{"product_id":"bouchard-finlayson-crocodiles-lair-chardonnay-afrique-du-sud","title":"Bouchard Finlayson - Crocodile's Lair Chardonnay - 2023","description":"\u003cp\u003eDe wijngaard Crocodile’s Lair, in de koele vallei van Elgin ten oosten van het Kaapse Schiereiland, behoort tot het wijndomein Bouchard Finlayson, gevestigd in Hemel-en-Aarde bij Hermanus, in de streek Walker Bay. De wijnstokken liggen hoog op hellingen die blootstaan aan de oceaanbriezen van de zuidelijke Atlantische Oceaan en genieten van een klimaat dat duidelijk koeler is dan het Zuid-Afrikaanse gemiddelde. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit diepe klei en verweerde leisteen, met een efficiënte drainage en een langzame rijping die de elegante, precieze expressie van de chardonnay bevordert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en als hele trossen voorzichtig geperst, gevolgd door een lichte ontslijming. De most gaat daarna in Franse eikenhouten barriques, waar de gisting grotendeels met wilde gisten verloopt. Een gedeeltelijke malolactische gisting wordt doorgaans nagestreefd om de frisheid te bewaren. De rijping gaat verder op de fijne gistsporen op vat, met regelmatige bâtonnage voor textuur en complexiteit, vóór de uiteindelijke assemblage en het bottelen op het domein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erijpe citroen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, aangevuld met delicate \u003cstrong\u003ebloemige\u003c\/strong\u003e accenten, discrete \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances en fijn hout met accenten van \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egeroosterde hazelnoot\u003c\/strong\u003e. Een subtiele \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e ondertoon onderstreept het geheel en geeft spanning. In de mond is de textuur vol maar precies, gedragen door een levendige en evenwichtige zuurgraad, met een lange, frisse en smaakvolle afdronk die de zuiverheid van het fruit en de elegantie van het terroir benadrukt.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199660110172,"sku":null,"price":26.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":56199660142940,"sku":null,"price":158.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BOUCHARD-FINLAYSON-Crocodile-s-Lair--Kaaimansgat--2023.jpg?v=1765380963","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/bouchard-finlayson-crocodiles-lair-chardonnay-zuid-afrika","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}