{"product_id":"copie-de-antiyal-kuyen-chili","title":"Antiyal - Pura Fé Carménère - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAntiyal\u003c\/strong\u003e werd in 1996 opgericht door \u003cstrong\u003eÁlvaro Espinoza\u003c\/strong\u003e, de grootste \u003cstrong\u003ebiodynamische\u003c\/strong\u003e wijnmaker van Chili, en zijn vrouw Marina; het wordt vaak de eerste 'garagewijnmakerij' van Chili genoemd en is vandaag een wijndomein van bescheiden omvang (en nog altijd in handen van en geleid door een familie). Het domein Antiyal, gelegen in de Maipovallei, functioneert als een volwaardig \u003cstrong\u003eecosysteem\u003c\/strong\u003e, want in de wijngaard wordt volop ingezet op biodiversiteit. Er zijn weiden om de dieren te voeden, en de mest wordt gebruikt voor eigen compost om de vruchtbaarheid van de wijngaard op peil te houden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan\u003eDeze wijn drukt het pure karakter uit van de vallei van de \u003cstrong\u003eMaipo\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eDe \u003cstrong\u003eCarménère\u003c\/strong\u003e, het emblematische druivenras van Chili, heeft een lang groeiseizoen nodig om zijn volle potentieel te bereiken. De druiven worden volledig rijp met de hand geplukt en voor het kneuzen met de hand geselecteerd. De gisting vindt plaats in kleine roestvrijstalen tanks met wilde gisten, met zachte remontages en een lange schilweking van 25 dagen voor het persen. Daarna gaat de wijn naar gebruikte Franse eikenhouten vaten, waar hij \u003cstrong\u003e10 maanden\u003c\/strong\u003e rijpt voordat hij zonder klaring of filtratie wordt gebotteld. Deze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003eblauwe bes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epeper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eviooltjes\u003c\/strong\u003e. De smaak is rond, \u003c\/span\u003esmeuïg, fris en elegant tegelijk, met zeer soepele tannines en een smaakvolle afdronk die doet denken aan klein bosfruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47494831964508,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":47494831997276,"sku":"","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Antiyal-PuraFeCarmenere-Chili.png?v=1704294820","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/products\/antiyal-pura-fe-carmenere-chili","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}