{"product_id":"zaku-megumi-no-tomo-japon","title":"Zaku - Saké Megumi No Tomo","description":"\u003cp\u003eOriginario della prefettura di Mie, nel cuore del Giappone, questo sakè nasce in un ambiente dagli inverni freschi e dalle estati calde e umide, favorevoli a una maturazione regolare del riso. Le risaie beneficiano di un'acqua di sorgente pura che scende dalle montagne circostanti, elemento chiave per la qualità della fermentazione. Questo contesto naturale, tra le influenze marittime della baia di Ise e i rilievi dell'entroterra, offre condizioni equilibrate che favoriscono chicchi di riso densi e omogenei, perfettamente adatti all'elaborazione di un Junmai Ginjo preciso ed espressivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Junmai Ginjo è prodotto con riso di qualità accuratamente levigato (al 60%) per raggiungere un grado di raffinazione tipico di questo stile, che permette di concentrare il cuore più puro del chicco. La fermentazione avviene a bassa temperatura con lieviti selezionati per rivelare un profilo aromatico netto ed elegante, senza aggiunta di alcol, come previsto dalla denominazione Junmai. Il mastro birraio controlla rigorosamente temperature e tempi di fermentazione per preservare la finezza degli aromi e ottenere una texture armoniosa, prima di un imbottigliamento che privilegia la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto sakè rivela note di \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003epera succosa\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, sostenute da tocchi delicati di \u003cstrong\u003eriso cotto\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003ecereale leggero\u003c\/strong\u003e. In bocca la texture si mostra morbida e setosa, con una freschezza misurata che allunga i sapori senza pesantezza. Una fine sensazione umami dona profondità, mentre il finale resta netto e pulito, lasciando persistere discrete sfumature di \u003cstrong\u003efrutta a nocciolo\u003c\/strong\u003e e un'impressione generale di precisione ed equilibrio.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56510337909084,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (75cl)","offer_id":56510337941852,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Zaku-megumi_0860eb11-ee9e-44d9-8142-3da59ad56762.png?v=1768914702","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/zaku-megumi-no-tomo-giappone","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}