{"title":"Zoete dessertwijnen","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdelzoete wijnen zijn zoete wijnen die gemaakt worden van overrijpe druiven. Ze worden in tal van wijnregio's over de hele wereld gemaakt, onder meer in Frankrijk (Sauternes), Hongarije (Tokaji) en Zuid-Afrika. Bij de productie worden de druiven doorgaans vóór de gisting ingedroogd, of wordt de gisting stilgelegd om een suikergehalte van meer dan 50 g\/l te bereiken. Edelzoete wijnen worden vaak gedronken bij sterke kazen, gedroogd fruit en desserts, of als digestief.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"tarapaca-vendange-tardive-2018","title":"Tarapacá - Late Harvest - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDe druiven voor de Tarapacá \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e komen van geselecteerde percelen in de wijngaard van Maipo, op 40 km van de Stille Oceaan. Zoals elk jaar wordt deze cuvée gemaakt van de laatste druiven die in het oogstseizoen met de hand worden geplukt. Een interessant aspect van deze wijn is hoe lastig de druiven te verwerken zijn. De hoge \u003cstrong\u003esuikerconcentratie\u003c\/strong\u003e vraagt bij de vergisting en de assemblage om geduld en fijngevoeligheid. Tijdens de vergisting remt het natuurlijke suikeroverschot de werking van de gisten af, wat tot een trage vergisting leidt. Zo blijven de \u003cstrong\u003efrisse aroma's\u003c\/strong\u003e en de authentieke smaak van de druif behouden, ontstaan er nieuwe aroma's en krijgt de wijn een \u003cstrong\u003eromigheid\u003c\/strong\u003e en fluweelzachte textuur in de mond. De neus is zeer complex, met aroma's van geel en exotisch fruit zoals \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eperzik\u003c\/strong\u003e, en tonen van \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e, aangevuld met een subtiel vleugje \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn delicaat en rond, met een levendige zuurgraad die de suiker in balans houdt, en eindigt hij in een \u003cstrong\u003elange afdronk\u003c\/strong\u003e, geconcentreerd en smaakvol.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41319390838939,"sku":"","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (50cl)","offer_id":41319390871707,"sku":"","price":82.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Tarapaca-VendangesTardives-Chili.jpg?v=1652170515"},{"product_id":"groot-constantia-grand-constance-afrique-du-sud","title":"Groot Constantia - Grand Constance - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGroot Constantia\u003c\/strong\u003e, op enkele kilometers van Kaapstad, is het oudste wijndomein van Zuid-Afrika. In 2021 vierde het zijn 336e verjaardag! De wijn \"\u003cstrong\u003eGrand Constance\u003c\/strong\u003e\" is een historisch stuk wereldwijngeschiedenis, want hij geldt als \u003cstrong\u003ede oudste wijn\u003c\/strong\u003e van Zuid-Afrika. Tijdens zijn ballingschap op het eiland Sint-Helena, van 1815 tot zijn dood in mei 1821, mocht \u003cstrong\u003eNapoleon\u003c\/strong\u003e wijn drinken, en hij vroeg om wijnen van het wijndomein Groot Constantia. Volgens de overlevering was dit zijn lievelingswijn... \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDeze zoete wijn wordt vaak gerekend tot de grootste zoete wijnen ter wereld. Op het wijndomein gebeurt het werk in de wijngaard, zoals snoeien, het bladbeheer en de oogst, met de hand. Plagen worden \u003cstrong\u003ebiologisch\u003c\/strong\u003e bestreden, en de bodemgezondheid en de onkruidbeheersing worden geregeld met een zorgvuldig samengesteld mengsel. Dankzij een lange rijpingsperiode konden de zoete bessen volledig rijpen en indrogen. Na de \u003cstrong\u003elate oogst (vendanges tardives)\u003c\/strong\u003e gisten de druiven 1 week, waarna de wijn in \u003cstrong\u003ebarriques\u003c\/strong\u003e gedurende \u003cstrong\u003e24 maanden\u003c\/strong\u003e rijpt. In de mond is het evenwicht tussen suiker en zuren perfect, met tonen van vers en gekonfijt fruit zoals \u003cstrong\u003elychee\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, maar ook tonen van \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoranjebloesem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaramel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esaffraan\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003enootmuskaat\u003c\/strong\u003e. De frisse zuren houden de zoetheid in toom en laten een zachte, eindeloos lange afdronk na. Een grote zoete wijn!\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"375ml","offer_id":42492178399478,"sku":null,"price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Set van 2 flessen (37,5cl)","offer_id":59386374029660,"sku":null,"price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/GrootConstantia-GrandConstance-AfriqueduSud.jpg?v=1652170295"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-3-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak  - Tokaji Aszú 3 Puttonyos - 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eHet\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e is een architectonisch monument uit de late renaissance in Hongarije en draagt de naam van zijn stad. Het behoort tot het nationale erfgoed van Hongarije. De Tokaji die deze naam dragen, worden alleen in de \u003cstrong\u003ebeste jaren\u003c\/strong\u003e gemaakt, om uitzonderlijke cuvées te creëren. Ze komen uit de wijnbouwzones van Sarospatak, Tolcsva en het zuiden van de appellatie en worden vandaag de dag door topsommeliers geprezen. De zogeheten \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\"-bessen (in het Hongaars betekent dat 'uitgedroogd'), rijk aan suikers, aroma's en zuren, zijn afkomstig van druiven die aan de stok zijn ingedroogd of door edele rot zijn aangetast. De aszú-bessen worden \u003cstrong\u003ebes voor bes\u003c\/strong\u003e en in opeenvolgende selecties geplukt, wat in de wijngaard enorm veel werk vraagt. Daarna worden deze bessen toegevoegd aan een witte basiswijn, waarin ze meerdere dagen macereren tot de wijn doordrongen is van hun \u003cstrong\u003ebuitengewone smaken\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDe \u003cstrong\u003ejaargang 2011\u003c\/strong\u003e leverde grote zoete wijnen op, met een schitterend evenwicht tussen zuren en suikers. In de classificatie van Tokaji Aszú van vóór 2013 gaven de eenheden 3, 4, 5 en 6 puttonyos het suikergehalte en de concentratie aan van de bessen die voor de productie werden gebruikt. Sinds 2013 zijn de Aszú 3 en 4 puttonyos \u003cstrong\u003euit de nieuwe classificatie verwijderd\u003c\/strong\u003e, zodat voortaan alleen 5 en 6 puttonyos zijn toegestaan. Daardoor is deze Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2011 ongetwijfeld de\u003cstrong\u003e laatste\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e3 puttonyos\u003c\/strong\u003e die nog op de markt verkrijgbaar is. Deze wijn is gemaakt van de volgende druivenrassen: 65% Furmint, 25% Zeta en 10% Harslevelu. Hij rijpte op \u003cstrong\u003eHongaarse barriques\u003c\/strong\u003e gedurende \u003cstrong\u003e24 maanden\u003c\/strong\u003e en daarna nog 1 jaar op fles. De wijn is zeer aromatisch en onthult meteen complexe aroma's van \u003cstrong\u003egekonfijt fruit\u003c\/strong\u003e zoals \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esinaasappel\u003c\/strong\u003e en\u003cstrong\u003e nectarine\u003c\/strong\u003e. Rond deze fruitige kern komen tonen van \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde amandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enootmuskaat\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erozijnen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e. De smaken zijn bijzonder harmonieus, met een evenwicht tussen suiker en zuur dat past bij de grote jaren. De afdronk is lang en speekselopwekkend, wat er een echte zoete gastronomische wijn van maakt.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":41277347528859,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu3Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2011","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eHet\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e is een architectonisch monument uit de late renaissance in Hongarije en draagt de naam van zijn stad. Het behoort tot het nationale erfgoed van Hongarije. De Tokaji die deze naam dragen, worden alleen in de \u003cstrong\u003ebeste jaren\u003c\/strong\u003e gemaakt, om uitzonderlijke cuvées te creëren. Ze komen uit de wijnbouwzones van Sárospatak, Tolcsva en het zuiden van de appellatie en worden vandaag de dag door topsommeliers geprezen. De zogeheten \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\"-bessen (in het Hongaars betekent dat 'uitgedroogd'), rijk aan suikers, aroma's en zuren, zijn afkomstig van druiven die aan de stok zijn ingedroogd of door edele rot zijn aangetast. De aszú-bessen worden \u003cstrong\u003ebes voor bes\u003c\/strong\u003e en in opeenvolgende selecties geplukt, wat in de wijngaard enorm veel werk vraagt. Daarna worden deze bessen toegevoegd aan een witte basiswijn, waarin ze meerdere dagen macereren tot de wijn doordrongen is van hun \u003cstrong\u003ebuitengewone smaken\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHet is sinds 2008 de eerste jaargang waarin het mogelijk is een \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e van grote klasse te maken. Door de klimaatopwarming rijpen de druiven in deze streek vaak te vroeg, wat weinig gunstig is voor het maken van grote zoete wijnen. De \u003cstrong\u003ejaargang 2011\u003c\/strong\u003e markeert de terugkeer van de grote 'evenwichtige' jaren, waarin de rijping langzaam verloopt en er mooie hoeveelheden van de beroemde aszú-bessen ontstaan. De complexiteit van de smaken is tegelijk verwarrend en betoverend. Je ontdekt een veelheid aan aroma's, zoals \u003cstrong\u003egekonfijte abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte citroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweeperenpasta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erozijnen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esinaasappelmarmelade\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoranjebloesem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekastanjehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edadel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esaffraan\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekurkuma\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003enootmuskaat\u003c\/strong\u003e.  In de mond is hij aromatisch zeer rijk, zonder enige zwaarte dankzij een verfrissende zuurgraad. De lengte in de mond is die van een groot jaar en plaatst deze wijn in de categorie van de grote Tokaji.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204089590,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2011-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"bruno-landauer-vendange-tardive-gewurztraminer-ruster-spatlese-autriche","title":"Bruno Landauer - Gewürztraminer Ruster Spätlese - 2025","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eHet microklimaat in Rust, een kleine subregio van het \u003cstrong\u003eBurgenland\u003c\/strong\u003e, is uniek dankzij het \u003cstrong\u003eNeusiedlermeer\u003c\/strong\u003e en de zonnige heuvels op het zuidoosten, waar enkele van de beste wijnen van Oostenrijk vandaan komen. De kalkhoudende kleibodem en de mineralen uit leisteen en kwarts bieden uitzonderlijke omstandigheden voor unieke wijnen die doordrongen zijn van hun terroir. \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e is een onbetwiste meester van zoete wijnen op alle niveaus van de Duitse classificatie: Spätlese, Auslese, Beerenauslese en de beroemde ijswijnen. De \u003cstrong\u003eGewürztraminer\u003c\/strong\u003e is een van de oudste gecultiveerde druivenrassen ter wereld; de goed rijpe, laat geoogste druiven leveren deze complexe, aromatische zoete wijn op. De aromatische expressie is intens, met tonen van \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elychee\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003emandarijn\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij zacht en romig, zeer geurig, en de natuurlijke suikers lijken bijna te verdwijnen dankzij de mooie zuurgraad van deze wijn. Een vendange tardive die draait om finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276018360475,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/BrunoLandauer-RusterSpatleseGewurztraminer-Autriche.png?v=1652168055"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-2003","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2003","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eHet\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e is een architectonisch monument uit de late renaissance in Hongarije en draagt de naam van zijn stad. Het behoort tot het nationale erfgoed van Hongarije. De Tokaji die deze naam dragen, worden alleen in de \u003cstrong\u003ebeste jaren\u003c\/strong\u003e gemaakt, om uitzonderlijke cuvées te creëren. Ze komen uit de wijnbouwzones van Sárospatak, Tolcsva en het zuiden van de appellatie en worden vandaag de dag door topsommeliers geprezen. De zogeheten \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\"-bessen (in het Hongaars betekent dat 'uitgedroogd'), rijk aan suikers, aroma's en zuren, zijn afkomstig van druiven die aan de stok zijn ingedroogd of door edele rot zijn aangetast. De aszú-bessen worden \u003cstrong\u003ebes voor bes\u003c\/strong\u003e en in opeenvolgende selecties geplukt, wat in de wijngaard enorm veel werk vraagt. Daarna worden deze bessen toegevoegd aan een witte basiswijn, waarin ze meerdere dagen macereren tot de wijn doordrongen is van hun \u003cstrong\u003ebuitengewone smaken\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eZoals overal in Europa kende 2003 hoge zomertemperaturen, waardoor de druiven zeer vroeg rijp waren. Deze \u003cstrong\u003eTokaji 6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e is een assemblage van 2 Hongaarse druivenrassen: \u003cstrong\u003eFurmint\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eZeta\u003c\/strong\u003e. De kwaliteit is er, maar de hoeveelheid blijft klein. De kwaliteit van de \u003cstrong\u003ebotrytis\u003c\/strong\u003e en de indroging is die van de grote jaren. Deze assemblage heeft een fijne en complexe zoete wijn opgeleverd, die zuurgraad, kracht en finesse verenigt. Zestien jaar na de oogst heeft deze Château Sarospatak 6 puttonyos \u003cstrong\u003e2003\u003c\/strong\u003e zijn rijpheidsfase bereikt, die nog zo'n twintig jaar zal aanhouden. Hij heeft een heldere kleur met oranje tinten en een intense neus, met aroma's van \u003cstrong\u003egedroogde vruchten\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evijg\u003c\/strong\u003e, alles in een duizelingwekkende complexiteit. In de mond is hij geconcentreerd, krachtig en vol, met een lange aromatische persistentie met tonen van \u003cstrong\u003egedroogde abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde amandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edadel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esaffraan\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekurkuma\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ecitrusschillen\u003c\/strong\u003e. Een grote fles uit een zeldzame jaargang...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42492204286198,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2003-Hongrie.jpg?v=1652170139"},{"product_id":"buitenverwachting-vin-de-constantia-1769-afrique-du-sud","title":"Buitenverwachting - Vin de Constantia \"1769\" - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDrie wijndomeinen\u003c\/strong\u003e die samen het historische terroir van Constantia aan de Kaap de Goede Hoop vormen, kunnen vandaag aanspraak maken op de historische continuïteit van deze cru sinds het einde van de 17e eeuw. Het wijndomein Klein Constantia was in 1987 het eerste dat de mythische en legendarische wijn uit de 18e en 19e eeuw nieuw leven inblies, met de “Vin de Constance” (gedeponeerd merk). In 2005 volgde het wijndomein Groot Constantia, de oorspronkelijke bakermat van de zoete Constantia vanaf de eerste helft van de 18e eeuw. Het derde wijndomein, \u003cstrong\u003eBuitenverwachting\u003c\/strong\u003e, dat grenst aan Klein Constantia, bracht op zijn beurt onder leiding van oenoloog Hermann Kirschbaum en eigenaar Lars Maack de mythische \u003cstrong\u003eVin de Constance\u003c\/strong\u003e weer tot leven met oogstjaar 2007, onder de naam “\u003cstrong\u003e1769\u003c\/strong\u003e”, een verwijzing naar de oprichting van het domein. De druiven gisten op hun schillen, waarna de \u003cstrong\u003erijping\u003c\/strong\u003e van de wijn \u003cstrong\u003e10 maanden\u003c\/strong\u003e duurt in vaten van 225 liter, waarvan 5 % nieuw. Voor liefhebbers van Constantia-wijn is dit een echte parel. Deze zoete wijn opent met aroma's van \u003cstrong\u003ekrenten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eperzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eclementine\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebijenwas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elavendel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoranjebloesem \u003c\/strong\u003een \u003cstrong\u003ekumquat\u003c\/strong\u003e, schitterend! In de mond kan hij dat helemaal waarmaken, met een ongelooflijke balans tussen zuren, suiker en alcohol. Alles is zijdezacht, zoet en verfijnd. De afdronk is lang en betoverend.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Restsuiker: 140 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42523978793206,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Buitenverwachting-VinConstance1769-bis-AfriqueduSud.png?v=1761825432"},{"product_id":"landauer-ruster-eiswein-blaufrankisch-autriche","title":"Bruno Landauer - Ruster Eiswein Blaufränkisch - 2012","description":"Na het uitstekende oogstjaar 2009 was het dus 3 jaar wachten op een nieuwe \u003cstrong\u003eijswijn\u003c\/strong\u003e (Eiswein) van \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e. Het “klimatologische geluk” maakte het op 13 december 2012 opnieuw mogelijk een ijswijn\/eiswein te maken van 100% \u003cstrong\u003eBlaufränkisch\u003c\/strong\u003e. De temperatuur tijdens de oogst bedroeg \u003cstrong\u003e-9°C\u003c\/strong\u003e, wat bij het persen van de druiven voor een uitstekende natuurlijke cryo-extractie zorgde. Deze complexe wijn onthult aroma's van \u003cstrong\u003egele perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epassievrucht\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitrusvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebergamot\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eacaciabloesem\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebergamot\u003c\/strong\u003e. De lengte in de mond is absoluut vergelijkbaar met die van de beste Duitse eisweins van riesling, die, zoals je misschien weet, dé referentie op dit gebied zijn.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eRestsuiker: 191 g\/L\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eTotale zuurgraad: 7,3","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248675422454,"sku":"","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie40.jpg?v=1666451674"},{"product_id":"landaeur-ruster-eiswein-furmint-pinot-blanc-autriche","title":"Bruno Landauer - Ruster Eiswein Furmint\/Pinot Blanc - 2018","description":"\u003cem\u003eNa 6 magere jaren en veel verloren druiven is \u003cstrong\u003eBruno Landauer\u003c\/strong\u003e eindelijk terug met een nieuwe \u003cstrong\u003eijswijn\u003c\/strong\u003e (Eiswein). De vorige dateerde immers van 2012. Oorspronkelijk waren de druiven (50 % Furmint en 50 % Weissburgunder), afkomstig van twee verschillende wijngaarden, bedoeld voor een zoete wijn van het type Beerenauslese en zouden ze drie of vier dagen later worden geoogst. Maar een flinke, onverwachte vorst op de avond van 28 november 2018 deed hem van gedachten veranderen en maakte deze Eiswein mogelijk...\u003c\/em\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet gaat dus om een microcuvée van ongeveer 680 liter, geoogst om 5 uur 's ochtends. De oogst begon bij \u003cstrong\u003e-7 °C\u003c\/strong\u003e, de minimumtemperatuur voor een product van dit type. Om 12 uur was alles klaar en begonnen de druiven aan hun zeer trage perscyclus. De kleur is helder, een teken van gezonde druiven. In de neus overheersen finesse en elegantie, eerder dan grote kracht. De smaak bevestigt de indruk van de neus, met veel evenwicht en aroma's van \u003cstrong\u003egember\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroene appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanijs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efrisse citrusvruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacaobonen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte bloemen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezachte specerijen\u003c\/strong\u003e. Een zoete wijn die finesse en lengte combineert en de grootsheid van ijswijnen bewijst.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eRestsuiker: 145 g\/l","brand":"Dionis","offers":[{"title":"375ml","offer_id":43248698949878,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Product-3000x3000copie50.jpg?v=1666446781"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-edes-szamorodni-hongrie","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Edes Szamorodni - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eis een architectonisch monument uit de late renaissance in Hongarije en draagt de naam van zijn stad. Het behoort tot het nationale erfgoed van Hongarije. De Tokaji's met deze naam worden alleen in de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebeste jaren\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003egemaakt, om er uitzonderlijke cuvées van te maken. Ze komen uit de wijnbouwzones van Sárospatak, Tolcsva en het zuiden van de appellatie en worden vandaag geroemd door de grote namen uit de sommellerie. De zogenaamde '\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eAszú\u003c\/strong\u003e'-bessen (het Hongaarse woord voor 'uitgedroogd'), rijk aan suiker, aroma's en zuren, komen van druiven die aan de stok zijn ingedroogd of door edele rotting zijn aangetast. De aszúbessen worden\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebes per bes\u003c\/strong\u003e en in opeenvolgende plukrondes geoogst, wat een enorme hoeveelheid werk in de wijngaard betekent. Daarna worden ze toegevoegd aan een witte basiswijn, waarin ze enkele dagen weken tot de wijn doordrenkt is van hun\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ebuitengewone smaken\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet woord \u003cstrong\u003eSzamorodni\u003c\/strong\u003e is van Poolse oorsprong en betekent 'zoals het geboren is'. Het gaat dus om de vinificatie van \u003cstrong\u003ehele, door botrytis aangetaste trossen\u003c\/strong\u003e, in tegenstelling tot aszú, waarvoor geselecteerde bessen in gistende most worden geweekt. Deze wijn is een authentieke \u003cstrong\u003elate oogst van edelrotte druiven\u003c\/strong\u003e met een zeer hoog suikergehalte, geplukt gedurende de hele maand oktober 2017, naarmate de trossen door botrytis werden aangetast. Na het ontristen en een korte schilweking worden de druiven geperst en vergist in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpte de wijn \u003cstrong\u003e12 maanden in barriques\u003c\/strong\u003e van 225 liter, tot de botteling in juni 2019. De wijn is zeer aromatisch en onthult meteen complexe aroma's van gekonfijt fruit, zoals \u003cstrong\u003egeroosterde ananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esinaasappel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003enectarine\u003c\/strong\u003e. Rond deze fruitige kern komen tonen van \u003cstrong\u003egeroosterde amandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enootmuskaat\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erozijnen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e. De smaken zijn bijzonder harmonieus, met een evenwicht tussen suiker en zuur dat grote jaren kenmerkt. De afdronk is lang en sappig, wat er een echte gastronomische zoete wijn van maakt. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248737419510,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/ChateaudeSarospatak-TokajiEdesSzamorodni-2017.jpg?v=1652170143"},{"product_id":"fenech-malvasia-delle-lipari-italie","title":"Fenech - Malvasia Delle Lipari Passito - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eFrancesco Fenech\u003c\/strong\u003e (een naam van Maltese oorsprong) is de eigenaar van een klein familiedomein. Het domein van 7 ha ligt op het \u003cstrong\u003eeiland Salina\u003c\/strong\u003e (zoals de meeste producenten van Malvasia) en niet op het eiland Lipari. De herkomstbenaming heeft de naam 'Lipari' behouden om historische redenen en uit lokale rivaliteit. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe stokken groeien op zanderige bodems van \u003cstrong\u003evulkanische\u003c\/strong\u003e oorsprong en worden \u003cstrong\u003ebiologisch\u003c\/strong\u003e geteeld. De handmatige oogst vindt eind september plaats, en de kerngezonde druiven worden vervolgens 2 weken in de zon gelegd. Na dit concentratieproces ondergaan de druiven een koude maceratie van 24 uur, om nog meer aroma's te extraheren. Om de zuiverheid niet aan te tasten, gist de most na het persen in een roestvrijstalen tank en rijpt hij 6 maanden op eikenhouten foeders en in roestvrijstalen tanks. De neus is floraal en complex, met veel frisheid. In de mond is het geheel smaakvol en zeer fruitig, met tonen van compote van \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eabrikozenmarmelade\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte perziken\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egele bloemen\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eexotisch fruit\u003c\/strong\u003e. De smaak heeft een heel mooie zuurgraad, verrassend voor zo'n zuidelijke streek. Opmerkelijke balans tussen zuren, alcohol en restsuiker. Deze wijn draait volledig om de subtiliteit van zijn aroma's en de finesse van zijn structuur. Grote lengte in de mond.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43248768581878,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Fenech-MalvasiadelleLipari-Italie.jpg?v=1665768944"},{"product_id":"royal-tokaji-tokaji-forditas-furmint-hongrie","title":"Royal Tokaji - Tokaji Fordítás Furmint - 2016","description":"\u003cp\u003eHet wijnhuis \u003cstrong\u003eRoyal Tokaji\u003c\/strong\u003e ligt aan het centrale plein van het dorp Mád, zo'n 240 kilometer ten noordoosten van Boedapest, in de wijnregio Tokaj. Deze \u003cstrong\u003eTokaji\u003c\/strong\u003e van het type “\u003cstrong\u003eFordítás\u003c\/strong\u003e”, wat in het Hongaars dupliceren betekent, is het resultaat van een tweede maceratie van de al geperste Aszú-bessen van een \u003cstrong\u003e6 Puttonyos\u003c\/strong\u003e. De Aszú-bessen trekken vervolgens in een gistende droge Tokaji-wijn. Na het opnieuw persen en het einde van de gisting gaat de wijn in Hongaarse eikenhouten vaten van 500 liter, in de uitgestrekte ondergrondse kelders van het domein, om er meer dan 2 jaar te rijpen. Deze uitzonderlijke zoete wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ekweepeerpasta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebloemenhoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewijngaardperzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte citroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehazelnoot\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekerstkruiden\u003c\/strong\u003e. Het aromatische palet is complex en verleidelijk. In de mond is de wijn rijk en de zuurgraad levendig, wat een perfect evenwicht aantoont en een groot bewaarpotentieel doet vermoeden. De afdronk is lang, in tegenstelling tot de inhoud van de fles, en dat betreuren we....\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEen confidentiële cuvée, geproduceerd in slechts 4.000 flessen\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":44749446873334,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/RoyalTokaji-Forditas-Hongrie.jpg?v=1676573611"},{"product_id":"klein-constantia-vin-de-constance","title":"Klein Constantia - Vin de Constance - 2021","description":"\u003cp data-end=\"724\" data-start=\"220\"\u003eReis door de tijd met de \u003cstrong\u003eKlein Constantia Vin de Constance\u003c\/strong\u003e, een mythische wijn die vorsten en de invloedrijkste geesten uit de geschiedenis heeft verleid. Van Frederik de Grote tot Lodewijk XVI en Marie-Antoinette, van George Washington tot John Adams, en zelfs \u003cstrong\u003eNapoleon Bonaparte\u003c\/strong\u003e, die er tijdens zijn ballingschap kisten van liet bezorgen: deze Zuid-Afrikaanse nectar blijft een symbool van verfijning en standvastigheid. Sinds de 18e eeuw neemt hij een unieke plaats in binnen het wereldwijde erfgoed van de grote zoete wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1697\" data-start=\"726\"\u003eZijn naam, omgeven door mysterie, is het onderwerp van talloze legendes: is het een eerbetoon aan de echtgenote van gouverneur Van der Stel, aan het schip Constantia of aan het idee van volharding dat het Latijnse woord \u003cem data-end=\"941\" data-start=\"929\"\u003econstantia\u003c\/em\u003e oproept? Hoe dan ook, zijn identiteit berust op één enkele druivensoort, de \u003cstrong\u003eMuscat de Frontignan\u003c\/strong\u003e. De bessen worden op verschillende rijpheidsniveaus geplukt en vervolgens op natuurlijke wijze aan de stok ingedroogd, waarbij ze hun suikers concentreren onder invloed van zon en wind. Ze worden volledig met de hand gesorteerd en daarna bijna twee weken koud gemacereerd voordat ze voorzichtig worden geperst. Elke partij wordt apart gevinifieerd in barriques van 500 L, met een trage gisting die na 6 tot 12 maanden vanzelf stopt, zonder enige ingreep. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2364\" data-start=\"1699\"\u003eNa de gisting begint voor de Vin de Constance een\u003cstrong\u003e geduldige rijping van minstens 3 jaar\u003c\/strong\u003e op de volledige gistsporen in een mix van Franse en Hongaarse eik en acaciahout, zonder overhevelen of andere ingrepen tot de uiteindelijke assemblage. Dit nauwgezette werk, uitgevoerd samen met gerenommeerde proevers zoals Zuid-Afrikaanse sommeliers en Franse oenologische partners uit Bordeaux en Sancerre, levert een wijn van een zeldzame intensiteit op, die eeuwen kan overbruggen zonder zijn frisheid te verliezen. De iconische fles, onveranderd sinds de 19e eeuw, getuigt van een intact erfgoed: dat van een wijn die geschiedenis, geduld en de absolute zoektocht naar perfectie belichaamt. Deze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egekonfijt\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"1410\" data-start=\"1383\"\u003e fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1429\" data-start=\"1414\"\u003egedroogde abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1460\" data-start=\"1433\"\u003esinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eperenmoes\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde ananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte roos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1494\" data-start=\"1486\"\u003eacaciahoning\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong data-end=\"1517\" data-start=\"1500\"\u003ezoete specerijen\u003c\/strong\u003e. In de mond onderscheidt hij zich door een \u003cstrong data-end=\"1591\" data-start=\"1562\"\u003ezalvige, omhullende\u003c\/strong\u003e textuur, een zuurgraad die de zoetheid perfect in evenwicht houdt, en een \u003cstrong data-end=\"1712\" data-start=\"1671\"\u003elange, elegante en licht zilte\u003c\/strong\u003e afdronk die aan zijn maritieme herkomst herinnert. Een uitzonderlijke dessertwijn, stralend en van een grote finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"500ml","offer_id":46804881670492,"sku":"","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KleineConstantia-VindeConstance-AfriqueduSud.png?v=1764625374"},{"product_id":"dolce-late-harvest-2014-etats-unis","title":"Dolce - Late Harvest - 2021","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving van Domaine Dolce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Dolce ligt in Napa Valley in Californië en legt zich uitsluitend toe op dessertwijnen in late-harveststijl, een specialiteit waarmee het wijnhuis een referentie in dit genre is geworden. Met een onwrikbare toewijding aan kwaliteit benut Dolce nauwgezet het unieke klimaat en terroir van de streek om druiven te telen die weelderig zoete, complexe en evenwichtige wijnen kunnen opleveren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeschrijving van de cuvée Dolce Late Harvest\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée Dolce Late Harvest is de ultieme uitdrukking van de kunst van dessertwijn en getuigt van een perfecte beheersing van de late oogst. Deze wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven die zijn aangetast door edele rotting, waardoor hun natuurlijke suikers en aroma's geconcentreerd worden. Dankzij de late oogst ontstaat een wijn van uitzonderlijke rijkdom, met een diepgang en complexiteit aan smaken die voor een onvergetelijke proefervaring zorgen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma's van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze dessertwijn verleidt met een weelderig boeket en intense aroma's van gekonfijt fruit zoals abrikoos, perzik en peer, aangevuld met tonen van honing, amandel en bloemen. De rijping op eikenhouten vaten voegt accenten van vanille en karamel toe en verrijkt het aromapalet met elegantie en finesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKenmerken van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Dessertwijn\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfiel:\u003c\/strong\u003e Een wijn van verrukkelijke zoetheid, in evenwicht gehouden door een verkwikkende zuurgraad die frisheid en lengte in de mond geeft. De textuur is vol en sensueel, met een aanhoudende afdronk die een onvergetelijke indruk nalaat.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e De Dolce Late Harvest is gemaakt om te rijpen, met een ontwikkelingspotentieel waardoor zijn complexe smaken zich met de jaren verder ontwikkelen en intensiveren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWijn-spijscombinaties bij deze cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Dolce Late Harvest is ideaal aan het einde van de maaltijd en past perfect bij blauwe kazen en fruitdesserts, of je geniet er gewoon puur van als bekroning van een mooie avond. Het is een wijn die elke bijzondere gelegenheid een vleugje luxe en genot geeft.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"375ml","offer_id":47905344356700,"sku":null,"price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dolce-late-harvest-2014-etats-unis_d97a482f-4dfe-4acf-9184-699a42d4e4fa.jpg?v=1712090617"},{"product_id":"demeter-zoltan-tokaji-szamorodni-eszter-hongrie","title":"Demeter Zoltan - Tokaji Szamorodni Eszter - 2023","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving van Domaine Demeter Zoltán\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Demeter Zoltán ligt in de prestigieuze streek Tokaj in Hongarije en is beroemd om zijn inzet voor biodynamische wijnbouw en om zijn Tokajwijnen van hoge kwaliteit. Het wijnhuis wordt geleid door Zoltán Demeter, een gepassioneerde wijnboer, en richt zich erop de pure essentie van het terroir van Tokaj te vangen met traditionele vinificatiemethoden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeschrijving van de cuvée Tokaji Szamorodni Eszter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée Tokaji Szamorodni Eszter van Demeter Zoltán is een uitzonderlijk rijke en complexe wijn. Hij wordt gemaakt van trossen met zowel gezonde bessen als bessen die zijn aangetast door edele rotting (Botrytis cinerea), en toont de perfecte harmonie tussen zoetheid en zuren die typisch is voor de wijnen van Tokaj.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma's van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Tokaji Szamorodni heeft een boeiend aromatisch boeket met tonen van gekonfijt fruit, gedroogde abrikoos, honing en kruidenthee. De aroma's worden verrijkt met accenten van edel hout en vanille, het resultaat van een nauwgezette rijping in barriques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKenmerken van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e Voornamelijk Furmint, aangevuld met andere lokale druivenrassen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfiel:\u003c\/strong\u003e In de mond is de wijn weelderig en mooi rond, in evenwicht gehouden door een verfrissende zuurgraad die naar een lange, aanhoudende afdronk leidt. De textuur is vol en sensueel, met een concentratie aan smaken die het gehemelte omhult.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze wijn heeft een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan zich jarenlang in de kelder ontwikkelen en verbeteren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWijn-spijscombinaties bij deze cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Tokaji Szamorodni Eszter is perfect bij foie gras, blauwe kazen of desserts zoals appelstrudel of crème brûlée. Hij is ook een uitstekende keuze om een maaltijd op een elegante en rijke noot af te sluiten.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48641116537180,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/demeter-zoltan-tokaji-szamorodni-eszter-hongrie.jpg?v=1714743313"},{"product_id":"demeter-zoltan-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie","title":"Demeter Zoltan - Tokaji Aszú 6 puttonyos - 2016","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving van Domaine Demeter Zoltán\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Demeter Zoltán is een iconisch wijnhuis in de streek Tokaj in Hongarije, bekend om zijn biodynamische wijnbouw en zijn toewijding aan het behoud van de authenticiteit van het terroir. Het domein maakt wereldberoemde Tokaji-wijnen die in elk wijnjaar de rijkdom en complexiteit van de lokale druivenrassen laten zien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBeschrijving van de cuvée Tokaji Aszú 6 puttonyos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée Tokaji Aszú 6 puttonyos van Demeter Zoltán is een van de juwelen van de Hongaarse wijnbouw en vertegenwoordigt het toppunt van zoetheid en complexiteit. Deze wijn wordt gemaakt van druiven die zijn geselecteerd op hun suikerconcentratie en door botrytis zijn aangetast, en is een prachtig voorbeeld van de kunst van de Aszú, met een ongeëvenaarde rijkdom en diepgang aan smaken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma's van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Tokaji Aszú 6 puttonyos ontvouwt een buitengewoon aromaspectrum met tonen van gekonfijte sinaasappel, vijg, gedroogde abrikoos en honing. De aroma's worden aangevuld met nuances van saffraan en peperkoek, die het geurprofiel een kruidige en exotische dimensie geven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKenmerken van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e Voornamelijk Furmint, met een aandeel Hárslevelű en andere regionale druivenrassen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfiel:\u003c\/strong\u003e In de mond is de wijn uitermate dicht en stroperig, met een weelderige zoetheid in balans gehouden door een levendige zuurgraad die het gehemelte reinigt en de afdronk verlengt. De smaken zijn even rijk en gelaagd als de aroma's, voor een onvergetelijke smaakbeleving.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Tokaji Aszú leent zich uitzonderlijk goed voor lange rijping en kan zich tientallen jaren blijven ontwikkelen en verrijken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWijn-spijscombinaties bij deze cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn is ideaal bij complexe desserts zoals tarte Tatin of kruidige pudding, of gewoon als meditatiewijn na de maaltijd. Hij past ook goed bij blauwe kazen, met een contrast van smaken dat de zintuigen prikkelt.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":48641122992476,"sku":"","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/demeter-zoltan-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie.png?v=1714744117"},{"product_id":"alheit-vineyards-lost-found-muscat-dalexandrie","title":"Alheit Vineyards - Lost \u0026 Found Muscat d'Alexandrie - 2019","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving van het wijndomein Alheit Vineyards\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlheit Vineyards, gelegen in Zuid-Afrika, staat bekend om zijn minimalistische aanpak en zijn diepe respect voor het terroir. Het wijndomein is gespecialiseerd in inheemse en historische druivenrassen en streeft naar wijnen die de essentie van hun specifieke wijngaarden getrouw weerspiegelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeschrijving van de cuvée Lost \u0026amp; Found Muscat d'Alexandrie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée Lost \u0026amp; Found Muscat d'Alexandrie van Alheit Vineyards is een unieke expressie van deze oude druif, die zelden met zoveel puurheid en diepgang op de voorgrond treedt. De wijn komt van oude stokken die de volledige complexiteit en elegantie van dit eeuwenoude druivenras vastleggen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma's van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze cuvée onthult betoverende aroma's van witte bloemen en van exotisch aandoend fruit zoals perzik en abrikoos, met een delicaat vleugje honing en muskus, typisch voor Muscat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKenmerken van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e Muscat d'Alexandrie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfiel:\u003c\/strong\u003e De wijn heeft een zijdezachte textuur en verfrissende zuren die de aromatische rijkdom perfect in evenwicht houden. De afdronk is lang en geurig en laat een blijvende indruk na.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze wijn is jong al heerlijk, maar heeft ook bewaarpotentieel, waardoor de aroma's zich mettertijd verder ontwikkelen en rijker worden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWijn-spijscombinaties bij deze cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeaal bij pittige gerechten, fruitdesserts of als aperitief: de Lost \u0026amp; Found Muscat d'Alexandrie van Alheit Vineyards is een veelzijdige wijn die verleidt met zijn originaliteit en elegantie.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":48719121908060,"sku":"","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/alheit-vineyards-lost-found-muscat-dalexandrie.png?v=1716216702"},{"product_id":"donald-ziraldo-vin-de-glace-vidal-canada","title":"Donald Ziraldo - Vin de Glace Vidal - 2022","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving van Domaine Donald Ziraldo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDonald Ziraldo is een iconische figuur in de Canadese wijnbouw en wordt vooral erkend om zijn pioniersrol in de ontwikkeling van ijswijn. Zijn domein in de regio Ontario blinkt uit in dit type wijn en gebruikt vernieuwende methoden om de essentie van het lokale terroir te vangen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeschrijving van de cuvée Vin de Glace Vidal\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Vin de Glace Vidal van Donald Ziraldo is een juweel van de Canadese wijnbouw, beroemd om zijn uitzonderlijke concentratie en elegante zoetheid. Deze wijn wordt gemaakt van Vidal-druiven die aan de wijnstok bevroren zijn, waardoor er een rijke en intense nectar uit geperst kan worden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma's van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Vin de Glace Vidal heeft boeiende aroma's van rijpe mango, abrikoos en honing, aangevuld met subtiele nuances van tropisch fruit en witte bloemen, voor een complexe en betoverende geurbeleving.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKenmerken van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e Vidal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfiel:\u003c\/strong\u003e In de mond heeft de wijn een zoete, likeurachtige rijkdom die in balans wordt gehouden door een mooie zuurgraad, wat zorgt voor een perfect evenwicht en een lange, verfrissende afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Dankzij zijn structuur en rijkdom kan deze ijswijn meerdere jaren bewaard worden en met de tijd extra lagen complexiteit ontwikkelen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWijn-spijscombinaties bij deze cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze Vin de Glace Vidal is perfect bij rijke desserts of puur als digestief, en is ook prachtig bij foie gras of blauwe kazen, waar zijn natuurlijke zoetheid mooi contrasteert met de kracht van de smaken.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":48720300441948,"sku":"","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (37,5cl)","offer_id":48720327737692,"sku":"","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/donald-ziraldo-vin-de-glace-vidal-canada.jpg?v=1716233240"},{"product_id":"wittmann-auslese-riesling-allemagne","title":"Wittmann - Auslese Riesling - 2023","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving van Domaine Wittmann\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet wijndomein Wittmann staat bekend om zijn inzet voor biodynamische wijnbouw en verzorgt zijn wijnstokken met volledig respect voor het milieu. Wittmann ligt in Duitsland, in de wijnstreek Rheinhessen, en maakt Rieslings van hoge kwaliteit die het unieke terroir van dit gebied ten volle uitdrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeschrijving van de cuvée Auslese Riesling\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée Auslese Riesling van Wittmann is een strenge selectie van overrijpe druiven, met als resultaat een wijn met een verrukkelijke zoetheid en een snijdende zuurgraad. Deze wijn belichaamt de finesse en complexiteit die Riesling kan bereiken dankzij een nauwgezette, gepassioneerde vinificatie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma's van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze cuvée ontvouwt een intens boeket van gekonfijte citrusvruchten, perzik en abrikoos, met daarbij florale tonen en honing, voor een rijke, verleidelijke aromatische harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKenmerken van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfiel:\u003c\/strong\u003e De wijn kenmerkt zich door een fluweelzachte textuur en een lange afdronk. Door zijn perfecte evenwicht tussen zoetheid en zuurgraad is het een uitstekende bewaarwijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Met zijn opmerkelijke rijpingspotentieel kan deze Riesling Auslese zich vele jaren in de kelder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWijn-spijscombinaties bij deze cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe Riesling Auslese van Wittmann is uitzonderlijk bij pittige Aziatische gerechten, sterke kazen of fruitdesserts. Hij is ook heerlijk om van te genieten aan het einde van de maaltijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48720364110172,"sku":"","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (50cl)","offer_id":48720364142940,"sku":"","price":246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/wittmann-auslese-riesling-allemagne.jpg?v=1716234241"},{"product_id":"cave-des-amandiers-cuvee-safran-suisse","title":"Cave des Amandiers - Cuvée Safran - 2011","description":"\u003ch3\u003eOver het wijndomein Cave des Amandiers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCave des Amandiers ligt genesteld in het schilderachtige landschap van het Rhônedal in Zwitserland. Het wijndomein staat bekend om zijn inzet voor duurzame en biodynamische wijnbouw en maakt wijnen die de unieke eigenschappen van hun terroir diepgaand weerspiegelen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOver de cuvée Safran\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée Safran is een opmerkelijke expressie van de Petite Arvine, gemaakt van edelrotte druiven. Dankzij de ideale klimaatomstandigheden bereiken de druiven een optimale rijpheid en ontwikkelen ze edele rotting, waardoor suikers, zuren en aroma's geconcentreerd raken. Die concentratie wordt bereikt door selectieve oogst met de hand. De vinificatie volgt de traditionele methoden voor zoete witte wijnen, en de wijn rijpte 13 jaar op barrique voordat hij in november 2021 werd gebotteld.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma's van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze cuvée toont intense, geconcentreerde aroma's van gekonfijt fruit, honing en zachte specerijen, het resultaat van haar lange rijping en de edele rotting.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKenmerken van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e Petite Arvine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfiel:\u003c\/strong\u003e Deze zoete wijn heeft een uitzonderlijke rijkdom in de mond, met een grote aromatische complexiteit en een mooie, evenwicht brengende frisheid die de afdronk verlengt.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Dankzij haar structuur en nauwgezette rijping heeft deze cuvée een uitzonderlijk bewaarpotentieel en kan ze zich nog jarenlang gunstig ontwikkelen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eWijn-spijscombinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée Safran is uitstekend bij foie gras, fruitdesserts of gewoon als meditatiewijn. Door haar rijkdom en complexiteit is ze ook een perfecte metgezel voor bijzondere gelegenheden.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"500ml","offer_id":48720502751580,"sku":"","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/cave-des-amandiers-cuvee-safran-suisse.jpg?v=1716235405"},{"product_id":"etchart-cosecha-tardia-torrontes-argentine","title":"Etchart - Cosecha Tardia Torrontés - 2024","description":"\u003ch3\u003eBeschrijving van het wijndomein Etchart\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet wijndomein Etchart, een pionier in de Argentijnse wijnbouw, ligt in de Cafayate-vallei, een streek die beroemd is om haar extreme klimaatomstandigheden, die de productie van geconcentreerde en aromatische wijnen bevorderen. Het domein zet zich in voor verantwoorde wijnbouw en gebruikt technieken die de zuivere expressie van de lokale druivenrassen tot hun recht laten komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeschrijving van de cuvée Cosecha Tardia Torrontés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe cuvée Cosecha Tardia Torrontés van Etchart is een voortreffelijke vertolking van de Torrontés, laat geoogst om de zoete, aromatische essentie van de druif op het hoogtepunt van haar rijpheid te vangen. Deze zoete wijn is een eerbetoon aan de traditie van de late oogst en biedt een rijkdom in de mond die de unieke eigenschappen van het terroir van Cafayate weerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma's van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDeze cuvée biedt een weelderig aromatisch palet met overheersende tonen van tropisch fruit zoals mango en lychee, vergezeld van florale nuances en een vleugje honing.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKenmerken van de cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDruivenras:\u003c\/strong\u003e Torrontés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfiel:\u003c\/strong\u003e Zoet en weelderig, met een mooie zuurgraad die de natuurlijke zoetheid in balans brengt, waardoor deze wijn een uitstekende dessertwijn is of een fijne begeleider van pittige gerechten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Hoewel hij jong al aantrekkelijk is, kan hij zich ook gunstig ontwikkelen en met de jaren meer complexiteit prijsgeven.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWijn-spijscombinaties bij deze cuvée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeaal bij fruitdesserts of pittige Aziatische gerechten; deze wijn is ook heerlijk op zichzelf, als zoete afsluiter van een maaltijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48780343771484,"sku":"","price":20.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":48780343804252,"sku":"","price":123.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/etchart-cosecha-tardia-torrontes-argentine.jpg?v=1716970350"},{"product_id":"chateau-de-sarospatak-tokaji-aszu-6-puttonyos-hongrie-1","title":"Château de Sárospatak - Tokaji Aszú 6 Puttonyos - 2002","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eHet\u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e \u003cstrong\u003eChâteau de Sárospatak\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e is een architectonisch monument uit de late renaissance in Hongarije en draagt de naam van zijn stad. Het behoort tot het nationale erfgoed van Hongarije. De Tokaji die deze naam dragen, worden alleen in de \u003cstrong\u003ebeste jaren\u003c\/strong\u003e gemaakt, om uitzonderlijke cuvées te creëren. Ze komen uit de wijnbouwzones van Sárospatak, Tolcsva en het zuiden van de appellatie en worden vandaag de dag door topsommeliers geprezen. De zogeheten \"\u003cstrong\u003eAszú\u003c\/strong\u003e\"-bessen (in het Hongaars betekent dat 'uitgedroogd'), rijk aan suikers, aroma's en zuren, zijn afkomstig van druiven die aan de stok zijn ingedroogd of door edele rot zijn aangetast. De aszú-bessen worden \u003cstrong\u003ebes voor bes\u003c\/strong\u003e en in opeenvolgende selecties geplukt, wat in de wijngaard enorm veel werk vraagt. Daarna worden deze bessen toegevoegd aan een witte basiswijn, waarin ze meerdere dagen macereren tot de wijn doordrongen is van hun \u003cstrong\u003ebuitengewone smaken\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHet is de beste jaargang sinds 1999. Wij denken dat hij bij goede bewaaromstandigheden zeer lang kan rijpen. Hij behoort tot de absolute toppers, samen met 1993, 1997, 1999, 2005, 2008 en 2011. Hij heeft een heldere kleur met oranje tinten en een intense neus, met aroma's van \u003cstrong\u003egedroogde vruchten\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evijg\u003c\/strong\u003e, alles in een duizelingwekkende complexiteit. In de mond is hij geconcentreerd, krachtig en vol, met een lange aromatische persistentie met tonen van \u003cstrong\u003egedroogde abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egeroosterde amandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edadel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esaffraan\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekurkuma\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekaneel\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ecitrusschillen\u003c\/strong\u003e. Een grote fles uit een zeldzame jaargang...\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eRestsuiker: 176 g\/L\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":49138082808156,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CHATEAUdeSAROSPATAK-TokajiAszu6Puttonyos2002-Hongrie.jpg?v=1722589591"},{"product_id":"buitenverwachting-vin-de-constantia-1769-2015","title":"Buitenverwachting - Vin de Constantia \"1769\" - 2015","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eDrie wijndomeinen\u003c\/strong\u003e die samen het historische terroir van Constantia aan de Kaap de Goede Hoop vormen, kunnen vandaag aanspraak maken op de historische continuïteit van deze cru sinds het einde van de 17e eeuw. Het wijndomein Klein Constantia was in 1987 het eerste dat de mythische en legendarische wijn uit de 18e en 19e eeuw nieuw leven inblies, met de “Vin de Constance” (gedeponeerd merk). In 2005 volgde het wijndomein Groot Constantia, de oorspronkelijke bakermat van de zoete Constantia vanaf de eerste helft van de 18e eeuw. Het derde wijndomein, \u003cstrong\u003eBuitenverwachting\u003c\/strong\u003e, dat grenst aan Klein Constantia, bracht op zijn beurt onder leiding van oenoloog Hermann Kirchaum en eigenaar Lars Maack de mythische \u003cstrong\u003eVin de Constance\u003c\/strong\u003e weer tot leven met oogstjaar 2007, onder de naam “\u003cstrong\u003e1769\u003c\/strong\u003e”, een verwijzing naar de oprichting van het domein. De druiven gisten op hun schillen, waarna de \u003cstrong\u003erijping\u003c\/strong\u003e van de wijn \u003cstrong\u003e10 maanden\u003c\/strong\u003e duurt in vaten van 225 liter, waarvan 5 % nieuw. Voor liefhebbers van Constantia-wijn is dit een echte parel. Deze zoete wijn opent met aroma's van \u003cstrong\u003egekonfijte abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekrenten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eperzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte cedraat\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eclementine\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebijenwas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elavendel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eoranjebloesem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esandelhout\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003erook\u003c\/strong\u003e, schitterend! In de mond kan hij dat helemaal waarmaken, met een ongelooflijke balans tussen zuren, suiker en alcohol. Alles is zijdezacht, zoet en verfijnd. De afdronk is lang en betoverend.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e- Restsuiker: 140 g\/L\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":55635141755228,"sku":null,"price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/BuitenverwachtingVindeConstantia1769-AfriqueduSud.jpg?v=1652168058"},{"product_id":"petrakopoulos-muscat-grece","title":"Petrakopoulos - Muscat - 2022","description":"\u003cp\u003eOp het Ionische eiland Kefalonia bewerkt het wijndomein Petrakopoulos zijn wijnstokken op luchtige hellingen bij het dorp Thiramonas, in het zuiden van het eiland. De Muscatpercelen liggen op goed gedraineerde kalk- en kalkhoudende kleibodems, die een langzame en geconcentreerde rijping van de druiven bevorderen. De nabijheid van de zee tempert de zomerhitte en zorgt voor koelere nachten, wat de aromatische frisheid bewaart. Dit mozaïek van microterroirs geeft de Muscat van het domein een bijzondere expressie, getekend door mineraliteit en een grote aromatische intensiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Muscatdruiven worden bij volledige aromatische rijpheid geoogst en zacht geperst. Na een zorgvuldige ontslijming gist de most langzaam op lage temperatuur, om de druifeigen intensiteit en de zuiverheid van het fruit te bewaren. De gisting wordt stilgelegd om een natuurlijke rijkdom aan suikers en een evenwicht tussen zoetheid en frisheid te behouden. Daarna rijpt de wijn enkele maanden op de fijne gistsporen in een roestvrijstalen tank, met zo min mogelijk overhevelingen, om de zuiverste expressie van de druif en de finesse van de textuur te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003efruit met wit vruchtvlees\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte abrikoos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003esinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, ondersteund door een \u003cstrong\u003efloraal\u003c\/strong\u003e register van \u003cstrong\u003eoranjebloesem\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eroos\u003c\/strong\u003e, en delicate \u003cstrong\u003ehoningachtige\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e toetsen die aan \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekardemom\u003c\/strong\u003e doen denken. In de mond is de wijn smeuïg, met een \u003cstrong\u003efluweelzachte textuur\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elevendige zuren\u003c\/strong\u003e die de zoetheid in evenwicht houden en een \u003cstrong\u003elange afdronk\u003c\/strong\u003e, getekend door een intense aromatische persistentie en een licht \u003cstrong\u003ezilte\u003c\/strong\u003e sensatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56582973587804,"sku":null,"price":43.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 3 flessen (37,5cl)","offer_id":56582973620572,"sku":null,"price":131.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Muscat-of-Kefalonia-2019-203x750.jpg?v=1769593523"},{"product_id":"gini-col-foscarin-recioto-di-soave-italie","title":"Gini - Col Foscarin Recioto di Soave - 2016","description":"\u003cp\u003eDe wijngaard van Col Foscarin ligt in het hart van de historische zone van Soave Classico en strekt zich uit over de vulkanische hellingen boven het dorp Monteforte d’Alpone, ten oosten van Verona, in het noorden van Italië. De wijnstokken, aangeplant op hellingen op middelhoogte, profiteren van mineraalrijke basaltbodems en een goede ventilatie, wat een langzame en geconcentreerde rijping van de druiven bevordert. Deze bijzondere geologische oorsprong geeft de Recioto di Soave van het wijndomein Gini een bijzonder verfijnde en evenwichtige expressie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven voor de Col Foscarin Recioto di Soave worden met de hand geoogst en vervolgens op rekken te drogen gelegd om suikers en aroma's te concentreren. Na deze langdurige appassimento worden de bessen voorzichtig geperst en vergist de most langzaam op gecontroleerde temperatuur om de aromatische finesse te bewaren. De gisting wordt gestopt om een natuurlijke rijkdom aan restsuikers te behouden. Daarna rijpt de wijn in kuipen en vaten, op de fijne gistsporen, gevolgd door een extra rustperiode op fles om de zoete textuur en de complexiteit te verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egedroogde abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte perzik\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003esinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e nuances van oranjebloesem en \u003cstrong\u003ekamille\u003c\/strong\u003e, en met accenten van \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezachte vanille\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003egedroogd fruit\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn vol en fluweelzacht zoet, gedragen door een frisse \u003cstrong\u003ezuurgraad\u003c\/strong\u003e die de zoete rijkdom in evenwicht houdt, met een zijdezachte textuur en een lange, licht \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e en delicaat kruidige afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583352058204,"sku":null,"price":85.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":56583352090972,"sku":null,"price":171.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/gini-col-foscarin-recioto-di-soave-2016.jpg?v=1769594755"},{"product_id":"gini-renobilis-italie","title":"Gini - Renobilis - 2013","description":"\u003cp\u003eDe wijngaard van het wijndomein Gini ligt in het hart van de klassieke zone van Soave en strekt zich uit over de vulkanische heuvels rond het dorp Monteforte d’Alpone, ten oosten van Verona, in Veneto. De percelen voor de cuvée Renobilis liggen op goed gelegen hellingen, aangeplant op basalt- en tufsteenbodems die de wijn een uitgesproken minerale ondertoon geven. Het klimaat is gematigd, beïnvloed door de nabijheid van de Vooralpen en de voortdurende ventilatie van de vallei, wat een langzame en gezonde rijping bevordert van de druiven voor deze zoete wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven van oude Garganega-stokken worden met de hand geoogst en ondergaan daarna een langdurige indroging op rekken, wat zorgt voor een natuurlijke concentratie van suikers en aroma's. Na een nauwgezette selectie worden de door botrytis aangetaste bessen voorzichtig geperst en vergist de most langzaam op gecontroleerde temperatuur. Daarna rijpt de wijn op eikenhouten vaten, waar hij op de fijne gistsporen blijft met periodieke bâtonnage, gevolgd door een extra rijping op fles om het evenwicht tussen rijkdom, frisheid en aromatische complexiteit te vervolmaken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egekonfijt fruit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egedroogde abrikoos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003esinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e accenten die doen denken aan acaciabloesem en honing, en met delicate \u003cstrong\u003ekruidige\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003evanilleachtige\u003c\/strong\u003e nuances die van de rijping afkomstig zijn. In de mond is de wijn dicht en smeuïg zoet, in evenwicht gehouden door een zilte \u003cstrong\u003emineraliteit\u003c\/strong\u003e en een levendige zuurgraad, met een fluweelzachte textuur, een grote aromatische persistentie en een lange en harmonieuze afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56583361036636,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (37,5cl)","offer_id":56583361069404,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Renobilis-2004-237x750.jpg?v=1769594773"},{"product_id":"felsina-felsina-vin-santo-italie","title":"Felsina - Felsina Vin Santo - 2015","description":"\u003cp\u003eDe Vin Santo van Fèlsina ontstaat op de heuvels in het zuiden van de Chianti Classico, rond het gehucht Castelnuovo Berardenga, ten zuidoosten van Siena, in Toscane. De wijnstokken en percelen voor de Vin Santo-druiven staan op bodems van galestro, klei en zand, op gematigde hoogte, met een landklimaat dat door mediterrane invloeden wordt getemperd. Deze ligging, tussen Umbrië en het hart van de Chianti, zorgt voor grote temperatuurverschillen en een uitstekende ventilatie: ideale omstandigheden voor de concentratie en het langzaam drogen van de druiven voor deze traditionele zoete wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd, waarna ze maandenlang op rekken in een geventileerde ruimte drogen om suikers en aroma's te concentreren. Na het persen volgt een langzame gisting in kleine eikenhouten vaten, waar de wijn daarna een lange oxidatieve rijping op de gistsporen doormaakt, steeds in barriques, tot het gezochte evenwicht tussen rijkdom, aromatische complexiteit en frisheid is bereikt en de wijn wordt gebotteld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egedroogde vruchten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte abrikoos\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003esinaasappelschil\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003ehoningachtige\u003c\/strong\u003e accenten, \u003cstrong\u003eflorale\u003c\/strong\u003e nuances die aan oranjebloesem doen denken en hints van \u003cstrong\u003ezachte kruiden\u003c\/strong\u003e zoals kaneel. Tonen van \u003cstrong\u003egeroosterde hazelnoot\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ehout\u003c\/strong\u003e van de rijping in kleine vaten verrijken het boeket. In de mond is de wijn vol en romig, gedragen door een levendige \u003cstrong\u003ezuurgraad\u003c\/strong\u003e die de zoetheid in evenwicht houdt en uitmondt in een lange, aanhoudende afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56583463862620,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Set van 2 flessen (37,5cl)","offer_id":56583463895388,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Vin-Santo-2007-214x750.jpg?v=1769595432"},{"product_id":"chappaz-grain-noble-suisse","title":"Chappaz - Grain Noble","description":"\u003cp\u003eDe Grain Noble van Domaine Chappaz komt van de steile hellingen van Wallis, op de rechteroever van de Rhône, en ontstaat rond het dorp Fully, in het hart van een amfitheater van terrasgewijze wijngaarden. De percelen, op bodems van gletsjermorenen, schist en graniet, genieten van veel zon en droge winden die de concentratie van de bessen bevorderen. Deze bergligging, typisch voor de grote zoete wijnen uit Wallis, geeft de wijn een uitgesproken alpiene identiteit, tussen grote rijpheid en bewaarde frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egekonfijte abrikoos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003esinaasappelzeste\u003c\/strong\u003e, aangevuld met \u003cstrong\u003ehoningachtige\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebloemige\u003c\/strong\u003e accenten die aan acacia doen denken, en fijne nuances van \u003cstrong\u003ezachte specerijen\u003c\/strong\u003e en een subtiele \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e toets. In de mond is de wijn rijk en romig, gedragen door een levendige \u003cstrong\u003ezuurgraad\u003c\/strong\u003e die de zoetheid in balans houdt, met een fluweelzachte textuur en een lange, aanhoudende, smaakvolle en sappige afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56587151868252,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Grain-Noble-Petite-Arvine-2017-186x750.jpg?v=1769612753"},{"product_id":"bruno-landauer-merlot-ruster-spatlese-autriche","title":"Bruno Landauer - Merlot Ruster Spätlese - 2024","description":"\u003cp\u003eDeze \u003cstrong\u003eMerlot \u003c\/strong\u003ekomt van de hellingen van \u003cstrong\u003eRust\u003c\/strong\u003e, in het \u003cstrong\u003eBurgenland\u003c\/strong\u003e, en profiteert van een terroir dat bijzonder gunstig is voor zoete wijnen. De wijngaarden, op de zonnige heuvels rond het \u003cstrong\u003eNeusiedler Meer\u003c\/strong\u003e, genieten van een microklimaat waarin Pannonische, mediterrane en continentale invloeden samenkomen. De kalkbodems, vermengd met oergesteente en kwarts, geven de wijn een mooie finesse en een bijzondere aromatische expressie. Die ligging, samen met de lange rijping in de herfst, laat de Merlot een opmerkelijke concentratie bereiken, met behoud van een evenwichtige frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden laat geoogst, enkele weken na de hoofdoogst, wanneer de bessen volledig rijp zijn. De vinificatie berust op een gisting die op natuurlijke wijze stopt, zodat een deel van de restsuikers behouden blijft en deze zoete rode wijn ontstaat. Het wijndomein streeft zo naar een bijzonder fruitige en aromatische expressie, zonder voorkeur voor een houtgerijpte stijl. Deze Spätlese, gemaakt van laat geoogste druiven, is een originele interpretatie van de Merlot, meer gericht op frisheid, sappigheid en intens fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003erijpe pruim\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, met nuances van \u003cstrong\u003eviooltje\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijt fruit\u003c\/strong\u003e en een delicate toets van \u003cstrong\u003ekaramel\u003c\/strong\u003e. In de mond is de wijn zoet, dicht en royaal fruitig, met een fluweelzachte textuur die het gehemelte omhult. De natuurlijke zoetheid wordt in balans gehouden door voldoende frisheid, zodat het geheel levendig blijft. De lange, gulle afdronk laat de smaken van zwart fruit nazinderen en geeft deze cuvée een even origineel als verleidelijk profiel.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57739447927132,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Bruno-Landauer-Ruster-Merlot-Spatlese.webp?v=1789210216"},{"product_id":"chappaz-grain-par-grain-suisse","title":"Chappaz - Grain par Grain","description":"\u003cp\u003eDeze zeldzame cuvée komt van het terroir Les Claives in Fully, in het hart van het Zwitserse Wallis. De Petite Arvine-stokken klampen zich vast aan een steile, hooggelegen helling, op granietbodems bedekt met löss. Deze biodynamisch bewerkte hellingwijngaard levert een intens geconcentreerde en stralende expressie van dit grote autochtone druivenras uit Wallis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe bessen worden met de hand, één voor één, geplukt bij perfecte overrijpheid en, wanneer de omstandigheden het toelaten, aangetast door edele rotting. De gisting gebeurt met wilde gisten. Daarna rijpt de wijn twee jaar op gebruikte eikenhouten vaten, om de precisie van het fruit, de frisheid en de identiteit van het terroir te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egekonfijte sinaasappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandarijn\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte citroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecederappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eacaciahoning\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroene thee\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte peper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse kruiden\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003erabarber\u003c\/strong\u003e, onderstreept door een toets van \u003cstrong\u003ezilte mineraliteit\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij vol maar luchtig en combineert hij een geconcentreerde zoetheid met een sprankelende zuurgraad; hij blijft sappig, strak en precies, met een zeer lange afdronk en fijne minerale bittertjes.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"375ml","offer_id":59306260660572,"sku":null,"price":348.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/achat-grand-vin-grain-par-grain-petite-arvine-domaine-marie-therese-chappaz-2016-375cl.jpg?v=1790630380"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/collections\/zoete-dessertwijn.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}