{"product_id":"henschke-cyril-henschke-cabernet-sauvignon-australie","title":"Henschke - Cyril Henschke Cabernet Sauvignon - 2018","description":"\u003cp\u003eDeze cabernet sauvignon komt uit de wijngaarden van Eden Valley, in de koele heuvels van de Barossa-regio in Zuid-Australië, voornamelijk uit de historische wijngaard Henschke Eden Valley, aangevuld met percelen in Craneford. Dankzij de hoge ligging, de oude bodems met overwegend schist en zandsteen en het relatief koele klimaat bevordert dit terroir een langzame en regelmatige rijping van de druiven. De gecombineerde invloed van koele briesjes en grote temperatuurverschillen geeft de wijn aromatische finesse en tanninestructuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc worden op optimale rijpheid geplukt, ontsteeld en gekneusd, waarna een traditionele gisting volgt in kleine open kuipen, met overpompen en pigeage om kleur, smaken en tannines te extraheren. De wijn ondergaat vervolgens een malolactische gisting en rijpt 18 maanden in Franse eikenhouten vaten (26 % nieuw), voordat hij wordt geassembleerd en gebotteld en daarna nog in de kelder verder rijpt tot hij in de verkoop gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, ondersteund door florale nuances van \u003cstrong\u003eviooltje\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egedroogde bloemen\u003c\/strong\u003e, en vervolgens door kruidige toetsen van \u003cstrong\u003epeper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekruidnagel\u003c\/strong\u003e. Houtaccenten van \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etabak\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egetoast eikenhout\u003c\/strong\u003e vermengen zich met een subtiele \u003cstrong\u003egrafietachtige\u003c\/strong\u003e en licht \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e dimensie. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, gedragen door een frisse zuurgraad, stevige maar gepolijste tannines en een lange, aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178430050652,"sku":null,"price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/HENSCHKE-Cyril-Henschke-Cabernet-Sauvignon-2018.jpg?v=1765223343","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/henschke-cyril-henschke-cabernet-sauvignon-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}