{"product_id":"viu-manent-single-vineyard-la-capilla-cabernet-sauvignon-chili","title":"Viu Manent - Single Vineyard La Capilla Cabernet Sauvignon - 2021","description":"\u003cp\u003eProdotto dalla prestigiosa cantina Viu Manent, questo vino proviene dal vigneto La Capilla, situato nella valle di Colchagua in Cile, una delle regioni vinicole più rinomate del paese. Questo terroir gode di un clima mediterraneo mitigato dall'influenza oceanica e dalle brezze andine, che offre condizioni ideali per la coltivazione del Cabernet Sauvignon. I suoli presentano profili vari, tra argille, sabbie e ghiaie, che favoriscono un buon drenaggio e una maturazione omogenea delle uve. Questo contesto naturale privilegiato permette di esprimere con precisione il carattere del vitigno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve di Cabernet Sauvignon del vigneto La Capilla vengono raccolte a maturazione ottimale e poi accuratamente selezionate prima di una fermentazione alcolica in vasca, seguita da una macerazione volta a estrarre colore, aromi e struttura. La fermentazione malolattica viene svolta per ammorbidire i tannini e apportare maggiore rotondità. Il vino affina poi in botti di rovere per diversi mesi, il che contribuisce a raffinarne la texture, a rendere più complesso il profilo aromatico e ad assicurare una buona integrazione del legno prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino rivela note di \u003cstrong\u003eribes nero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eciliegia nera\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eprugna\u003c\/strong\u003e, completate da delicati tocchi \u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e e da sfumature \u003cstrong\u003espeziate\u003c\/strong\u003e di pepe e liquirizia. Accenti \u003cstrong\u003elegnosi\u003c\/strong\u003e di cedro, vaniglia e tabacco dolce si aggiungono a una sottile dimensione \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e. In bocca la materia è ampia e strutturata, con tannini fermi ma maturi, un'acidità ben integrata e una texture setosa che sostiene un finale persistente e armonioso.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178555584860,"sku":null,"price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cassa da 6 bottiglie (75cl)","offer_id":56178555617628,"sku":null,"price":178.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/VIU-MANENT-Single-Vineyard--La-Capilla--Cabernet-Sauvignon-2021.jpg?v=1765224671","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/it\/products\/viu-manent-single-vineyard-la-capilla-cabernet-sauvignon-cile","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}