{"product_id":"benanti-contrada-caldera-sottana-etna-rosso-italie","title":"Benanti - Contrada Caldera Sottana Etna Rosso - 2022","description":"\u003cp\u003eOp de noordelijke hellingen van de Etna ligt de wijngaard van Contrada Calderara Sottana, eigendom van het wijndomein Benanti, pionier van de kwaliteitswijnbouw op deze Siciliaanse vulkaan. De wijnstokken staan op bodems van basaltzand en -grind uit oude lavastromen en genieten van een bergklimaat dat getemperd wordt door de zeebries. De grote hoogte en de sterke temperatuurverschillen zorgen voor een langzame rijping van de druiven, waardoor frisheid en aromatische finesse bewaard blijven. Dit bijzondere terroir geeft de wijn een uitgesproken minerale identiteit en een grote precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand in kistjes geoogst, daarna ontrist en voorzichtig gekneusd, waarna de alcoholische gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole en schilmaceratie om kleur en structuur te extraheren. Daarna volgt de malolactische gisting in tank. De wijn rijpt hoofdzakelijk in roestvrijstalen tanks, aangevuld met een verblijf op middelgrote eikenhouten vaten, en rust vervolgens nog enkele maanden op fles voordat hij op de markt komt, om de zuiverheid van het fruit en de minerale expressie van het Etna-terroir te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erood fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwart fruit\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003esteenvruchten\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e toetsen die aan viooltjes en gedroogde roos doen denken, \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e nuances van peper en zoethout en een \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e ruggengraat die vulkanische as oproept. In de mond is de wijn slank, gedragen door een levendige zuurgraad, fijne maar aanwezige tannines en een lange, strakke en sappige afdronk die de frisheid en verticaliteit onderstreept die typisch zijn voor de grote rode wijnen van de Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583490863452,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":56583490896220,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/image_5e5c0275-452c-4145-a89e-ceeb8c6af24a.jpg?v=1769595622","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/benanti-contrada-caldera-sottana-etna-rosso-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}