{"product_id":"quinta-do-vallado-porto-tawny-40-ans-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Tawny 40 ans","description":"\u003cp\u003eDeze tawny met een gemiddelde leeftijd van veertig jaar komt van Quinta do Vallado, een historisch landgoed in de Douro waarvan de oorsprong teruggaat tot 1716 en dat in handen is gebleven van de afstammelingen van Dona Antónia Ferreira. Het domein ligt aan de oevers van de Corgo, een zijrivier van de Douro, vlak bij Peso da Régua. De stokken klampen zich vast aan leisteenterrassen tussen 70 en 400 meter hoogte en omvatten een tiental hectare oude wijngaarden, aangeplant tussen 1920 en 1950, hoeders van de lokale traditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven komen van oude wijngaarden waar tinta roriz, tinta amarela, touriga franca, touriga nacional en andere Dourorassen naast elkaar groeien. Zoals bij elke port wordt de gisting stilgelegd door de toevoeging van wijnbrandewijn, om de natuurlijke zoetheid van het fruit te bewaren. Deze tawny brengt vervolgens verschillende wijnen samen met een gemiddelde leeftijd van veertig jaar, die allemaal geduldig rijpten in zeer oude eikenhouten vaten van 600 liter. In de loop van de decennia vormen de trage oxidatie en de natuurlijke concentratie een wijn van grote diepgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003eblonde tabak\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde vijg\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecake met gekonfijt fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewalnoot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde amandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaramel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e. De zeer intense en complexe neus combineert tabak met gedroogd fruit en een balsamico-achtige toets. In de mond is hij zeer geconcentreerd, prachtig gestructureerd, fluweelzacht en gedragen door een levendige zuurgraad die de zoetheid in balans houdt. De afdronk lijkt nooit te stoppen, op geroosterd gedroogd fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":59491436233052,"sku":null,"price":160.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/L08zbS8tME0zWnJTbS95enNQWm5uWlRabS9yWm5uWlRabXMtUzdaRlJTLzR5NHEvZlpGRlotanNOam43amJaWUpjNnlaSmptcy1TN1pGUlN0enRrSnI.png?v=1791907452","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/quinta-do-vallado-porto-tawny-40-ans-portugal","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}