{"product_id":"gaja-pieve-santa-restituta-rennina-italie","title":"Gaja - Pieve Santa Restituta Rennina - 2018","description":"\u003cp\u003eIn het hart van Toscane ligt de wijngaard van Pieve Santa Restituta in het zuidelijke deel van de historische zone van Montalcino, rond het gehucht Tavernelle. De percelen van Rennina omringen de oude kerk van Santa Restituta en hebben uiteenlopende oriëntaties op goed geventileerde hellingen. De bodems bestaan er vooral uit mergel van klei en kalk, vermengd met keien en zand, wat zorgt voor een natuurlijke drainage en een goede waterreserve. Dit terroir op matige hoogte, onder invloed van een gematigd mediterraan klimaat, bevordert een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn komt van wijnstokken rond de kerk van Santa Restituta en wordt gemaakt van met de hand geplukte druiven, die zorgvuldig worden geselecteerd vóór een gisting in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, met een verlengde maceratie om aromatische finesse en tannische structuur te extraheren. Na de malolactische gisting rijpt de wijn lange tijd op eikenhouten vaten en daarna op fles, om de textuur te harmoniseren, de tannines te verfijnen en de expressie van het terroir van Montalcino volledig tot haar recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003erijp rood fruit\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e toetsen van viooltjes en gedroogde rozen. Daarbij komen \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances van peper, zoethout en kruidnagel, en \u003cstrong\u003ehoutige\u003c\/strong\u003e accenten van ceder, tabak en zachte vanille. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, gedragen door een levendige zuurgraad, fijne maar stevige tannines en een lange, precieze en elegant zilte afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717621490012,"sku":null,"price":268.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Gaja-Pieve-Santa-Restituta-Rennina-zoom.jpg?v=1779544404","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/gaja-pieve-santa-restituta-rennina-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}