{"product_id":"au-bon-climat-la-bauge-au-dessus-etats-unis","title":"Au Bon Climat - La Bauge au-dessus - 2021","description":"\u003cp\u003eDe cuvée La Bauge au-dessus komt uit de koele Santa Maria Valley, in het noorden van Santa Barbara County in Californië, van kustwijngaarden onder invloed van de Stille Oceaan. Ochtendnevels, zonnige maar gematigde middagen en regelmatige wind bevorderen een langzame en volledige rijping van de druiven. De bodems van leem, zand en mariene afzettingen zorgen voor structuur en complexiteit, terwijl de koele ligging de natuurlijke zuren bewaart. Dit bijzondere terroir, een boegbeeld van de Central Coast, maakt het mogelijk een pinot noir te maken die tegelijk expressief, evenwichtig en diep door zijn herkomst getekend is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Pinot Noir-druiven worden met de hand geplukt en gesorteerd, waarna ze in tanks gisten, met een maceratie die kleur en structuur onttrekt. De malolactische gisting wordt doorgevoerd om de tannines te verzachten en de textuur te verfijnen. Daarna rijpt de wijn op eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel van Frans eiken, om aromatische complexiteit, diepgang en evenwicht te ontwikkelen, waarna hij op het domein wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erijpe framboos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003epruim\u003c\/strong\u003e, aangevuld met florale toetsen van \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egedroogde roos\u003c\/strong\u003e, en kruidige nuances van \u003cstrong\u003ezachte peper\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekruidnagel\u003c\/strong\u003e. Houtaccenten van \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eceder\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003edelicate rook\u003c\/strong\u003e gaan op in een zijdezachte smaak, met fijne tannines en frisse zuren, een volle maar evenwichtige textuur en een aanhoudende, licht kruidige en smaakvolle afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57384094007644,"sku":null,"price":59.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":57384094040412,"sku":null,"price":119.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/plb19d-1670266618899.jpg?v=1776497191","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/au-bon-climat-la-bauge-au-dessus-verenigde-staten","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}