{"product_id":"david-nadia-white-2020","title":"David \u0026 Nadia - Topography White - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eIn 2014 kopen en restaureren \u003cstrong\u003eDavid en Nadia\u003c\/strong\u003e Sadie een meer dan 200 jaar oud landgoed, omringd door oude wijngaarden met struikstokken (gobelet). Het ligt ideaal op de Paardeberg, in het hart van de regio\u003cstrong\u003e Swartland\u003c\/strong\u003e, bekend om zijn wijngaarden en wijnen. Ze beginnen niet zonder ervaring aan dit project: Nadia is afgestudeerd in de aardwetenschappen en wijnbouwster, en David, afkomstig uit Swartland, werkte bij enkele van de meest prestigieuze wijndomeinen van Zuid-Afrika, maar ook in Nieuw-Zeeland en Frankrijk. Hun filosofie draait om een zo \u003cstrong\u003enatuurlijk\u003c\/strong\u003e mogelijke benadering van wijn en wijnbouw, vooral gericht op kennis van en respect voor de druivenrassen, de bodem, de natuur en haar ritmes.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn is gemaakt van \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e. De zorgvuldig geselecteerde druiven komen van verschillende percelen met verschillende bodems. Er wordt met de hand geoogst en de druiven worden als hele trossen geperst, waarna de most door koude bezinking wordt geklaard. De gisting verloopt met \u003cstrong\u003ewilde gisten\u003c\/strong\u003e. Tot slot \u003cstrong\u003erijpt de wijn op foeder\u003c\/strong\u003e gedurende \u003cstrong\u003e11 maanden\u003c\/strong\u003e. Deze cuvée onthult elegante aroma's van \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eyuzu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eperzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekamille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eacaciabloesem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evuursteen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte champignon\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij fris en tegelijk sappig. De zuren zijn strak en de lange afdronk eindigt op mooie bittertjes.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42523560411382,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/David_Nadia-White-AfriqueduSud.png?v=1652170172","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/david-nadia-white-2020","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}