{"product_id":"emmerich-knoll-vinothekfullung-autriche","title":"Emmerich Knoll - Vinothekfüllung - 2024","description":"\u003cp\u003eIn het hart van de Wachau, op de noordoever van de Donau, verbouwt het wijndomein Emmerich Knoll zijn wijnstokken rond het dorp Unterloiben, in een van de meest gerenommeerde wijnstreken van Oostenrijk. De steile hellingen, de terrassen met leisteen- en steenachtige bodems en de regulerende invloed van de rivier creëren een koel, geventileerd microklimaat, ideaal voor witte druivenrassen. De cuvée Vinothekfüllung komt van zorgvuldig geselecteerde percelen en drukt de mineraliteit en finesse uit die typisch zijn voor dit wijnlandschap, dat op de werelderfgoedlijst van UNESCO staat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geplukt op de beste percelen van de Wachau en daarna voorzichtig geperst, waarna de most zorgvuldig wordt ontslijmd. De gisting verloopt langzaam in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, om de aromatische zuiverheid en de precisie van het fruit te bewaren. De rijping gaat verder op de fijne gistsporen, vooral in roestvrijstalen tanks aangevuld met grote neutrale recipiënten, voor meer complexiteit en textuur zonder houtinvloed, gevolgd door een late botteling die typisch is voor de Vinothekfüllung-stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijpe steenvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrisse citrusvruchten\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ewitvlezig fruit\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003edelicate florale\u003c\/strong\u003e toetsen, een uitgesproken \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e dimensie en subtiele \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances. In de mond is de textuur vol maar precies, gedragen door een levendige, perfect geïntegreerde zuurgraad die de afdronk verlengt. De concentratie blijft in evenwicht dankzij een grote frisheid, wat zorgt voor spanning en diepgang, met een zuivere, sappige aromatische lengte.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582486327644,"sku":null,"price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/id-4685.jpg?v=1769589385","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/emmerich-knoll-vinothekfullung-oostenrijk","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}