{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-riserva-90-di-bussia-italie","title":"Giacomo Fenocchio - Barolo Riserva 90 di Bussia - 2018","description":"\u003cp\u003eDe wijngaard van de Barolo Riserva 90 di Bussia van het wijndomein Giacomo Fenocchio ligt in het hart van de Langhe, in Piëmont, in de cru Bussia, in de gemeente Monforte d’Alba. Deze historische zone van Barolo heeft mergelbodems die rijk zijn aan klei en kalk, met een uitstekend waterhoudend vermogen en een grote aanleg voor wijnen met veel structuur. De wijnstokken staan op goed geëxponeerde hellingen en genieten van een gematigd landklimaat met grote temperatuurverschillen, wat een langzame en volledige rijping van de Nebbiolo bevordert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe nebbiolodruiven worden met de hand geplukt in de cru Bussia, vervolgens ontsteeld en gekneusd, waarna een lange, traditionele schilweking volgt. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met dagelijks overpompen om tannines en aroma's voorzichtig te extraheren. Na het aftappen gaat de wijn in grote foeders van Slavonisch eiken voor een langdurige rijping, waarin hij zijn malolactische gisting doormaakt en zich langzaam ontwikkelt, waarna hij zonder overdreven filtratie wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erijp rood fruit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003ebloemige accenten van roos en viooltje\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances van zoethout en peper. \u003cstrong\u003eHoutige\u003c\/strong\u003e accenten van tabak, ceder en vanille vermengen zich met een subtiele \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e dimensie. In de mond is de wijn vol en diep, gedragen door een levendige zuurgraad, stevige maar gepolijste tannines en een lange, aanhoudende afdronk die het edele karakter van de Nebbiolo onderstreept.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153021768028,"sku":null,"price":206.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/offertaFileFile-371911.jpg?v=1782652193","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/giacomo-fenocchio-barolo-riserva-90-di-bussia-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}