{"title":"Dorrance Wines","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eChristophe Durand verliet Calvados op zoek naar nieuwe horizonten en viel in de toverdrank van de wijn toen hij in Kaapstad agent werd voor een kuiperij. Gegrepen door de wijnbouw richtte hij in 2000 zijn eigen wijnhuis op: hij kocht druiven in en huurde ruimte in een wijnkelder. Sindsdien maakt hij uitzonderlijke wijnen, met passie, intelligentie en zonder pretenties. Samen met zijn vrouw Sabrina koopt hij druiven in uit de regio's Swartland en Elgin; vandaag produceren ze zo'n 10.000 flessen onder de naam Dorrance Wines.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"dorrance-rouge-2018-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Rouge Cinsault - 2025","description":"\u003cp\u003eDit is een zeer zuivere wijn, want hij wordt \u003cstrong\u003eop natuurlijke wijze\u003c\/strong\u003e vergist en is afkomstig van een zorgvuldige selectie druiven van \u003cstrong\u003eCinsault \u003c\/strong\u003euit Swartland. De oogst gebeurt met de hand en d\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ee druiven worden vervolgens voorzichtig geperst. Het sap vergist daarna in een open kuip en rijpt voor 70% in roestvrij staal en voor 30% in oude Franse eikenhouten vaten. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEr wordt niets aan de wijn toegevoegd behalve zwavel vóór en na de gisting.\u003c\/span\u003e Deze wijn, die draait om frisheid en lichtheid, heeft een zachte, romige textuur en een levendig karakter, met \u003cstrong\u003elagen van kruiden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeper\u003c\/strong\u003e en heerlijke smaken van rood fruit, zoals \u003cstrong\u003erode bes, \u003c\/strong\u003emaar ook\u003cstrong\u003e viooltje\u003c\/strong\u003e en\u003cstrong\u003e aardbei\u003c\/strong\u003e. Alle vruchten worden als hele trossen verwerkt; er wordt niet gekneusd of ontsteeld. Er wordt niets aan de wijn toegevoegd behalve zwavel vóór en na de gisting. Een wijn \u003cstrong\u003emet respect voor zijn terroir\u003c\/strong\u003e, fris en verleidelijk!\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31344080126083,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/dorrance-rouge-front_2_5737d37a-eb67-4f43-8e92-0608cb72f69b.jpg?v=1652170188"},{"product_id":"dorrance-kama-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Kama - 2021","description":"\u003cp data-end=\"852\" data-start=\"170\"\u003eDe cuvée \u003cstrong\u003eKama Chenin Blanc\u003c\/strong\u003e dankt haar eigenheid aan de Western Cape in Zuid-Afrika, met name aan bodems van verweerd graniet in de regio's Swartland en Franschhoek, waar in 1998 in gobeletvorm aangeplante wijnstokken bijzonder geconcentreerd en expressief fruit opleveren. De diepe, goed gedraineerde bodems bevorderen een van nature hoge zuurgraad en een evenwichtige rijpheid, wat de Chenin Blanc-druiven een aromatische zuiverheid en een mooie, levendige spanning geeft. “Kama”, synoniem voor zinnelijk genot, of een van de vier hoogste levensdoelen voor hindoes, werd gecreëerd ter ere van Sabrina, muze en echtgenote van de wijnmaker van het wijndomein.\u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1547\" data-start=\"854\"\u003eDe vinificatie van deze wijn begint met een \u003cstrong\u003eochtendoogst\u003c\/strong\u003e met de hand, waardoor frisse en intacte trossen in de kelder aankomen, essentieel om de expressie van het fruit te bewaren. Na het persen gist het sap langzaam in \u003cstrong\u003ebetonnen eieren\u003c\/strong\u003e, een rijpingstechniek die een zachte micro-oxygenatie bevordert, de aromatische zuiverheid bewaart en de wijn tegelijk textuur en complexiteit geeft. Na de gisting rijpt de wijn 9 maanden op de fijne gistsporen in diezelfde eieren, wat de wijn voller maakt en de structuur verfijnt zonder gebruik van hout. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2196\" data-start=\"1549\"\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003egestoofde appel,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epeer,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecitruszest\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebijenwas,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egedroogde bloemen\u003c\/strong\u003e en een subtiele \u003cstrong\u003ezilte mineraliteit.\u003c\/strong\u003e In de mond is de expressie evenwichtig en levendig, gedragen door een frisse zuurgraad die het geheel structureert en een indruk van frisheid nalaat. De textuur is rond en zijdezacht, met een gevoel van textuur en een zilte afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41276323397787,"sku":"","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Dorrance-CuveeKama-AfriqueduSud.jpg?v=1652170187"},{"product_id":"dorrance-cuvee-ameena-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Cuvée Ameena - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDeze cuvée van \u003cstrong\u003e100% Syrah\u003c\/strong\u003e heeft een rijk aromatisch profiel, gedragen door kruidige, soepele tannines. Het is een elegante en complexe wijn, \u003cstrong\u003epeperig\u003c\/strong\u003e, met tonen van zoethout, morellen, chocolade, \u003cstrong\u003eklein zwart fruit\u003c\/strong\u003e en een vleugje vanille. De cuvée “Ameena”, genoemd naar de dochter van de wijnmaker, rijpte 24 maanden op Franse eikenhouten vaten van 500 liter en is \u003cstrong\u003eongefilterd\u003c\/strong\u003e. Zoals alle wijnen van het domein is hij gemaakt met zo weinig mogelijk ingrepen, met natuurlijke gisten, \u003cstrong\u003eeen zeer laag zwavelgehalte \u003c\/strong\u003een zonder filtratie bij het bottelen\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e De wijn is kantachtig fijn, met een prachtige finesse, versmolten tannines en zuren die zorgen voor een schitterende balans. Een heerlijke knipoog naar de wijnen van de noordelijke Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":41319661469851,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Set van 2 flessen (75cl)","offer_id":55747751051612,"sku":null,"price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Doos van 6 flessen (75cl)","offer_id":55747755737436,"sku":null,"price":179.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/02-VINS-DORRANCE-SYRAH.jpg?v=1652170187"},{"product_id":"dorrance-cuvee-anais-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Cuvée Anais - 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eDe cuvée Anaïs werd gecreëerd ter ere van de dochter van Sabrina en Christophe. Domaine\u003cstrong\u003e Dorrance\u003c\/strong\u003e vinifieert met zo weinig mogelijk ingrepen, met wilde gisten en zonder filtratie, zodat terroir en druivenrassen zich ten volle kunnen uiten.  De Chardonnay-druiven worden met de hand geoogst en komen van 27 jaar oude wijnstokken op kalkbodems. De vergisting gebeurt in barriques van Frans eiken die voor de 3e keer gebruikt worden. Daarna volgt een \u003cstrong\u003erijping van 12 maanden \u003c\/strong\u003ein dezelfde vaten, wat de wijn soepelheid en zachtheid geeft (zonder hem te “houtig” te maken), terwijl de fruitige tonen van de druif alle ruimte krijgen. Deze strogele Zuid-Afrikaanse chardonnay biedt een mooie smaak, met \u003cstrong\u003ecitroenaroma's\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewitte perzik\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e, schil van \u003cstrong\u003egekonfijte sinaasappel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse boter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekamperfoelie\u003c\/strong\u003e en\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ehazelnoot\u003c\/strong\u003e. De wijn is gul en rond maar nooit zwaar, en de zuren houden de rijkdom van het fruit mooi in toom. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31709008953475,"sku":"","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/Dorrance_-Cuvee_Anais_-_Afrique_du_Sud.jpg?v=1652170187"},{"product_id":"wildeberg-semillon-sauvignon-afrique-du-sud","title":"Wildeberg - Coterie Semillon \u0026 Sauvignon - 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eJD Rossouw\u003c\/strong\u003e was al voor zijn geboorte voorbestemd om wijnmaker te worden. Tijdens haar zwangerschap hielp zijn moeder al mee bij de vinificatie in de familiekelder, waardoor JD's zintuigen al vroeg kennismaakten met de betoverende wereld van de wijn. Hij wilde altijd al wijnmaker worden, en dat ging heel natuurlijk: eerst hielp hij zijn vader op het wijndomein, daarna studeerde hij wijnbouw aan de Universiteit van Stellenbosch. \"\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eVoor mij wordt wijn gemaakt in de wijngaard, en ik ben er om hem met zo min mogelijk ingrepen naar de fles te begeleiden, zuiver en zonder opsmuk. \u003cstrong\u003eWildeberg \u003c\/strong\u003eis ongelooflijk. Het is een inspirerende plek, en de liefde voor de natuur en de wildernis is duidelijk voelbaar in de wijnen.\"\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDeze cuvée is gemaakt volgens de basisprincipes van het wijndomein: vinificatie met minimale ingrepen en spontane gisting met wilde gisten, om de essentie van de wijngaarden en de bodems te vangen. \u003cspan\u003eDe Sémillon gist in Franse en Oostenrijkse eikenhouten vaten van 600 liter en rijpt daarna 10 maanden op vat. De Sauvignon Blanc gist in roestvrijstalen tanks en blijft 10 maanden op de grove gistsporen liggen. Zodra de blend is bepaald, rust de wijn nog 6 weken in de tank, gevolgd door een grove filtratie en de botteling. \u003c\/span\u003eIn de mond onthult deze wijn tonen van \u003cstrong\u003ecitroengras\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erijpe appel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekweepeer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egekonfijte citroen\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehooi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003everse boter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eamandelspijs\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eanijs\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eoesterschelpen\u003c\/strong\u003e. In de mond is hij vol en rond, perfect in contrast met de zuren. De afdronk eindigt op mooie bittertjes.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42988688441590,"sku":"","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Wildeberg-CoterieSemillon_Sauvignon-AfriqueduSud.png?v=1724864967"},{"product_id":"dorrance-pinot-noir-afrique-du-sud","title":"Dorrance - Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp\u003eDeze Pinot Noir komt uit de vallei van Franschhoek, in de kustregio van de West-Kaap, in Zuid-Afrika. Deze door bergen omgeven vallei, eind 17e eeuw gesticht door Franse hugenoten, biedt hellingen waar koele nachten de zuurgraad van de druiven bewaren. Christophe en Sabrina Durand openden er in 2014, in het hart van Kaapstad, de eerste stadswijnmakerij van de stad. Ze werken samen met een klein aantal partnerwijnboeren om elegante terroirwijnen te maken in de Franse traditie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe druiven worden vroeg in het seizoen met de hand geoogst en daarna streng per bes geselecteerd, voor gezond fruit met een hoge natuurlijke zuurgraad. Trouw aan de filosofie van het domein voor rode wijnen gebeurt de gisting met hele bessen, zonder kneuzen, om de aroma's en de elegantie van de Pinot Noir te bewaren. Elke stap in de kelder verloopt met zo min mogelijk ingrijpen, zo zacht mogelijk. Het domein vermeldt niet hoelang deze cuvée rijpt; ze is gemaakt om de volle zuiverheid van de druif te tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeze wijn onthult tonen van \u003cstrong\u003ebraam\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte kers\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte peper\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezwarte olijf\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ezoethout\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebosgrond\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eviooltje\u003c\/strong\u003e. De jonge, expressieve neus combineert zwart fruit, specerijen en een zilte toets van olijf. In de mond is de wijn strak en gestructureerd, sappig, gedragen door een sprankelende frisheid en een goed geïntegreerde natuurlijke zuurgraad. Fijne, licht kruidige tannines begeleiden een elegante, lange afdronk.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491432333660,"sku":null,"price":34.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/dorrance-pinot-noir-afrique-du-sud.png?v=1791907974"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/nl-be\/collections\/dorrance-wines.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}