{"product_id":"gini-scajari-scajari-riserva-italie","title":"Gini Scajari - Scajari Riserva - 2011","description":"\u003cp\u003eIn het hart van Veneto verbouwt het wijnhuis Gini, gevestigd in Monteforte d’Alpone, zijn blauwe druiven op de Tenuta Scajari in Campiano, in de heuvels in het oosten van de Valpolicella. De percelen voor de cuvée Scajari liggen op goed geëxposeerde hellingen tussen 400 en 600 meter hoogte, op mineraalrijke bodems. Dit terroir geeft de druiven een langzame, volledige rijping met behoud van natuurlijke frisheid. Het klimaat, met continentale invloeden die getemperd worden door de bries vanaf de Adriatische Zee, bevordert een precieze en respectvolle wijnbouw.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe blauwe druiven van het wijnhuis Gini Scajari worden op volle rijpheid met de hand geoogst, met een strenge selectie in de wijngaard. Na het ontstelen verloopt de alcoholische gisting in kuipen met een verlengde schilmaceratie om kleur, structuur en aromatische complexiteit te extraheren. Vervolgens vindt de malolactische gisting plaats om de tannische structuur soepeler te maken. De rijping gaat lang door op eikenhouten vaten en daarna op fles vóór de verkoop, om de tannines te verfijnen en het profiel van de cuvée Scajari Riserva veel diepgang te geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijp zwart fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emorellen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, aangevuld met delicate \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e toetsen die aan viooltjes doen denken. \u003cstrong\u003eKruidige\u003c\/strong\u003e nuances van peper en zoethout vermengen zich met een fijn \u003cstrong\u003ehoutig\u003c\/strong\u003e register, met accenten van cacao en vanille, en een subtiele \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e dimensie. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, gedragen door stevige maar gepolijste tannines, een evenwichtige zuurgraad en een lange afdronk die een indruk van frisheid en elegante diepgang nalaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583325548892,"sku":null,"price":176.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/3.094.700-1-voorkant_label_5b883d71-ba43-4ff7-aca3-a2c6ea094d1d.png?v=1769594671","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/gini-scajari-scajari-riserva-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}