{"product_id":"yarra-yering-chardonnay-australie","title":"Yarra Yering - Chardonnay - 2021","description":"\u003cp\u003eProveniente dalla Yarra Valley, nello Stato di Victoria, nel sud-est dell’Australia, questo Chardonnay nasce dalla storica cantina Yarra Yering, fondata a Gruyere nel 1969. Il vigneto si estende sulle pendici di Warramate, su un versante esposto a nord, e gode di un clima fresco che favorisce una maturazione lenta e la conservazione di un’acidità naturale. I suoli antichi, composti in particolare da limi argillosi grigi e ghiaie, garantiscono un drenaggio notevole e contribuiscono alla precisione e alla finezza del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono vendemmiate a mano e poi riposte per una notte in cella frigorifera prima della pressatura a grappoli interi. Il mosto fermenta in botti di rovere francese da 228 litri, di cui il 30 % nuove, grazie all’azione combinata di lieviti indigeni e lieviti selezionati. La fermentazione malolattica viene volutamente evitata per preservare la tensione e la freschezza naturali dello \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Il vino affina poi per 10 mesi nelle fresche cantine sotterranee della tenuta, prima dell’assemblaggio, e quindi per altri quattro mesi in vasca d’acciaio inox sulle fecce fini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003escorza di limone\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emela verde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epesca bianca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epietra bagnata\u003c\/strong\u003e, con sfumature di \u003cstrong\u003enocciola tostata\u003c\/strong\u003e e un delicato tocco salino. In bocca l’attacco è preciso ed elegante, sostenuto da un’acidità vivace che esalta il frutto e dona tanta energia. La consistenza, ampia e setosa al tempo stesso, poggia su una fine trama gessosa e su una bella tensione. Il finale, lungo e persistente, unisce freschezza, mineralità e profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59074487681372,"sku":null,"price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Confezione da 2 bottiglie (75cl)","offer_id":59074487714140,"sku":null,"price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/NV-Yarra-Yering-Chardonnay.jpg?v=1789053749","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/yarra-yering-chardonnay-vino-australiano","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}