{"product_id":"zaku-concentration-h-japon","title":"Zaku - Saké Concentration H","description":"\u003cp\u003eOriginario della prefettura di Mie, nel Giappone centrale, questo sakè nasce in un ambiente dalle estati calde e umide e dagli inverni relativamente miti, che favoriscono una maturazione regolare del riso. Le risaie beneficiano dell'influenza delle montagne circostanti e dell'abbondanza di acque sotterranee pure, essenziali per ottenere un mosto equilibrato. La combinazione di suoli ben drenati e di escursioni termiche tra il giorno e la notte contribuisce a concentrare i sapori nel chicco, offrendo una base ideale per l'elaborazione di questa cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto Junmai è prodotto esclusivamente con riso da sakè accuratamente levigato per valorizzare il cuore amidaceo del chicco, secondo un grado di levigatura specifico di questa cuvée, e fermentato lentamente con lieviti selezionati per la purezza aromatica. La fermentazione avviene a bassa temperatura per preservare la finezza degli aromi e la nitidezza della texture. Nessuna aggiunta di alcol altera l'equilibrio naturale del mosto, il che permette di esprimere pienamente la struttura e la profondità del riso, prima di un imbottigliamento che punta sulla precisione più che su un lungo invecchiamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto sakè rivela note di \u003cstrong\u003efrutta bianca croccante\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori delicati\u003c\/strong\u003e e di \u003cstrong\u003eleggere sfumature lattiche\u003c\/strong\u003e, sostenute da tocchi di \u003cstrong\u003eriso cotto\u003c\/strong\u003e e da un pizzico di \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e. In bocca la texture si mostra al tempo stesso morbida e precisa, con un attacco netto che scivola verso un centro bocca ampio e armonioso. Il finale, fresco e pulito, lascia un'impressione di purezza e concentrazione e invita a una degustazione attenta, a tavola.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56510343512412,"sku":null,"price":81.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (37,5cl)","offer_id":56510343545180,"sku":null,"price":162.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Zaku-concentration-h_6a4a2aec-c5e8-42fd-a064-33ef4899054d.png?v=1768914814","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/zaku-concentration-h-giappone","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}