{"product_id":"castello-di-ama-lapparita-italie","title":"Castello Di Ama - L'Apparita - 2019","description":"\u003cp\u003eDe wijngaard van L'Apparita ligt genesteld in het hart van Chianti Classico, op de hoogten van Gaiole in Chianti, op het wijndomein Castello di Ama. Aangeplant in een amfitheater op kleikalkbodems die rijk zijn aan galestro, profiteert hij van een uitstekende ligging en grote temperatuurverschillen die een langzame en volledige rijping van de druiven bevorderen. Omringd door bossen en olijfgaarden die typisch zijn voor Toscane, geniet deze cru van een geventileerd en gematigd microklimaat, ideaal om de finesse en diepgang van de merlot tot uiting te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe oogst gebeurt met de hand, met een nauwgezette selectie van de trossen. Daarna worden de bessen ontsteeld en gekneusd, waarna de alcoholische gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, met schilweking om kleur en structuur te extraheren. De malolactische gisting vindt vervolgens plaats in barriques. De rijping gaat lang door op Franse eiken vaten, grotendeels nieuw, om de tannines te verfijnen en de aromatische complexiteit te ontwikkelen, gevolgd door een extra rustperiode op fles op het wijndomein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erijpe pruim\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekleine zwarte vruchten\u003c\/strong\u003e, verlevendigd door \u003cstrong\u003ebloemige\u003c\/strong\u003e toetsen van viooltje en \u003cstrong\u003eroos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances van peper, zoethout en \u003cstrong\u003ekruidnagel\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eHoutige\u003c\/strong\u003e accenten van ceder, blonde tabak en \u003cstrong\u003echocolade\u003c\/strong\u003e maken het boeket compleet. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht, gedragen door fijne tannines, een evenwichtige zuurgraad en een lange, aanhoudende en harmonieuze afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372201156956,"sku":null,"price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/lapparita-castello-di-ama-2020_57219.jpg?v=1783007094","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/castello-di-ama-lapparita-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}