u003eDeze cuvée komt uit de Contrada di Monte la Conca, tussen San Marzano en Francavilla Fontana, in het hart van de Salento, in Apulië. De oude Negroamaro-wijnstokken worden er als traditionele struikstok (gobelet) geteeld, op fijne leembodems rijk aan ijzeroxide, die de aarde haar typische rode kleur geven, op een ondergrond van kalksteen. Het klimaat, het hele jaar warm en zeer droog, kent grote verschillen tussen dag en nacht. De letter F is een eerbetoon aan de Feudi di San Marzano, de oorspronkelijke naam van de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe licht overrijpe druiven worden in de laatste week van september met de hand geoogst. Na het ontristen en kneuzen ondergaan ze een koude maceratie vóór de gisting bij 8 °C gedurende vierentwintig tot achtenveertig uur. De maceratie en de alcoholische gisting, met inheemse gisten tussen 24 en 26 °C, duren zo'n tien dagen. De malolactische gisting vindt plaats op roestvrijstalen tank, waarna de wijn twaalf maanden rijpt in vaten van Frans en Kaukasisch eiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ekersenconfituur\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte pruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblauwe bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte peper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekruidnagel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. De zeer diepe purperen kleur opent op een brede, complexe neus, tussen rijp fruit en specerijen. In de mond is de wijn vol en rond, steunend op fijne, compacte tannines, en eindigt hij in een lange, harmonieuze afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491431678300,"sku":null,"price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/san-marzano-f-negroamaro-igt-salento.png?v=1791907335","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/san-marzano-f-negroamaro-igt-salento-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}