{"product_id":"elephant-hill-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Elephant Hill - Pinot Noir - 2020","description":"\u003cp\u003eElephant Hill ligt aan de oostkust van het Noordereiland, bij Hawke’s Bay, met uitzicht op de Stille Oceaan, in een wijnbouwgebied dat bekendstaat om zijn gematigde en zonnige klimaat. De Pinot Noir-wijnstokken profiteren van verkoelende maritieme invloeden, van gevarieerde bodems van grind, leem en klei, en van een flink temperatuurverschil tussen warme dagen en koelere nachten. Deze omgeving zorgt voor een geleidelijke rijping van de druiven, waardoor de aromatische frisheid, de fijne textuur en het natuurlijke evenwicht van de rode wijnen van het wijndomein behouden blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor de Pinot Noir 2020 van Elephant Hill worden met de hand geplukt, geselecteerd en ontrist, waarna een koude weking vóór de gisting volgt. De gisting vindt plaats in open kuipen met regelmatig overpompen en onderduwen om kleur en tannines te extraheren, gevolgd door een weking na de gisting. Daarna gaat de wijn op vaten van Frans eiken, deels nieuw hout, voor een lange rijping die de structuur verfijnt en de aromatische complexiteit ontwikkelt voordat hij wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erode kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, opgeluisterd met \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e accenten die doen denken aan pioenroos en viooltjes. \u003cstrong\u003eKruidige\u003c\/strong\u003e nuances van zachte peper en kruidnagel vermengen zich met een discrete houttoon, met accenten van \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e. In de mond is de textuur zijdezacht, gedragen door een frisse \u003cstrong\u003ezuurgraad\u003c\/strong\u003e, fijne en goed geïntegreerde tannines en een lange afdronk die een indruk van zuiverheid en evenwicht nalaat.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176392569180,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":56176392601948,"sku":null,"price":190.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ELEPHANT-HILL-Pinot-Noir-2020.jpg?v=1765212324","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/elephant-hill-pinot-noir-nieuw-zeeland","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}