{"product_id":"catena-alta-malbec-argentine","title":"Catena - Alta Malbec - 2021","description":"\u003cp\u003eDeze cuvée komt van een selectie historische rijen uit de wijngaarden Angélica, La Pirámide, Nicasia, Adrianna en Angélica Sur, allemaal in de regio Mendoza, in Argentinië. De percelen liggen tussen 920 en 1.450 meter hoogte, van de sector Lunlunta in Maipú tot de hoogten van de Uco-vallei. Hun alluviale bodems van klei, leem, zand, keien en grind dragen bij aan de frisheid en de diepte van de Malbec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElke partij wordt apart en op het juiste rijpheidsmoment geoogst, om een natuurlijke zuurgraad en een gematigd alcoholgehalte te bewaren. De hele bessen worden met de hand in kleine gistvaten en in vaten van 225 tot 500 liter geladen. De partijen worden perceel per perceel gevinifieerd met wilde gisten, gisten 10 tot 20 dagen en weken 10 tot 22 dagen. De alcoholische en malolactische gisting vinden plaats op vat, met bâtonnage. De rijping duurt 12 tot 18 maanden op Frans eiken van eerste, tweede en derde gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte aalbes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewilde bloemen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epure chocolade\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eleer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte peper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003emineraliteit\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij geconcentreerd en omhullend, met een zijdezachte textuur, ondersteund door een levendige zuurgraad en fijne, goed geïntegreerde tannines. De lange, frisse afdronk trekt het zwarte fruit, de zachte specerijen en de minerale stempel door.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59306221961564,"sku":null,"price":56.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":59306221994332,"sku":null,"price":113.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/zapata-alta-malbec.png?v=1790629914","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/catena-alta-malbec-argentine","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}