{"product_id":"sakehitosuji-kinrei-japon","title":"Sakehitosuji - Saké Kinrei","description":"\u003cp\u003eDeze Junmai Ginjo-sake wordt gemaakt in Japan, in een omgeving waar de rijstvelden een contrastrijk klimaat kennen, met hete, vochtige zomers en koelere winters. De goed gedraineerde bodems en het overvloedige, zuivere bronwater bieden ideale omstandigheden voor de teelt van sakerijst en zorgen voor een gelijkmatige rijping van de korrels. Deze natuurlijke factoren, samen met een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, bevorderen de ontwikkeling van fijne aroma's en een evenwichtige structuur in de sake.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze Junmai Ginjo wordt gemaakt van sakerijst die zorgvuldig is gepolijst om de kern van de korrel te concentreren, zoals de eisen van zijn benaming voorschrijven. De rijst wordt gewassen, geweekt en gestoomd voordat hij wordt geënt met koji, een cruciale stap die het zetmeel omzet in vergistbare suikers. De gisting verloopt langzaam bij lage temperatuur met geselecteerde gisten, zonder toevoeging van alcohol, om de aromatische zuiverheid en de delicate textuur te bewaren. Na de gisting wordt de sake geperst, gefilterd en verfijnd voordat hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze sake onthult tonen van \u003cstrong\u003erijpe peer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, aangevuld met accenten van \u003cstrong\u003egekookte rijst\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elichte banaan\u003c\/strong\u003e en een subtiele nuance van \u003cstrong\u003everse noot\u003c\/strong\u003e. In de mond is de textuur soepel en zijdezacht, met een afgemeten rondheid die wordt gedragen door een discrete frisheid. De smaken blijven zuiver en harmonieus en strekken zich uit over een schone afdronk met een delicate umami, die vanzelf om een maaltijd vraagt en het gevoel van zuiverheid verlengt.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510370513244,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (720ml)","offer_id":56510370546012,"sku":null,"price":126.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sakehitosuji-kinrei720_a673efe3-8ccd-41d5-94ab-4793a5ca8d96.png?v=1768915278","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/sakehitosuji-sake-kinrei-japan","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}