{"product_id":"pupillo-pollio-moscato-di-siracusa-doc-italie","title":"Pupillo - Pollio Moscato di Siracusa DOC - 2022","description":"\u003cp\u003eDe Pollio ontstaat op het wijndomein van de familie Pupillo, in Targia, vlak bij Syracuse, aan de zuidoostkust van Sicilië. Dit landgoed, in 1909 verworven door Antonino Pupillo, wordt begrensd door de Dionysische muren die de antieke stad omringden. De Moscato Bianco-wijnstokken, in 1980 aangeplant in de cru Mulino, wortelen in een kalkbodem met een middelzware textuur en staan in noord-zuidrichting. De cuvée is een eerbetoon aan koning Pollis van Argos, die volgens de door Hesiodus overgeleverde traditie de Moscato Bianco uit Thracië naar Syracuse zou hebben gebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden in de eerste tien dagen van augustus met de hand geoogst en vervolgens ontrist en gekneusd. Een cryomaceratie van twee uur haalt de fijne aroma's uit de druif vóór het ontslijmen. Daarna gist de wijn op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, om de frisheid en de aromatische expressie van de Moscato te bewaren. De wijn rijpt drie tot vier maanden op de fijne gistsporen, met wekelijkse bâtonnage die rondeur en textuur geeft zonder het fruit te maskeren. Het resultaat is een van nature zoete Moscato met een afgemeten zoetheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003emuscaatdruif\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoranjebloesem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eacacia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejasmijn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitroenzeste\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003esalie\u003c\/strong\u003e. De kristalheldere gele kleur gaat vooraf aan een aromatische, florale neus met een lichte citrustoets. In de mond is de wijn fijn zoet en blijft hij fris en luchtig dankzij zijn afgemeten zoetheid. De zuivere, geurige afdronk laat een aangename indruk van knisperend fruit na.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491431809372,"sku":null,"price":25.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/pupillo-pollio.jpg?v=1791907346","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/pupillo-pollio-moscato-di-siracusa-doc-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}