{"product_id":"wildeberg-jd-rossouw-the-capeography-chenin-blanc-afrique-du-sud","title":"Wildeberg \u0026 JD Rossouw - The Capeography Chenin Blanc - 2023","description":"\u003cp data-start=\"185\" data-end=\"580\"\u003eNata sulle colline che sovrastano il monte di \u003cstrong\u003ePaarl,\u003c\/strong\u003e nella regione del Western Cape in Sudafrica, questa cuvée proviene da vecchie parcelle di \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e coltivate su suoli granitici misti ad argilla; l'esposizione alla brezza costiera e le notti fresche stabilizzano la maturazione della vite e permettono di ottenere un vino fruttato, vivace e minerale, firma di questo terroir d'altura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"582\" data-end=\"985\"\u003eLa vinificazione inizia con una vendemmia manuale al momento ideale di maturazione, seguita da un rapido raffreddamento delle uve prima di una pressatura soffice. Il mosto fermenta poi in vasche d'acciaio inox a bassa temperatura per preservare gli aromi, quindi il vino resta sulle fecce fini per diversi mesi per guadagnare in trama. Nessun affinamento troppo invadente, per sottolineare la freschezza e la limpidezza del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"987\" data-end=\"1324\"\u003eQuesto vino svela \u003cstrong data-start=\"1006\" data-end=\"1029\"\u003enote di pera matura\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong data-start=\"1034\" data-end=\"1050\"\u003emela cotogna\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong data-start=\"1055\" data-end=\"1074\"\u003escorza di limone\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003emela\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ecotta\u003c\/strong\u003e, di \u003cstrong\u003efiori d'acacia \u003c\/strong\u003ee\u003cstrong\u003e note minerali\u003c\/strong\u003e. In bocca, il vino è sostenuto da una bella trama, bilanciata da una piacevole acidità e da un finale fresco e sapido.\u003c\/p\u003e","brand":"Boutinot","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55019720704348,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Confezione da 3 bottiglie (75cl)","offer_id":55019720737116,"sku":null,"price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Wildeberg_JDRossouw-TheCapeographyCheninBlanc-AfriquedeSud.png?v=1762621075","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/wildeberg-jd-rossouw-the-capeography-chenin-blanc-sudafrica","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}