{"product_id":"occidental-running-fence-vineyard-cuvee-catherine-pinot-noir-etats-unis","title":"Occidental - Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp\u003eDeze cuvée komt van Running Fence Vineyard, de jongste wijngaard van Occidental, in 2012 aangeplant door Steve Kistler op dezelfde heuvelrug als de naburige wijngaard Bodega Headlands, in het uiterste westen van de Sonoma Coast. De stokken staan op het westen en zuidwesten en groeien op zandige Goldridge-bodems die rusten op fossielrijke mariene afzettingen. De invloed van de Stille Oceaan, met zijn nevels en koele zomers, rekt er de rijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden 's nachts met de hand geoogst, per tros gesorteerd en vervolgens volledig ontsteeld. Elk blok wordt apart gevinifieerd in kleine kuipen van twee tot vier ton, zonder koude inweking, met wilde gisten en beperkt pigeage voor een zachte extractie. Alleen de vrijloopwijn gaat via de zwaartekracht naar barriques van François Frères, waarvan 25 % nieuw, voor elf maanden rijping en een spontane malolactische gisting. De wijn wordt gebotteld zonder klaring of filtratie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003eveenbes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egranaatappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviooltje\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eschil van bloedsinaasappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etheeblad\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezeenevel\u003c\/strong\u003e. Rood en zwart fruit vermengt zich met tonen van bloemen, citrus en thee, opgefrist door een zeer maritieme ziltigheid. In de mond is de wijn gedetailleerd, krachtig zonder overdaad, strak en energiek, met een zijdezachte textuur en een lange, dynamische afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628675334492,"sku":null,"price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/media_9fa8a881-cf95-4184-a89c-b62026ab7736.png?v=1792760829","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/occidental-running-fence-vineyard-cuvee-catherine-pinot-noir-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}