{"product_id":"david-nadia-hoe-steen-afrique-du-sud","title":"David \u0026 Nadia - Hoë-Steen - 2022","description":"\u003cp\u003eDeze wijn komt uit de wijngaard Hoë-Steen, van oude chenin-blancstokken op zand- en steenachtige bodems vlak bij de westkust van de Kaap, in de regio Swartland in Zuid-Afrika. De wijngaard profiteert van de verkoelende invloed van de nabije Atlantische Oceaan, met zeebries die de zomerhitte tempert. De arme, goed gedraineerde bodems, samen met een mediterraan klimaat met grote temperatuurverschillen, bevorderen een langzame rijping van de druiven en geven de wijn een precieze, zilte expressie die diep verbonden is met het terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe chenindruiven komen van oude bush vines en worden in de koelte van de ochtend met de hand geplukt om de aromatische zuiverheid te bewaren. Na een nauwgezette selectie worden de druiven voorzichtig als hele trossen geperst. De most wordt via zwaartekracht overgebracht naar oude Franse eikenhouten vaten, waar de gisting spontaan verloopt met wilde gisten. De rijping gaat in dezelfde vaten door op de fijne gistsporen, zonder overmatige bâtonnage, om de zilte spanning en de minerale precisie te bewaren die kenmerkend zijn voor het terroir van verweerd graniet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijpe steenvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitrusschil\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egele appel\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003edelicate bloemige\u003c\/strong\u003e accenten, \u003cstrong\u003esubtiele kruidige\u003c\/strong\u003e nuances en een \u003cstrong\u003ezilte minerale\u003c\/strong\u003e dimensie. \u003cstrong\u003eFijne houttonen\u003c\/strong\u003e van de rijping brengen complexiteit en diepgang zonder het fruit te overheersen. In de mond is de wijn vol maar strak, gedragen door een \u003cstrong\u003elevendige zuurgraad\u003c\/strong\u003e, een licht krijtachtige textuur en een grote lengte, met een precieze en sappige afdronk die de zuiverheid van het kustterroir benadrukt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717609300316,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/David_NadiaHoe-Steen2019_4080x_2d0dbe92-dd19-4d49-979b-5f75f1e7972a.jpg?v=1779544182","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/david-nadia-hoe-steen-zuid-afrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}